Белый сухой хлеб

2026560 мин.2740

---

цыплята-корнишоны - 2 шт. по 450-500 гр. каждый
шампанское сухое-1/2 ст.
масло сливочное растопленное-2 ст.л.
соль
перец черный, свежесмолотый
для начинки:
хлеб белый-2 куска
орехи грецие - 1 горсть
чеснок-1 зубчик
джем абрикосовый - 3 ст.л.
сок апелисиновый свежевыжатый-2 ст.л.
сок лимонный свежевыжатый-1 ст.л.
масло оливковое-2 ст.л.

---

667140 мин.32247

---

250 гр. черного или серого хлеба
50 гр. бекона
200 мл. молока
2 яйца
перец
50 гр. твердого сыра
для гарнира:
2-3 луковки шалот
1 брокколи
2-3 ст.л. сливочного масла
50 мл. белого сухого вина
100 мл. овощного бульона
100 мл. сливок
соль
перец
горсть грецких орехов для сервировки
дополнительно потребуется пищевая пленка

---

81030 мин.3269

---

1 кг. куриного, свиного и говяжьего фарша
300 гр. натертой моццареллы
1 луковица
4 зубка чеснока
2 кусочка белого хлеба, вымоченного в молоке и отжатого
2-3 ложки сухарей
3 ложки нарезанной петрушки
2 яйца
соль, ч.перец, щепотка острой паприки
глазурь
1 ст. красного сухого вина
2 ст.л. томатной пасты
4 ст.л. коричневого сахара (или )

---

18967120 мин.68194

---

900 гр. говядины
150 гр. индейки
150 гр. свинины с жирком
3 средние моркови (400 гр. )
3 небольшие луковицы (250 гр. )
1 небольшой пучок петрушки (30 гр. )
5 филе анчоусов
3 ст.л. каперсов
1 яйцо
2 ломтика белого хлеба
600 мл. куриного бульона
150 мл. хереса (или белое сухое вино, вермут)
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. крахмала + 2 ст.л. холодной воды
4 ст.л. оливкового масла
свежесмолотый чёрный перец (у меня смесь)
соль

---

11004120 мин.61639

---

3 ст.л. оливкового масла
8 больших куриных бедер
150 гр. сырокопченой грудинки
1 большой кабачок, около 900 г
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1 ч.л. сушеного майорана
200 мл. красного сухого вина
1 ст.л. муки
800 гр. томатов в собственном соку
2 ст.л. джема из красной смородины
1 батон белого хлеба
3 ст.л. тертого пармезана

---

592220 мин.600

---

перец сладкий - 2 шт.
лук репчатый - 35 г
чеснок - 6 г
помидоры - 500 г
огурец - 100 г
хлеб белый - 70 г
вода холодная - 250 мл.
соль - 1 ч.л.
перец черный - 1/2 ч.л.
уксус винный - 1 ст.л. (можно заменить обычным 6 % уксусом)
оливковое масло - 3 ст.л.
кумин сухой - 1/2 ч.л.
лёд - 4 кубика
базилик листья - 10 г

---

34902130 мин.42861

---

говядина - 500 г
жирная свинина - 50 г
мука - 2 ст.л.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
корень сельдерея - 50 г
чеснок - 9 зубчиков
перец сладкий (перчик чили) - 1/2 шт.
измельченная мякоть томатов - 500 г
веточки розмарина - 2 шт.
красное сухое вино - 200 мл.
куски пышного белого хлеба - 4 шт.
масло оливковое - 4 ст.л.
соль, свежемолотый черный перец -

---

164990 мин.2133

---

говядина или телятина мякоть – 1 кг
морковь – 1шт средняя
лук репчатый – 1 луковица средняя
чеснок – 2-3 зубчика
кабачок маленький – 1 шт.
перец красный – 1 шт.
перец жёлтый - 1 шт.
помидор – 1 шт.
яйца – 2 шт.
хлеб белый без корки – 2 ломтика
сливки жирные 33% - 200 г
масло растительное – 3 ст.л.
базилик сухой – 1 ч.л.
соль
перец черный свежемолотый

---

1070630 мин.51613

---

филе куриное-350 г.
булка сухая-1 кусок.
сливки или молоко-50 мл.
луковица-1 шт.
чеснок-2-3 зубчика.
яйцо-1 шт.
приправы- .
соль- .
перец- .
белый хлеб для панировки кубиками-1 кусок на котлетку.
растительное масло для жарки.
получается 10 небольших котлеток!
гарнир:
рис в пакетиках янтарь от "мистраль".
огурчик-по желанию.
варёная морковка-по желанию.

