Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадный пирог по рецепту angelina-z

Пирог из горького шоколада с мягким сливочным маслом и сахарной пудрой, дополненный конфитюром и взбитыми сливками. Идеальный десерт для любого повода!

Продукты

для теста:
130 г горького шоколада
130 г мягкого сливочного масла
125 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
6 яиц
75 г сахара
130 г муки
кроме того:
100 г любого конфитюра
(200 мл.сливок
1 пакетик загустителя сливок)
150 г горького шоколада

Пошаговый способ приготовления

1.Расплавить на водяной бане (130г.)шоколада.Взбить до образования воздушного крема сливочное масло.Добавить сахарную пудру и ванильный сахар.Мешать до тех пор,пока масса не превратится в нежный крем.Отделить белки от желтков.Постепенно подмешать желтки и жидкий шоколад.

2.Взбить белки,всыпая при этом 75гр.сахара.Выложить белковую пену на шоколадный крем.Просеять сверху муку.Осторожно перемешать всё ложкой.

3.Смазать жиром форму и посыпать её мукой.Наполнить её тестом,разровнять его и поставить в духовку.Выпекать пирог 15 мин.при 175°,затем снизить температуру до 150°и выпекать пирог ещё40-50мин.

4.Разрезать корж по горизонтали.Намазать нижний корж конфитюром,накрыть верхним коржом.Расплавить на водяной бане шоколад и покрыть им пирог.

По желанию пирог можно украсить взбитыми сливками.