Котлеты из свинины на косточке в кунжутно-маковой панировке

Фото к рецепту: Котлеты из свинины на косточке в кунжутно-маковой панировке
Домашняя4Простой
79213341

Ингредиенты

  • свинина – корейка на косточке – 900 гр.
  • для маринада:
  • соус соевый – 5 ст.л.
  • бальзам рижский темный – 1 ст.л.
  • мед жидкий – 1 ст.л.
  • апельсин – 1 шт.
  • имбирь – кусочек, величиной с грецкий орех
  • чеснок – 2 больших зубка
  • шамбала (пажитник)
  • перец черный горошком
  • перец белый горошком
  • кориандр
  • для панировки:
  • яйца куриные – 2 шт.
  • мука пшеничная
  • мак
  • кунжут
  • сухари панировочные
  • растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Свиную корейку по необходимости зачистить от лишнего жира, пленок и т.п., помыть, обсушить. Нарезать вдоль ребер. С тонкого конца мяса на косточке снять лишний жир, освободив косточку примерно на 2 – 2,5 см. (см. фото).

Приготовить маринад. С половины апельсина снять цедру (только оранжевую часть на мелкой терке), выжать сок из целого апельсина. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать. Специи растолочь крупно или использовать молотые (я брала примерно по 1 ч.л. всего). Имбирь натереть на мелкой терке. Смешать все компоненты для маринада.

Каждый кусочек мяса обмакнуть в маринад, сложить в подходящую посуду (лучше использовать эмалированную или стеклянную), залить оставшимся маринадом. Оставить для маринования на 4-6 часов или более (у меня мариновалось сутки).

Для панировки яйца слегка взбить. Смешать панировочные сухари, мак и кунжут примерно в пропорции 2:1:1. В отдельную тарелку насыпать муку.

Замаринованное мясо (можно обсушить от маринада, я этого не делала, просто стряхнула каждый кусочек) обвалять сначала в муке, затем в яйце, а затем в смеси сухарей, мака и кунжута. Жарить на небольшом количестве растительного масла, на умеренном огне до образования румяной корочки.

На гарнир отлично подойдут овощи, овощные салаты и (или) рис.

Приятного вам аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Котлеты из свинины на косточке в кунжутно-маковой панировке: фото шаг 1
Котлеты из свинины на косточке в кунжутно-маковой панировке: фото шаг 2
Котлеты из свинины на косточке в кунжутно-маковой панировке: фото шаг 3
Котлеты из свинины на косточке в кунжутно-маковой панировке: фото шаг 4
Котлеты из свинины на косточке в кунжутно-маковой панировке: фото шаг 5
Котлеты из свинины на косточке в кунжутно-маковой панировке: фото шаг 6
Котлеты из свинины на косточке в кунжутно-маковой панировке: фото шаг 7
Котлеты из свинины на косточке в кунжутно-маковой панировке: фото шаг 8
Котлеты из свинины на косточке в кунжутно-маковой панировке: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

alfred
18.02.2011 02:22

*THUMBS UP*

дашенька17

очень!!! вкусно555++*THUMBS UP*

andreytsibulski

Вкуснятина,555+++!!!@}--}--

natapit
18.02.2011 02:51

угостилась бы с большим удовольствием!вкусно!

mama tasi

555! Снимки вызывают дикий аппетит :)

naumovec
18.02.2011 03:05

Хороши котлетки!

wereld
18.02.2011 03:14

делала креветки в маке и кунжуте, очень вкусно! мяско выглядит на все 100!*THUMBS UP*

laralaram

Фигасе... вкусно? феноменально!

Ирина 211978

Светлан, в разрезе, ну очень аппетитно! 555!

chef
18.02.2011 04:55

Очень соблазнительный и ароматный состав! Не отказалась бы попасть к вам на ужин @}--}--

HappyDay
18.02.2011 07:37

В разрезе котлетка просто супер! Очень аппетитно! 5555+++

ирусик-88

Оооооооочень аппетитное мяско получилось,пока все спят,я пару кусочков унесу!*DRINK*

krista_!!!

это нечто очень вкусное!!!

katty_r
18.02.2011 09:19

ммммммм...какое мясо!!!!*BRAVO*

пукамун

Вкуснота!:)

принцесса специй

Вкусно!555555!!!!!*THUMBS UP*

kisa-asik

В разрезе-касс!5+++*THUMBS UP*

kisa-asik

Класс!@}--}--

светлана65

Большое спасибо за внимание к рецепту и комментарии! Мне очень приятно, что рецепт вам понравился. :*@}--}--@}--}--@}--}--

nellyssweets

:):)55555*BRAVO*

Svettt
18.02.2011 13:25

Маковую и кунжутную панировку пробовала только при приготовлении рыбы и креветок. Было очень вкусно. 55555 Светуля, *BRAVO*

lianaaa
18.02.2011 14:25

Очень хороший маринад*YAHOO* интересная панировка*THUMBS UP*а все в месте должно быть супер вкусно*BRAVO*

azzurro07

Сочно,креативно,ароматно..*THUMBS UP*

ciren_
18.02.2011 15:15

*BRAVO*@}--}--*BRAVO*

lillit1
18.02.2011 16:44

какое сочное и аппетитное блюдо! хороший вклад в "звездопад";):)

glaros
18.02.2011 17:05

Света, как может не понравится такая вкуснота? Очень вкусно!!!*THUMBS UP*

lenochek 0107

Очень аппетитно!*THUMBS UP*

ambrinna
19.02.2011 23:01

*BRAVO**THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

mellorn
27.02.2011 00:03

Вкусно! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6016157159698351.041
Инструменты