---

140060 мин.4536

---

мелкий репчатый лук
сливочное масло для смазывания лука
начинка: филе 1/2 слабосоленой сельди
1/2 зеленого кислого яблока
1 зубчик чеснока
25-30 гр. сливочного масла
черный молотый перец
сухой молотый имбирь
молотый кориандр
для подачи: ломтики поджаренного белого хлеба
1-2 свареных вкрутую яйца
каперсы
лук-шнитт
зелень укропа
сметана
французская горчица с зернами

---

1387430 мин.62874

---

фарш/свиной и куриный/-500 гр.
3 кусочка мякоти белого хлеба
2 крупных яйца/отделить желтки от белков/
1 луковица натёртая на крупную тёрку
1 ч.л. сухой горчицы
1 зубочек чеснока
мелко нарезанная зелень петрушки.соль.чёрный перец из мельницы
масло для жарки
для сервировки-помидоры нарезанные кольцами с чесноком.зелёным луком. посыпанные черным перцем и солью.политые оливковым маслом и соком лимона.

---

1822840 мин.1646

---

600 гр. фарша индейки
2 ломтика черствого белого хлеба
1 средняя луковица
30 гр. свеженатертого сыра пармезан
2 ст.л. нарубленного свежего базилика или 3/4 ч.л. сухого
1 яйцо
1/2 ч.л. соли.
начинка:
70 гр. соленых крекеров
1 среднее яблоко
70 гр. изюма
1 яйцо.
для гнёзд:
панировочные сухари
немного сл. масла
100 гр. тертого сыра.

---

784690 мин.4374

---

4 ст. белой пшеничной муки
1 ст. муки цельного помола/не очищенной/
9 гр. сухих дрожжей
1 ч.л. без верха сахара
1 ч.л без верха соли
3 ст.л. оливкового масла
2 ст. тёплой /35"/воды
3 ст.л. мелко нарезанных маслин
щепотка розмарина
немного масла для смазки хлеба сверху
немного крупной морской соли
1 ст. =200 мл.

---

3966160 мин.126384

---

для котлет:
300 гр. филе трески
300 гр. филе кеты
2 яйца
350 мл. молока
150 гр. белого хлеба
2 средние луковицы (200 гр)
1 ст.л. измельчённого укропа
1 ст.л. измельчённой петрушки
1 ст. панировочных сухарей
2 ст.л. сливочного масла
растительное масло для фритюра (800-900 мл.)
свежемолотый белый перец
соль
для соуса:
200 мл. 33-38% сливок
50 мл. белого сухого вина
1/2 небольшой луковицы (50 гр)
2 зубчика чеснока
1,5 чайн.ложки цедры лимона
1 ст.л. оливкового масла
шафран на кончике ножа
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь)
соль

---

3679360 мин.83244

---

фарш говяжий 1 кг.500 гр.
лук репчатый 1 головка (300 гр. )
чеснок 4 зубка
сухари белого хлеба 100 гр. (крошенные)
сыр моцарелла 100 гр.
кинза зелёная 1/4 пучка
чёрный перец 1/2 ч.л. соль
белки 2х яиц
оливковое масло 4 ст.л.
для соуса:
оливковое масло 4 ст.л.
лук репчатый 1 головка (300 гр. )
чеснок 2 зубка
белое сухое вино 150 мл.
консервированные мелко порезанные помидоры 800 гр.
чёрный перец 1/2 ч.л.
сахар 1 ч.л. соль

---

2884730 мин.43972

---

мясо любое ( говядина, баранина, телятина, индюшатина, курятина или свинина) – 500 гр. у меня индюшатина
баклажан – 1 шт. ( среднего размера)
кабачки – 2 шт. ( некрупные)
перец болгарский – 1 шт
лук репка – 1 шт.
сок томатный сгущенный ( или помидоры в собственном соку, или помидоры кубиками или помидоры свежие)
яйцо – 1 шт
хлеб черствый белый – 2 кусочка
сыр твердый, любой, у меня пошехонский, тертый на мелкой терке – 3 ст.л.
орегано сухой – щепотка
майоран сухой - щепотка
соль
перец черный свежемолотый
масло оливковое – 1 ст.л.

