Пирог яблочный
Ингредиенты
- тесто:
- 3 желтка
- 200 гр. маргарина
- 150 гр. сахара
- 3 ст. муки
- 1,5 чайн.ложки соды
- начинка:
- 3 белка
- 150 гр. сахара
- 1 кг. яблок (лучше брать антоновку)
- 1 ст. брусники (не обязательно
- ( 150 гр. сахара - это три четвёртых ст. )
Пошаговый рецепт приготовления
Этот пирог очень вкусный с кисленькими яблоками, я в этот раз сделала с яблочно-брусничным вареньем – получается совсем не то. :)
Отделяем желтки от белков, (отделённые белки ставим в холодильник) желтки взбиваем с сахаром и маргарином, добавляем муку и соду и замешиваем тесто.
Тесто разделим пополам – одну половину засовываем в морозилку, предварительно разделить на 4-5 шариков (натирать легче, когда тесто «подмёрзнет»).
Вторую половину теста укладываем в форму (лучше брать форму разъёмную), делаем бортики.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевинки, нарезать ломтиками, уложить на тесто, «просыпать» брусничкой (можно брусничным вареньем, хотя и не обязательно). Охлаждённые белки взбиваем с сахаром до пышной пенки и выкладываем поверх яблок.
Сверху, натираем на тёрке, вторую половину теста. Что бы верхний слой был ровнее, я тру на салфеточку, а потом рассыпаю по поверхности пирога. Выпекать на среднем огне.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Похожие рецепты
Комментарии
Неее, возиться не лень 
Моя семейка оченно этот пирог уважает. Вот только эксперименты меня иногда подводят - уже получила замечания А с фотками - странно как-то получилось. Я же и чебуреки делала, там фотки получше будут, а фотографировала одновременно, даже вперемешку. Всё страньше и страньше... ))
я то же так песочное без белка делаю,тесто нежнее.супер 5
и поменяла фотку - вот такой он должен быть 
Супер пять.Очень рада что мой голос исправил Вам оценку, удачи Вам!!!!
