Вход | Регистрация
Как известно, если попросить нескольких кулинаров приготовить одно и тоже блюдо, каждый из них сделает это по-разному. А знаете ли вы, как готовят знаменитости? Попробуйте исполнить известные рецепты так же, как это делает Оскар Кучера! В своей книге о простой и вкусной еде он предлагает немало полезных идей потрясающих блюд, как к празднику, так и на каждый день! Мы объединили все эти идеи в этой коллекции, где наши Кулинары лично протестировали каждый рецепт и поделились своими впечатлениями!
Рецепты от Оскара Кучеры
- Daria
- 14 апреля 2016, 15:01
- 24
- 14349
Рецептов в коллекции: 24
Поделись с друзьями
"тещин салат" с курицей
филе куриной грудки — 2 шт
сливочное масло — 2 шт
масло растит. — 1 ст.л.
шампиньоны — 8 шт
чернослив — 2/3 стак.
яйца — 3 шт
сыр твердый — 100 гр
майонез — 1 стак.
соль —
Каталог: Салат с курицей
6450460 мин.11718
07 апреля 2016, 23:46
филе куриной грудки — 2 шт
сливочное масло — 2 шт
масло растит. — 1 ст.л.
шампиньоны — 8 шт
чернослив — 2/3 стак.
яйца — 3 шт
сыр твердый — 100 гр
майонез — 1 стак.
соль —
Салат из цукини с апельсином от оскара кучеры
цукини (или молодой небольшой кабачок) — 1 шт
апельсин — 2 шт
базилик сушеный — щепотка
оливковое масло — 1 ст.л.
бальзамический уксус — 1 ч.л.
черный перец — мельница
соль-по желанию(в оригинале отсутствует)
Каталог: Другие холодные закуски
608315 мин.2510
07 апреля 2016, 13:23
цукини (или молодой небольшой кабачок) — 1 шт
апельсин — 2 шт
базилик сушеный — щепотка
оливковое масло — 1 ст.л.
бальзамический уксус — 1 ч.л.
черный перец — мельница
соль-по желанию(в оригинале отсутствует)
"тещин салат" с курицей от оскара кучеры
куриная грудка — 2 шт.
сливочное масло — 2 ст.л.
растительное масло — 1 ст.л.
грибы — 120 гр. ( у меня лесные)
яйца — 3 шт.
твердый сыр — 100 г
майонез —
соль —
Каталог: Салат с мясом
1128540 мин.627
10 апреля 2016, 18:38
куриная грудка — 2 шт.
сливочное масло — 2 ст.л.
растительное масло — 1 ст.л.
грибы — 120 гр. ( у меня лесные)
яйца — 3 шт.
твердый сыр — 100 г
майонез —
соль —
Блинчики фламбе 
яйцо куриное — 3шт
вода газированная — 1 ст
кефир — 0,5 ст
мука пшеничная — 1 ст.
оливковое масло — 2-3 ст.л
сливочное масло — 2,5 ст.л
ром — 2 ст.л
сахар и соль —
.............................
для соуса:
ягоды — 2 ст.
сахар — 0,5 ст
Каталог: Блины
93310 мин.38
14 апреля 2016, 15:00
яйцо куриное — 3шт
вода газированная — 1 ст
кефир — 0,5 ст
мука пшеничная — 1 ст.
оливковое масло — 2-3 ст.л
сливочное масло — 2,5 ст.л
ром — 2 ст.л
сахар и соль —
.............................
для соуса:
ягоды — 2 ст.
сахар — 0,5 ст
Чахохбили по рецепту оскара кучеры
курица — 1 шт( заменила на 1,3 кг. охлажденных куриных окорочков)
лук репчатый — 2 шт
томатная паста — 2 ст.л.
крупный помидор — 1 шт
зелень ( укроп, кинза, петрушка) — 1 пучок
чеснок — 2-3 зубч.
хмели-сунели — 0,5 ч.л.