---

7632120 мин.41122

---

для супа:
300 гр. тонко нарезаных желтых луковиц
20 гр. сливочного масла
1 столовая ложка растительного масла
толстодонная 2-3-х литровая кастрюля с крышкой
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. сахара (сахар помогает луку зарумяниться)
1,5 ст.л. муки
1 литр кипящей воды.
перец молотый 1/3 ч.л.
сухая смесь овощного бульона (типа магги) 2/3 ч.л.
60 мл. сухого белого вина
соль и перец
1,5 ст.л. коньяка
кружочки сильно зажаренного французского хлеба (рецепт ниже)
60 гр. тертого швейцарского сыра или пармезана.
для крутонов:
8 тонких кусочков французского хлеба, нарезанных толщиной около 2 см (можно и др. хлебобулочные изделия, у меня сегодня были булочки)
оливковое масло нарезаный зубчик чеснока
тертый швейцарский сыр или пармезан

---

382730 мин.22548

---

2 больших яйца
1 ч.л. соли
2 ч.ложки 6% светлого уксуса
вода 1 литр
для парового голландского соуса:
2 яичных желтка
1,5 ст.ложки лимонного сока
0,5 ч.л. соли
щепотка белого перца
125 гр. сливочного масла
2 ст.ложки сливок или сметаны
выход соуса - 3/4 ст.
а также -
2 куска поджаренного хлеба
4 тонких ломтика поджаренной на сухой сковороде копченной грудинки

---

86280 мин.3360

---

100 гр. отварного куриного мяса
100 гр. ветчинной колбасы
2 маринованных огурца
3 варёных яйца
1 варёная морковь
1 луковица
100 гр. белого хлеба
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. винного(яблочного) уксуса
для заправки
0,5 ч.л. сухой горчицы
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. винного(яблочного) уксуса
2 ст.л. оливкового масла
перец
соль
приправы (я брала смесь итальянских трав)

---

2289640 мин.3145

---

для фарша:
говяжья вырезка 800 гр.
белый хлеб (мякиш) 100 гр.
лук (средний)-1 головка
чеснок 2 зубца
молоко 3 ст.л
соль
перец
яйцо сырое 1 шт.
мука для панировки тефтелей
для соуса:
томатная паста 3 ст.л
мука 2 ст.л
бульон мясной 2 ст.
вино сухое красное 1/2 ст.
морковка 1 шт
лук 1 шт.
чеснок 2-3 зубца
сахар 1 ст.л

---

1164960 мин.4043

---

охлаждённая курица- 1,8 кг.
соль ,белый перец,кинза.
мёд - 1 ст.л
васаби или горчицы - 1/3 ст.л.

слива - 6 шт.
виноград - горсть.
ранет(полукультурка)-8-10 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
хлеб
380 гр. муки
12 гр. - сухих дрожжей
1 ст.л. -сахара
1 ст.л. - соли
250 гр. - воды(вместе с гороховой водой ,с одной баночки)
2/3 баночки консервированного горошка

---

1773460 мин.65095

---

600 гр. фарша из телятины
60 гр. мякиша белого хлеба (булочки)
100 гр. болгарского перца (мелко нарезать)
100 гр. помидор (мелко нарезать)
небольшая луковица(натереть на тёрке)
1 зубок чеснока (пресс)
соль
перец
немного муки для панировки и масло для жарки
гарнир:
300 гр. риса у меня жасмин
600 мл.овощного бульона
3 ст.л. оливкового масла
соль
соус:
немного белых грибов, если сухие - замочить
200 мл.сливок 12%
малюсенькая луковица (натереть на тёрке)
1 маленький зубок чеснока (пресс)
1 ст.л. оливкового масла
свежие помидоры
зелень

---

1241245 мин.6722

---

перец болгарский 4 шт.
кабачок (у меня большой, примерно 1\2 руки длинной)
томатная паста 2 ст.л.
бульон мясной или кипяток 2 ст.
соль
перец
лавровый лист
2 большие моркови
2 лука репчатых
свинина 600 гр.
куриное мясо 300 гр.
говядина 300 гр.
3 куска хлеба белого сухого
молоко 1\2 ст.
2 яйца
рис 1 и 1/2 ст. отварного риса (до полуготовности)

