Пирог с курицей

Фото к рецепту: Пирог с курицей

Ингредиенты

  • курица готовая (у меня были остатки запеченной, 1,5 окорочка)
  • лук порей 1 шт.
  • сыр плавленный мягкий 100 гр.
  • мука 220 гр. (1,5 тонких стакана)
  • масло сливочное 100 гр.+ еще немного для лука
  • пармезан 25 гр. (кусочек размером со спичечный коробок)
  • соль 0,5 ч. ложки
  • яйцо для смазки
  • всего этого мне точненько хватило на форму 16/23 см.

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим начинку. Кожу с курицы снять, мелко порезать и обжарить на сухой сковородке до шкварок. Выложить на бумажную салфетку - она подсохнет и станет аппетитно хрустящей.

Мясо отделить от косточек, мелко нарезать.

В сковороду добавить немного сливочного масла и потушить порей до мягкости. Смешать лук, куриное мясо и плавленный сыр. Пока готовим тесто, начинка остынет.

Тесто. Сыр натереть на мелкой терке. В кастрюльку налить 100 мл. воды, добавить масло, довести до кипения, всыпать муку, соль и сыр, перемешать, снять с огня. Пусть 5 минут остынет, затем быстро вымесить тесто. Раскатывать теплым.

Форму для выпечки смазать растительным маслом. 2/3 теста тонко (0,5 см) раскатать, на скалке (иначе рвется) перенести в форму и распределить по дну и краям. У меня оно все-таки кое-где порвалось, дырочки залепила обрезками. Выложить начинку, посыпать шкварками из шкурки.

Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками и выложить на начинку решетку. Края слепить, Смазать края и решетку взбитым яйцом.

Выпекать в нагретой до 200 гр. духовке 15 минут, затем снизить температуру до 175 гр., накрыть фольгой и запекать еще 25 мин. Подавать теплым.

Теперь примечания. Рецепт теста взяла из журнала, начинка из того, что было, делала в первый раз, поэтому строго соблюдала рецептуру, на будущее кое-что подправила бы. Масла можно взять поменьше. За первые 15 мин. пирог не подрумянился, поэтому накрыла я его минут через 25. Форма у меня керамическая, с толстым дном, пирог пропекся, но снизу был бледненький, значит в следующий раз добавлю еще минут 10 запекания. А вообще, моим пирог понравился и тесто делается очень просто и быстро.

Пошаговые фото рецепта


5.04.6396929655216151.060
натаха

Кухня: Домашняя

Количество порций: 6

Сложность: Не определен

Варианты: Пирог с курочкой и сливочным сыром


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
91 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mimi
30.10.2007 18:09

очень нарядный и сытный пирог!!!

irada2006@inbox.lv

oceny vpecetlaet, vkusno

irada2006@inbox.lv

oceny vpecetlaet, vkusno

irada2006@inbox.lv

oceny vpecetlaet, vkusno

irada2006@inbox.lv

oceny vpecetlaet, vkusno

irada2006@inbox.lv

oceny vpecetlaet, vkusno

irada2006@inbox.lv

oceny vpecetlaet, vkusno

irada2006@inbox.lv

oceny vpecetlaet, vkusno

irada2006@inbox.lv

oceny vpecetlaet, vkusno

irada2006@inbox.lv

oceny vpecetlaet, vkusno

марусёк

как нарядно!

 dafna44
30.10.2007 18:17

просто глаз не оторвать!5

шерон

Ого как iradu впечатлил,да и меня ,признаюсь,тоже!5!

chudo
30.10.2007 18:29

Красивенький:)

f-1111
30.10.2007 18:34

!!!!!!!!!!!!!5

jjak
30.10.2007 18:35

Симпатишный и вкусненький!!!

натаха

Всем-всем-всем спасибо!!!:)))

belochka5

Очень, классно!5555555555555555555555555555555

аглая

Очень симпатичный пирожок!

натаха

Это не сама курочка, а только кожа. И на самом деле она не пережарилась, чес слов, просто я фотоаппарат только недавно купила, и не все фото хорошо получаются пока:((

jelena_73

Натаха ты молодец.5

alisha
30.10.2007 20:09

красавец

zefirka
30.10.2007 23:31

Смотрится на все 100 и на вкус, я уверена, тоже!!!5+ Молодчинка;-)))

alecroy
31.10.2007 05:17

you deserved 5!

ksyusha
03.11.2007 04:18

просто-опупительно))))!

mara
29.11.2007 22:12

Отличный рецепт5 - забираю себе

mara
29.11.2007 22:12

Отличный рецепт5 - забираю себе

mara
29.11.2007 22:12

Отличный рецепт5 - забираю себе

mara
29.11.2007 22:12

Отличный рецепт5 - забираю себе

mara
29.11.2007 22:12

Отличный рецепт5 - забираю себе

mara
29.11.2007 22:12

Отличный рецепт5 - забираю себе

mara
29.11.2007 22:12

Отличный рецепт5 - забираю себе

natalina
11.12.2007 17:03

и я возьму!

olga-kostra

Беру, конечно же. Пироги мои любят, а уж мясные и подавно.

irina90-60-90

БРАВО!ПЯТЬ!Бум печь:)

murka165
17.04.2008 22:38

спасибо! 5

wany05
14.07.2008 03:54

Натуська, тебе спасибки за такой пирожок!

anchen
08.08.2008 16:29

красота!!! такое когда ешь и глаз радуется! отлично!

алёнушка777

Чудесный - влюбил!!! 555

eik
17.05.2009 00:36

вчера испекла пирог очень понравился + быстро готовится 555+++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты