Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Яблочное парфе с черничным компотом

Насладитесь вкусным яблочным парфе с черничным компотом из "Гренни Смит". Рецепт с кальвадосом или сидром, ванилью и корицей - идеальный десерт!

Продукты

8 яблок "гренни смит" или cox's apple(не знаю, что за яблоко)- у меня "гренни смит"
300 мл сухого белого вина (для безалкогольного десерта заменить на виноградный сок)
1 палочка корицы(я брала щепотку в порошке)
2 гвоздички
1/2 ч.л. ванильного экстракта (я брала в порошке на кончике ножа. не переборщить!)
200 г сахара
4 ст.л. кальвадоса(яблочный бренди), к сожалению, у меня его нет, заменила на сидр.
6 желтков
300 мл жирных сливок (более 33%)
для черничного компота
700 г черники(в оригинале черника и голубика в равных частях)
100 г сахара
форма для хлеба объемом 900 мл (у меня упаковка-тетрапак от молока) застелить пищевой пленкой

Пошаговый способ приготовления

яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.

выложить яблоки в сковородку, добавить вино, корицу, гвоздику, ваниль и половину сахара.

готовить на небольшом огне пока практически вся жидкость не испарится.

специи убрать и взбить яблоки в однородное пюре. добавить кальвадос, закрыть крышкой и полностью(! остудить.

взбить яйца с сахаром на водяной бане до густой светлой массы(не кипятить!).

взбить сливки в пышную массу.

смешать желтковую смесь с охлажденным пюре.

затем смешать яблочную массу со сливками.

вылить массу в форму, закрыть и убрать в морозилку минимум на 6 часов.

для компота:

смешать ягоды с сахаром(если ягоды свежие, то добавить еще 2 ст.л. воды). Готовить на небольшом огне пока черника не начнет лопаться и давать сок.

полностью остудить и охладить в холодильнике.

при подаче полить кусочки парфе черничным компотом.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

71 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11910

Понравилось: 71

Автор: lillit1

Создан: 28 апреля 2010, 19:53

Каталоги: Десерты

Мама моя рОдная, Лилит, вот это рецепт!!!! ВОСТОРГ, а не рецепт!!!! предпоследнее фото в пошаговых меня окончательно с ума свело 100 балов! Хочу к тебе в гости на такое яблочное угощение!

adalat

28 апреля 2010, 21:33

Я отметила похож но а вкус пока не-знаю,попробуем.Отлично

krakazuka

28 апреля 2010, 21:43

И я хочу такого угощения! Здоровский рецепт! Очень понравился! Спасибо, дорогая Лил!

krakazuka

28 апреля 2010, 21:40

Ой, хотела поцелуйчик вставить... Вот балда!

леший

28 апреля 2010, 21:52

Просто чудо!!!

lianaaa

28 апреля 2010, 21:55

Лил мой тоже точно в таком же виде....

antea

28 апреля 2010, 22:24

Очень вкусно.5!

Nathalya

28 апреля 2010, 22:48

ах, какая бесподобность!

Aaaaa

28 апреля 2010, 23:08

Лил,очень вкусный,великолепный десерт!

ната777

28 апреля 2010, 23:23

Отличный рецепт. Спасибо.5.

lola12

28 апреля 2010, 23:40

Суперский рецептик!

glaros

28 апреля 2010, 23:55

Аромат аж здесь,перед монитором, учуяла!

naumovec

29 апреля 2010, 00:02

Ну очень здорово!

chemicolya

29 апреля 2010, 00:46

Лилит, всегда восхищаюсь твоими рецептами, очень вкусные, нежные, изысканные и не перестаю восторгаться также фотографиями. Данные рецепт вкусного и нежного десерта и его фото - не исключение! БРАВО!

natapit

29 апреля 2010, 00:47

как же это сказочно вкусно!

puellula

29 апреля 2010, 01:07

Люблю всё, что связано с яблоками, а черника любимая ягода Очень хочется изобразить этот суперский рецет!

siyanie

29 апреля 2010, 01:39

Прелестный десерт! 5!!!

alyakeyk

29 апреля 2010, 01:42

Ну,не возможно спокойно смотреть на эти реалистичные фото из доп.инфо!!! Шикарный десерт!

ленчик-поваренок:-)

29 апреля 2010, 02:06

мммм,вкусняшка-то какая без сомнения,мням

murrrrrya

29 апреля 2010, 02:02

Никогда не пробовала парфе... Судя по вашему рецепту и фото-я многое потеряла! 55555555

chef

29 апреля 2010, 03:43

Лилит, как я полюбила десерты подобные... Сына на диете, стараюсь печь мало, а вот от сладостей совсем не получается отказаться. Бесподобный десерт и очень нов для начинающего любителя Фото с кувшинчиком произвело громадное впечатление, как и последнее...
Утащила, спасибо.
Жду "шахматки"

druzhina

29 апреля 2010, 05:47

Ой, как интересно!!! Очень вусно!!!555!!!

kaziya

29 апреля 2010, 12:47

Восхитительно!

ботакоз

29 апреля 2010, 20:20

Очень вкусный десерт! И красивейшие фото!

чили

29 апреля 2010, 20:50

Охххх, еще одно искушение... Ну как тут про лето и талию думать??!