---

185540 мин.36799

---

300 гр. свеклы(отварить или запечь в духовке)очистить и нарезать кусочками
70 гр. зелёного лука(нарезать и зелёную и белую часть
1 зубок чеснока(пресс)
150 мл. красного сухого вина( или 3-4 ст.л. уксуса+100 мл.воды)
1 лавровый листочек
чёрный перец, соль,укроп
1-2 ст.л. хрена
150 гр. густого йогурта 10%
для сервировки:
филе сельди с луком
картофель в мундире
чёрный хлеб

---

79020 мин.2817

---

форма 15 15
для соуса
3 ст.л. оливкового масла
4-6 зубков чеснока (измельчить)
450 гр. помидоров в собственном соку (можно свежих)
0,5 ч.л. итальянских трав
0,5 ч.л. сухого базилика
1 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. бальзамического уксуса
а также
1 большой баклажан
6 ломтиков черного хлеба (у меня обычный черный, можно зерновой или белый)
2 ст.л. соевого соуса киккоман
2 ст.л. оливкового масла
50 гр. пармезана

---

1532690 мин.83847

---

грудинка свиная копченая 300-400 г
филе бедра индейки 200-300 г
лук 2 шт.
горох сухой (у меня нут) 2/3 ст.
зеленый горошек (у меня замороженный) 1/2 ст.
яблоки 2 шт.
морковь 1 шт.
ядра грецких орехов 50 г
масло раст. 1-2 ст.л.
мед 1 ч.л.
хлеб белый или серый 2-3 ломтя
мак 1 ч.л.
сало или бекон 5-6 маленьких ломтиков
соль
приправы:
корень петрушки 1 ч.л.
петрушка сухая 1 ч.л.
укроп сухой 1 ч.л.
перец красный сладкий 1 ч.л.
перец черный 1/4 ч.л. или
зира 1/4 ч.л.

---

1957950 мин.53341

---

0,5 кг. свежих мидий в панцире (это примерно 25-30 шт. )
250 мл. сухого белого вина
соус:
0,5 кг. томатов с собственном соку без кожицы (у меня собственного приготовления)
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
3 ст.ложки оливкового масла
щепотка сахара
начинка:
2 яйца
4 ст.ложки тертого пекорино или грана.
2 ст.л. сливочного масла
1 зубок чеснока
5 ст.ложек качественных панировочных сухарей (без специй и прочих добавок, только из белого хлеба)
1 небольшой пучок петрушки
1 небольшой пучок базилика
1 щепотка чили-перца
а также, соль
свежемолотый черный перец

---

1899045 мин.44680

---

для 4-х литровой кастрюли
для фрикаделей:
250 гр. смешанного фарша/у меня свинина+телятина/
50 гр. мякиша белого хлеба/замочить и отжать
1 маленькая луковица/натереть на тёрке/
1 небольшой зубок чеснока/через пресс/
горсть сухих белых грибов/замочить и мелко порезать/
соль.перец
для супа:
2 литра овощного или мясного бульона
3-4 ст.л. оливкового масла
1 мелко нарезанная луковица
1 морковка/нарезать кружочками/
300 гр. свежего шпината/нарезать крупно/
1 крупное яйцо
мелко нарезанная зелень петрушки и сельдерея по 3 ст.л.
соль.перец
тёртый сыр permigano reggaito для сервировки

---

276350 мин.256116

---

куриная грудка 200-250 г
для маринада, по 1 ст.л:
светлого бальзамического уксуса или белого сухого вина
соевого соуса
оливкового масла
немного соли и перца.
упаковка салата романо(150 г)
8-10 помидорок чери
2-3 ломтика хлеба
50 г пармезана
2 яйца
20 г уксуса
1л.воды
для заправки:
50 мл оливкового масла
2 желтка
2 ст.л. сока лимона
1 ч.л. "зернистой" горчицы
1 долька (небольшая) чеснока
соль
перец

---

79680 мин.3139

---

для фарша:
0.5 кг. говяжьего фарша
2 зубчика мелко порубленного чеснока
3 кусочка белого хлеба без корочки
2 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. измельченного тмина
красное сухое вино, соль, черный перец, оливковое масло для жарки
-
для соуса:
1 мелко порубленная луковица
1 мелко порубленный зубчик чеснока
4 ст.л. оливкового масла
4 порезанных помидора
1 ч.л. томатной пасты
около 0,5 ст воды
2 ч.л. мелко порубленной петрушки
соль
перец

---