Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог яблочный по рецепту abljabra

Приготовьте вкусный яблочный пирог с начинкой из антоновки и брусники! Узнайте секреты теста на маргарине и белках для идеального десерта.

Продукты

тесто:
3 желтка
200 г маргарина
150 г сахара
3 ст. муки
1,5 чайн.ложки соды
начинка:
3 белка
150 г сахара
1 кг. яблок (лучше брать антоновку)
1 ст. брусники (не обязательно
( 150 г сахара - это три четвёртых ст. )

Пошаговый способ приготовления

Этот пирог очень вкусный с кисленькими яблоками, я в этот раз сделала с яблочно-брусничным вареньем – получается совсем не то.

Отделяем желтки от белков, (отделённые белки ставим в холодильник) желтки взбиваем с сахаром и маргарином, добавляем муку и соду и замешиваем тесто.

Тесто разделим пополам – одну половину засовываем в морозилку, предварительно разделить на 4-5 шариков (натирать легче, когда тесто «подмёрзнет»).

Вторую половину теста укладываем в форму (лучше брать форму разъёмную), делаем бортики.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевинки, нарезать ломтиками, уложить на тесто, «просыпать» брусничкой (можно брусничным вареньем, хотя и не обязательно). Охлаждённые белки взбиваем с сахаром до пышной пенки и выкладываем поверх яблок.

Сверху, натираем на тёрке, вторую половину теста. Что бы верхний слой был ровнее, я тру на салфеточку, а потом рассыпаю по поверхности пирога. Выпекать на среднем огне.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

81 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6672

Понравилось: 81

Автор: abljabra

Создан: 23 октября 2007, 23:30

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Неее, возиться не лень Моя семейка оченно этот пирог уважает. Вот только эксперименты меня иногда подводят - уже получила замечания А с фотками - странно как-то получилось. Я же и чебуреки делала, там фотки получше будут, а фотографировала одновременно, даже вперемешку. Всё страньше и страньше... ))

zefirka

24 октября 2007, 01:22

Фото бывают мутными,когда мало освещения(при электрическом свете),нужно в настройках покопаться:-) А за рецептик 5!!! Уверена,что вкусненько!!!

dima___luba

24 октября 2007, 01:25

я то же так песочное без белка делаю,тесто нежнее.супер 5

zooz

24 октября 2007, 11:23

Рецептик отличный 5!

natazi

24 октября 2007, 20:21

Я тоже такой пирог пеку,но я не ложила поверх яблок белки.С белками поинтересней будет!Спасибо за новенькое!5!!!