Ингредиенты

  • 3,5-4 кг. крольчатины,
  • 2-3 луковицы,
  • 1 головка чеснока,
  • 100 гр. сала,
  • 2 моркови,
  • 200 гр. шампиньонов,
  • 50 гр. растительного масла,
  • 500 гр. сметаны,
  • 3 ст.л. муки,
  • 1л говяжьего бульона,
  • 1ст сухого красного вина,
  • душистый перец, сухие пряные травы,
  • для маринада:
  • 1л воды,
  • 3 ст.л. винного уксуса,
  • 1 ст.л. сахара,
  • лавровый лист,
  • перец горошком,
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление маринада:

Воду смешать с уксусом, солью, сахаром, перцем, лавровым листом и прокипятить.

Разделать кролика, смешать мясо с нарезанным луком, измельченным чесноком и залить маринадом на 12 часов-сутки.

Маринованное мясо нашпиговать салом и обжарить на раскаленной сковороде в масле, подсыпая муку для образования румяной корочки.

Приготовление соуса:

Сметану смешать с мукой, добавить бульон, специи и вино.

Мясо уложить в утятницу, засыпать слоем нарезанных дольками грибов, кружочками моркови. Залить соусом и тушить до готовности.

Пошаговые фото рецепта

Кролик в сметане: фото шаг 1Кролик в сметане: фото шаг 2Кролик в сметане: фото шаг 3Кролик в сметане: фото шаг 4Кролик в сметане: фото шаг 5Кролик в сметане: фото шаг 6Кролик в сметане: фото шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

tvv
07.11.2007 23:47
Ответить
Правильный кролик, 5
mimi
08.11.2007 00:20
Ответить
вкусно
васса
08.11.2007 01:12
Ответить
а куски какой величины?
jelena_73
08.11.2007 01:17
Ответить
аппетитно.5
alex33333
08.11.2007 02:07
Ответить
Никогда так не готовила,надо попробывать. 5++++
малютка
08.11.2007 02:08
Ответить
крупненькие(ножку на две части) остальное примерно такого же размера.
zooz
08.11.2007 10:35
Ответить
Кролики, это не только ценный мех, а и замечательное мяско в сметанке :) 5!
irina90-60-90
23.01.2008 21:23
Ответить
ПЯТЬ!беру:)
Ответить
а почему кролик в конкурсе про птицу?
малютка
17.06.2009 18:14
Ответить
Потому что добавила случайно, а удалить немогу!
minchanka
19.06.2009 19:30
Ответить
Вкусный был кролик!!!!!! Нам очень понравился))) Если что-ЗОВИ!)))
малютка
19.06.2009 20:01
Ответить
Договорились! :)
skoslik
20.06.2009 03:07
Ответить
Кролик - отличный!5!
малютка
20.06.2009 04:39
Ответить
Спасибо!
koluchka101
17.09.2009 20:01
Ответить
наверное вкусно но далеко не в сметане

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5393627546352371.022
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели