Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тирамису по рецепту Konfetka

Приготовьте нежное тирамису с желтками, сахаром, маскарпоне и сливками. Добавьте ликер, печенье дамские пальчики и крепкий кофе для идеального десерта!

Продукты

6 яиц (потребуются только желтки)
1 ст. сахара
400 г сливочного сыра (у меня не маскорпоне, но вкус ничуть не хуже)
500 мл сливки 33%
50-70 г ликера шериданс или другой кофейный
24 шт. печенье дамские пальчики или савойярди (по любому рецепту или готовое)
1 чашка крепко сваренного кофе

Пошаговый способ приготовления

Желтки растереть с сахаром (1/2 стакана) и поварить на водяной бане (я делала на открытом огне в кастрюльке с толстым дном. Охладить.

Добавить сливочный сыр, ликер, взбить блендером на небольшой скорости или венчиком.

Отдельно взбить сливки с 1/2 ст сахара и осторожно добавить к сырной массе. Получается довольно таки густой крем.

На дно креманки положить слой крема, обмакнуть печенье в кофе и положить на крем мокрой стороной вверх, сверху снова залить кремом и повторить действия с печеньем еще раз.

Украсить шоколадом или какао

Сохраняй и поделись с друзьями

294 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13820

Понравилось: 294

Автор: Konfetka

Создан: 04 марта 2012, 22:45

Каталоги: Десерты Тирамису с маскарпоне

Дополнительная информация

Долго искала рецепт крема для тирамису в интернете (очень смущали сырые яйца в креме), приглянулся этот (в первую очередь тем , что здесь есть какая-никакая термическая обработка яиц) и, должна заметить, он не подвел- очень нежный, кофейный, ликерный. Попробуйте, думаю, не пожалеете!

Хороший вариант.Вы не пробовали белки заваривать как меренгу?Меня всегда смущали сливки в рецепте,в очень старых рецептах сливок нет.Tira mi su !Подними меня в верх!Десерт для мужчин во время любовного свидания...Хотя в энциклопедии сливки,в учебнике кулинарной школы сливки...всегда сливки.Не многовато для любовного свидания ?

светлана65

05 марта 2012, 00:33

Вкусный вариант!

Konfetka

05 марта 2012, 07:51

Спасибо, девочки Сыр брала Хохланд- Творожный сыр, Альметте, Виолетте, Буко, со всеми было вкусно. Karaculla13- нет с белками такое не пробовала в рецепте этого крема используются только желтки. Если все в меру, думаю не многовато

karaculla13

05 марта 2012, 08:04

Нет.я имела в виду не количество,а наличие - и сливки и сыр.Рецепт хороший,желтки заваривать не пробовала,сделаю..

Konfetka

05 марта 2012, 08:19

Как сказала моя подруга- с Маскарпоне было бы жирновато, а так самое то, кстати, кто не очень любит сладкое- уменьшите количество сахара, т.к дополнительную сладость дает ликер, в оригинале рецепта указан коньяк и количество сыра 250 гр.

allenka(alarm clock)

05 марта 2012, 11:26

очень и очень!

chef

05 марта 2012, 23:18

Ещё можно желтки заварить сиропом кипящим... Очаровательный десерт, Наталь

lil-8888

06 марта 2012, 00:03

Нежный десерт!

Konfetka

06 марта 2012, 08:14

Спасибо) Наташ, а поподробней? Даже не знала о таком