Вход | Регистрация
Котлета на косточке
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо (свинина) покупаю в магазине, идеальный вариант на рынке, (но они так не разделывают грудинку) так и называемая котлета на косточке – охлажденное мясо (смотри сроки)…
Слегка отбиваю, солю, посыпаю перцем крупного помола, мускатным орехом.
На разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла выкладываю мясо и часто переворачиваю. Жарю на сильном огне минут 10-15 до готовности. Посыпаю котлету кукурузной крупой с двух сторон.
Предварительно подготавливаю большое количество лука нарезаю мелко, один перец Чили, тоже мелко. Все перемешиваю добавляю немного уксуса и сахарного песка. Примерно столовая ложка уксуса и чайная сахара. Тщательно перемешиваю.
Затем выкладываю вокруг котлет смесь лука с перцем, убавляю огонь и готовлю на медленном огне до полной готовности еще минут 10.
Обязательно к готовому блюду сырой лук, сыр, можно на гарнир картофель фри. И бутылочка охлажденного красного вина…
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
можно?Кроме того, она, как и простые панировочные сухарики, в отличии от муки создает более объемную корочку, масло свободнее циркулирует под котлетой, которая меньше подгорает и высушивается при жарке на сильном огне.
Забыла ПЯТЬ!!!!!
