Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кролик в белом вине и сметане с прованскими травами

Попробуйте нежный кролик в белом вине и сметане с прованскими травами. Идеальный рецепт с оливковым маслом, солью и сахаром для ваших кулинарных шедевров!

Продукты

1 убитый кролик (у меня был 1,8 кг)
0,4 л. белого сухого вина столового
0,25 л. сметаны 20%
прованские травы 1,5-2 ч.л.
сахар - 1,5 ч.л.
соль
растительное(у меня оливковое) масло

Пошаговый способ приготовления

У кролика отрубить мохнатые лапы и голову (фото, как из фильма ужасов).

Разрубить на порционные куски и замочить на 6 часов в подкисленной воде.

Промыть кусочки кролика и обсушить бумажным полотенцем.

Обжарить на растительном масле на сильном огне до образования корочки.

Влить вино, добавить прованские сухие травы.

Накрыть крышкой и тушить на средне-сильном огне минут 30, жидкости должно остаться треть (если выпариться вся, то можно подлить вина).

Добавить сахар, соль.

Сметану развести водой немного и залить кролика.

Потушить под крышкой 7 мин.

Выключить плиту и дать постоять, не снимая крышки минут 5-10.

Подавать с картофелем.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 76745

Понравилось: 44

Автор: юлевна-царевна

Создан: 20 октября 2011, 18:22

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Первой фотки не видела... так что не в ужасе... и оцениваю сам рецепт, скажу что мне очень захотелось во-о-о-о-он тот кусочек на тарелочке... вкуснота млин. Ладно, убедила ты меня Юленька, на выхах пойду за кроликом

Lgrant (Лена)

20 октября 2011, 22:18

лично мне кролики по виду больше кошек напоминают. Раньше держали, муж сам "добывал" и разделвал, у меня тушка была уже полностью готова к готовке. Только я никогда не вымачивала в уксусе, молодые кролики и так хороши. 5

юлевна-царевна

20 октября 2011, 22:29

Иногда кролики имеют специфический запах.. не сильный, но он есть.. это узнаешь после приготовления.. дабы не рисковать, я вымачиваю в подкисленной воде, чтобы подстраховаться. Кролик не маринуется, как шашлык, а просто в водичке немного кисленькой вымачивается..

olya.2014

20 октября 2011, 22:35

в ингредиентах замените убитый кролик на тушку и будет очень хорошо! я не хотела вас обидеть удачи в дуэли!

юлевна-царевна

20 октября 2011, 23:01

olya.2024.. давайте Вы не будете диктовать, что и как мне делать.. Вас не устроил мой рецепт - Вы поставили единицу.. Создайте хоть один свой и оформляйте его, как посчитаете нужным.. А первое фото я убрала не из-за Вас, а из-за девочек, которых я хорошо знаю..

laralaram

21 октября 2011, 00:00

зверюги вы, народ... убиенный кролик!!! - но блюдо вкуснячее!!!

tati_69_20

21 октября 2011, 00:12

Рецепт хороший и аппетитно выглядит, но "УБИТЫЙ КРОЛИК" как-то звучит по-людоедски, извиняюсь . Может все-таки тушка? Рецепт возьму себе. Спасибо.

andreytsibulski

21 октября 2011, 03:07

Ух-тыы,какое блюдо! Вкуснятина! Жаль не успел посмотреть первое фото!

irina-kolyshkova

21 октября 2011, 09:19

Как же у Вас вкусно!!! Обожаю мяско кролика!!!

юлевна-царевна

21 октября 2011, 09:44

Андрей, я могу персонально, в личку, выслать фото

кыш

21 октября 2011, 13:25

Отличное мясо! Очень вкусно приготовленный кролик!

andreytsibulski

21 октября 2011, 14:00

Спасибо,жду!

ЯВенера

21 октября 2011, 16:00

Отличное блюдо!!!

sentyabr

21 октября 2011, 18:09

Сто лет не ела кролика! Рецепт вдохновил, в выходные-обед с кроликом. Очень вкусно!!!

Лена-zepter

21 октября 2011, 18:45

Юль, очень вкусный кролик у тебя получился, кстати сначала рассматривала пости такой же вариант, потом нашла фрикасе и решила на нем остановиться. Очень люблю прованские травы. Удачи в дуэли. Кстати пришли фотку, мне тожа интересна, жуть.

chef

22 октября 2011, 02:33

Юль, не видела фотки, но догадываюсь что там было... Знаешь, с детства кроликов не ела, а в начале этого года переборола себя. Если кролик пахнет, так сразу улавливаю аромат специфический и мариную... Нежно у тебя

MissJoker

22 октября 2011, 08:56

Очень сочно и аппетитно смотрится...Удачи в дуэли

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 692

Кролик в белом вине и сметане с прованскими травами

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход