Огурцы маринованные от KatDos

Ингредиенты

на 3х литровый баллон:
соль 1 ст.л. с большой горой
сахар 1 ст.л. с маленькой горкой
уксус 6% 100 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Огурцы моем и заливаем водой даем постоять 2-3 часа, обрезаем плодоножки, на дно баллона (баллон чистый)) укроп (большую часть), огурцы кладем плотно.

Затем чеснок, острый перец и остатки укропа. Заливаем кипятком и укутываем на 15 минут накрыв стерильной крышкой.

Если баллон литровый, то заливаем кипятком 2 раза и на 3й рассолом, если 3х литровый, то хватит и 1ой заливки кипятком, время увеличиваем на 5 минут. Если литровый баллон залить 2 раза, мутнеют((

Последнюю заливку из баллона сливаем в кастрюлю и добавляем

соль 1 ст. ложка с большой горой, сахар 1 ст. ложка с маленькой горкой, когда закипит вливаем 100мл. уксуса и заливаем рассолом баллоны и закатываем.

Ставим остывать не укутывая (желтеют, если укутать) на крышку.

Готово через 2 месяца.