кролик в сметане

Фото к рецепту: кролик в сметане

Ингредиенты

  • 3,5-4кг крольчатины,
  • 2-3 луковицы,
  • 1 головка чеснока,
  • 100гр сала,
  • 2 моркови,
  • 200гр шампиньонов,
  • 50гр растительного масла,
  • 500гр сметаны,
  • 3ст.л муки,
  • 1л говяжьего бульона,
  • 1ст сухого красного вина,
  • Душистый перец, сухие пряные травы,
  • Для маринада:
  • 1л воды,
  • 3ст.л винного уксуса,
  • 1ст.л сахара,
  • Лавровый лист,
  • Перец горошком,
  • соль

Способ приготовления

Приготовление маринада:

Воду смешать с уксусом, солью, сахаром, перцем, лавровым листом и прокипятить.

Разделать кролика, смешать мясо с нарезанным луком, измельченным чесноком и залить маринадом на 12 часов-сутки.

Маринованное мясо нашпиговать салом и обжарить на раскаленной сковороде в масле, подсыпая муку для образования румяной корочки.

Приготовление соуса:

Сметану смешать с мукой, добавить бульон, специи и вино.

Мясо уложить в утятницу, засыпать слоем нарезанных дольками грибов, кружочками моркови. Залить соусом и тушить до готовности.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: кролик в сметане
Фото приготовления рецепта: кролик в сметане
Фото приготовления рецепта: кролик в сметане
Фото приготовления рецепта: кролик в сметане
Фото приготовления рецепта: кролик в сметане
Фото приготовления рецепта: кролик в сметане
Фото приготовления рецепта: кролик в сметане

5.04.5393627546352371.022
малютка

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

 Участвует в конкурсе: Вторая книга Клуба Кулинаров


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
22  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

tvv
tvv
07.11.2007 23:47

Правильный кролик, 5

mimi
mimi
08.11.2007 00:20

вкусно

васса
васса
08.11.2007 01:12

а куски какой величины?

jelena_73
jelena_73
08.11.2007 01:17

аппетитно.5

alex33333
alex33333
08.11.2007 02:07

Никогда так не готовила,надо попробывать. 5++++

малютка
малютка
08.11.2007 02:08

крупненькие(ножку на две части) остальное примерно такого же размера.

zooz
zooz
08.11.2007 10:35

Кролики, это не только ценный мех, а и замечательное мяско в сметанке :) 5!

irina90-60-90
irina90-60-90
23.01.2008 21:23

ПЯТЬ!беру:)

фрося педалькина
фрося педалькина
16.06.2009 01:41

а почему кролик в конкурсе про птицу?

малютка
малютка
17.06.2009 18:14

Потому что добавила случайно, а удалить немогу!

minchanka
minchanka
19.06.2009 19:30

Вкусный был кролик!!!!!! Нам очень понравился))) Если что-ЗОВИ!)))

малютка
малютка
19.06.2009 20:01

Договорились! :)

skoslik
skoslik
20.06.2009 03:07

Кролик - отличный!5!

малютка
малютка
20.06.2009 04:39

Спасибо!

koluchka101
koluchka101
17.09.2009 20:01

наверное вкусно но далеко не в сметане

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт