Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Самса по рецепту винница

Вкусная самса с идеальным мясом баранины, слоёным тестом, луком, солью и перцем. Добавьте картофель и зелень для насыщенного вкуса!

Продукты

мясо баранина в идеале 700-800 г
тесто слоённое 1 кг.
лук чем больше тем лучше
соль и перец чёрный
можно картофель не больше 1-2-3 шт.
зелень

Пошаговый способ приготовления

Я беру покупное слоённое тесто.

Мясо режем кубиками небольшими, фарш не подходит, только кубики, поэтому запаситесь терпением и острым ножом.

У меня свинина и она должна быть с жирком, ни в коем случае не постная.

Лук -кубиками.

Картофель кубиками, можно и без него.

Все кубики соответственно одного размера.

Зелень режем.

Солим и перчим.

Тесто раскатываем и режем квадратами где то 15 на 15.

Фарш кладем в каждый квадрат побольше.

Залепливаем или конвертом или треугольником

Можно помазать каждую самсу взбитым яйцом и макнуть в кунжут.

Печём где то 15 мин.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

115 человек оценили

В избранное

251 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Узбекская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 28233

Понравилось: 115

Автор: винница

Создан: 07 ноября 2007, 01:34

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Самса

Красотища-то какая! А уж наверное, как вкусно. Ух, аж слюнки потекли. Я делала "Зур-беляш": там начинка такая же, только тесто другое,тоже очень вкусно. Молодец! Только-5+!

tvv

07 ноября 2007, 01:44

И я взяла, спасибо! 5+

begi

07 ноября 2007, 01:48

Замечательный рецепт,5+

мила

07 ноября 2007, 01:49

Красота, только 5

skoslik

07 ноября 2007, 01:59

Отличненько! Забираю! Спасибо!

natazi

07 ноября 2007, 02:00

Рукодельница,умничка!Конечно я за землячку5+!

mimi

07 ноября 2007, 02:25

просто волшебно!

jjak

07 ноября 2007, 02:29

Забираю!!!!

alice_catty

07 ноября 2007, 02:36

СУПЕР!

yelenaishchuk

07 ноября 2007, 02:45

Очень красиво и вкусно! Молодец!

natalina

07 ноября 2007, 02:49

молодец! 5!

zooz

07 ноября 2007, 08:13

Превосходно, смотришь и слюнки текут 5!

silana

07 ноября 2007, 13:06

Знаю,пробобовала - вкуснотище!!

шерон

07 ноября 2007, 13:26

Муж про самсу рассказывал как это вкусно,однажды в Крыму купила и.....неудачно,муж говорит "это не такая".А тут ваш рецепт обрадую мужа,спасибо!55555555555555555555555555555555555555

jelena_73

07 ноября 2007, 14:37

оч.аппетитно.5

ksyusha

07 ноября 2007, 18:45

тоже беру,5+!

pti_za

07 ноября 2007, 19:07

Забираю с удовольствием, давно искала! 5

zefirka

08 ноября 2007, 01:01

Красота и вкуснота!!!5

эвилин

24 ноября 2007, 13:53

А если скрепить самсы треугольником и придавить концы то -это будет похоже на настоящие самсы.А ещё можно делать самсы из утки только всё это режится кубиками и лук то же кубиками и выпекаются 30 мин. попробуйте не пожалеете.

piggy

18 декабря 2007, 16:34

Отлично! Попробуйте лук перед смешиванием с фаршем, присолить, поперчить и размять руками до сока. Лук в самсе будет нежнее. Так же лук подготавливаю и для мант. С ув.

винница

18 декабря 2007, 16:48

я терпеть не могу самсы треугольниками!! ну что поделаешь- дело вкуса

винница

18 декабря 2007, 16:50

читайте внимательно рецепт- там и про треугольники и про кубики

ats2230 309 05

26 декабря 2007, 19:09

делаю тоже,но из мяса курицы,называю-курники!вкусно!!!!!!!!!!обязательно сделаю вашу самсу.Спасибо.5

инга_зайонц

27 декабря 2007, 15:24

я такое очень и очень люблю. а вот ни разу не делала. обязательно попробую-особенно с такими подробными фотами. ням ням ням

зашибись

29 декабря 2007, 02:07

Скажите какая температура выпечки?

винница

29 декабря 2007, 02:40

я на все 250 градусов ставлю и ничего! получаеццо

irina90-60-90

30 декабря 2007, 16:00

АХ!Узбекистан!Сколько там вкусностей Сколько солнца,фруктов,горных речек,базаров и............А самса

зашибись

05 января 2008, 16:00

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, спасибо! Ставлю 5+

фрау суфле

11 января 2008, 23:04

вкуснотища.5+++

marusja

01 февраля 2008, 18:42

здоро смотрится.5

karapuz-masha

13 февраля 2008, 02:04

А я всегда в фарш добавляю немного воды крахмал (на каждые 150гр воды - 1 столовая ложка крахмала).Крахмал не дает образовавшемуся соку вытечь.Получается обалденно сочно.За самсу 5++++.Забираю.

karapuz-masha

13 февраля 2008, 02:05

Пардон.И воды,и крахмал.Слюной истекаю ,путаются мысли и буквы.

lena_loz80

11 апреля 2008, 01:20

Без сомнения 5+++++++++++++++++++++++++++++++!!!!!

nina600050

21 апреля 2008, 12:41

Лучше укладывать швом вниз и плотнее друг к другу

matanya

06 июня 2008, 20:20

Швом вниз укладывать нельзя, так-как вытечет сок и плотно укладывать тоже нельзя, тесто,когда начнет печься, увеличивается в объеме и самса слипнится. Рецепт очень хороший.5

alexegos

09 июля 2008, 23:35

5+ над попробовать, в конце концов сколько мона узбеков подкармливать, у нас они еще сало режут, тож очень вкусно плучается

винница

10 июля 2008, 22:13

это они для нас сало режут, сами то такое не едят, но мне с салом нравится очень!!

irusya.by

28 августа 2008, 21:26

Почему нельзя дрожжевое слоенное тесто? Спасибо

винница

28 августа 2008, 22:05

попробуйте, но это больше уже на русские пирожки будет похоже

hildegard@ich

26 ноября 2008, 14:59

o4enj WKUSNO:

дядя толя

06 декабря 2008, 03:59

Всередине пирожка нужно оставить отверстие. Начинку не солить ни в коем случае,а в процесе выпечки в отверстие подливать солёную воду или хорошо посоленый бульон. Начинка будет более сочной и картошка менее жесткой.А вообще-5++

винница

09 декабря 2008, 01:27

спасибо за комментарий, дядя толя, я попробую и такой вариант

vladimirovna

17 декабря 2008, 16:00

а еще можно взять окорочок куриный такой жирный,жир растопится и превратится в вкусный бульончик, самое то в начинку. А так 5++++

amal

18 января 2009, 02:26

умничка- 5!!

человечик

01 февраля 2009, 03:23

самса ссыром делается. в идеале))))