Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кролик в сметане под сырной корочкой

Нежный кролик в сметане под сырной корочкой с филе, чесноком и пряными специями. Идеальное блюдо с майонезом и лимоном для любого ужина!

Продукты

)филе кролика -1 кг
)сметана - 250 г
)майонез - 250 г
)лук - 1головка
)чеснок - 3-4 зубчика
)майонез + растительное масло (б/запаха)+ горчица (столовая)=
=по 2 ст.лж каждого
)лимон - половинка
специи сушеные :
-кинза
-укроп
-петрушка
-базилик
-смесь перцев (горошком)
-черный + красный + белый перец(молотый)
-семена горчицы
-шишечки можжевельника (3-4шт)

Пошаговый способ приготовления

Филе кролика промыть, обсушить бум. полотенцем.

Порезанные кусочки (у меня как на гуляш)в миске смешиваются с раст. маслом + горчицей+луком+чесноком+специями, добавляем майонез.

Выдавливаем сок половинки лимона и все тщательно перемешиваем .Прикрываем крышкой и отправляем в холодильник для маринования (минимум часика на 3-4, лучше на ночь)

На горячую сухую сковородку выкладываем наши кусочки и (без крышки! обжариваем на среднем огне до состояния "сочного загара".

(У меня сковорода со съемной ручкой = в ней можно запекать.Если у Вас не так, то выкладываем в поддончик нашего кролика).

Делаем в чашке смесь из сметаны (250г)+ майонез (250г)+ перец черный и белый (тут по вкусу).

Обмазываем сверху нашего кроля и отправляем в духовку (200 гр).Минут через 15-20 справляемся о состоянии, если начинает подсыхать ,то добавить половину чашки водички.

Надо тушить минут 45-50.

За 5-10 мин. до готовности посыпать сверху тертым сыром, дать ему подрумяниться.Выключаем духовку и оставляем доходить мин 15-20.

Подавать с любимым гарниром

(у меня с рисом+солянка+перчик болгарский)

с кетчупом и/или майонезом/ аджикой.

Приятного Вам и будем здоровы!

С Уважением.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12252

Понравилось: 56

Автор: искож

Создан: 24 ноября 2008, 01:17

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Давно хотела приготовить кролика ... и все не решалась. Тут собралась и вот , решила поделиться с Вами ! Вкусно очень! Благодарю всех-всех кулинаров , что выставлял ранее рецепты с крольчатинкой.Спасибо!!! Нам понравился ужин , попробуйте и Вы! С Уважением.

И очень зря не решалась. А какое решительное и оригинальное кроличье блюдо сотворила. Подбор ингридиентов в меру сбалансирован и гарнир соответствующий. С сыром не пробовал запекать, что ж стоит повторить и еще раз оценить!!! МОЛОДЕЦ,Лада!

искож

24 ноября 2008, 12:25

Спасибо большое за комментарии, очень-очень приятно)))))))))))))))

гетьмановна

24 ноября 2008, 12:45

Как вкусно!5!

мила жданова

24 ноября 2008, 14:57

Рецепт понравился!!!! Крольчатинку уважаем 5+

bratyury

25 ноября 2008, 01:50

Человека, который сумел найти ФИЛЕ кролика уже можно уважать, мне пока так не везло. Поэтому усилия по маринованию правильно сведены до минимума, а относительно зажаривания и тушения в колоссальном количестве сметаны и майонеза прямо скажу - едокам очень повезло, поскольку можно было бы обойтись хгораздо меньшими объёмами... На ДР например сестра мне хготовила кролика просто в сухом мартини. Но вот такая душа у нашей Лады - делать, так по серьёзному. Мы её очень любим и за это, и не только за это... Зачот!

strelec148

25 ноября 2008, 04:06

Юра филе кролика можно найти...и нужно! Лад, не кролик, а мотиватор к приготовлению собрата кролика! прелесть...смотрю и понимаю...не зря старалась...ПЯТЬ!!!

ленуся67

25 ноября 2008, 11:52

Кролика у меня почти не бывает, а вот муж у меня охотник, зайчатина бывает., попробую, наверное тоже ничего!!! Аппетитненько!!! 5555!!!

leno4ka0406

28 ноября 2008, 14:32

просто праздник!555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 678