яйцо куриное — 1 шт
соль —
Каталог: Блюда из птицы
88070 мин.1410
11 апреля 2016, 16:18
курица — 1 шт( заменила на 1,3 кг. охлажденных куриных окорочков)
лук репчатый — 2 шт
томатная паста — 2 ст.л.
крупный помидор — 1 шт
зелень ( укроп, кинза, петрушка) — 1 пучок
чеснок — 2-3 зубч.
хмели-сунели — 0,5 ч.л.
яйцо куриное — 1 шт
соль —
Курица в сметанном соусе от оскара кучеры
куриное филе — 3 шт
сметана — 1 ст.
оливковое масло — 1 ст.л.
лук -шалот — 2 шт. (замена на 1 репчатую луковицу неострых сортов)
вода теплая — 2-3 ст.л
чеснок — 1 зубчик
хмели-сунели — щепотка
кориандр молотый — щепотка
кинза — 1 пучок
соль и перец —
Каталог: Блюда из птицы
1018620 мин.4615
08 апреля 2016, 11:01
куриное филе — 3 шт
сметана — 1 ст.
оливковое масло — 1 ст.л.
лук -шалот — 2 шт. (замена на 1 репчатую луковицу неострых сортов)
вода теплая — 2-3 ст.л
чеснок — 1 зубчик
хмели-сунели — щепотка
кориандр молотый — щепотка
кинза — 1 пучок
соль и перец —
Куриная грудка с цукини и пореем на пару (тест -драйв)
куриная грудка на кости (не крупная)-1 шт
лук -порей (небольшой стебель)-1 шт
цукни (маленький)-1 шт
чеснок-2 зубч.
приправа для овощей-
итальянские травы (мельница)
соль- и желанию
оливковое масло-1 ч.л.
зелень-по желанию
Каталог: Блюда из птицы
111950 мин.1515
26 ноября 2013, 15:58
куриная грудка на кости (не крупная)-1 шт
лук -порей (небольшой стебель)-1 шт
цукни (маленький)-1 шт
чеснок-2 зубч.
приправа для овощей-
итальянские травы (мельница)
соль- и желанию
оливковое масло-1 ч.л.
зелень-по желанию
Салат с муссом из копченного лосося от оскара кучеры
сладкий перец — 0,5 шт.
помидор — 0,5 шт.
огурец мелкий — 1 шт.
редис — 2 шт.
авокадо — 1 шт.
лимонный сок — 3 ч.л.
шнитт-лук - несколько перьев
для мусса:
лосось копченный — 3-4 ломтика
творожный сыр или маскарпоне — 120 гр.
тимьян свежий — 1 веточка
лимонный сок — 2 ч.л.
соль
свежий молотый черный перец
для соуса:
майонез — 1 ст.л. (лучше домашний)
вино белое шабли — 1 ст.л.
Каталог: Салат из лосося
619525 мин.1811
06 апреля 2016, 17:32
сладкий перец — 0,5 шт.
помидор — 0,5 шт.
огурец мелкий — 1 шт.
редис — 2 шт.
авокадо — 1 шт.
лимонный сок — 3 ч.л.
шнитт-лук - несколько перьев
для мусса:
лосось копченный — 3-4 ломтика
творожный сыр или маскарпоне — 120 гр.
тимьян свежий — 1 веточка
лимонный сок — 2 ч.л.
соль
свежий молотый черный перец
для соуса:
майонез — 1 ст.л. (лучше домашний)
вино белое шабли — 1 ст.л.
Суп-пюре из тыквы с беконом от оскара кучеры
тыква — 500 гр.
вода — 3 стак.
молоко — 1 стак.
бекон — 5-6 ломтиков
соль
перец —
Каталог: Супы-пюре
490025 мин.606
07 апреля 2016, 16:05
тыква — 500 гр.
вода — 3 стак.
молоко — 1 стак.
бекон — 5-6 ломтиков
соль
перец —
Карпаччо баклажановое с кремом из брынзы. обед от кучеры
баклажан — 1 шт. среднего размера
помидоры капельки — 4 шт
брынза — 60 г
сметана — 2 ст.ложки
укроп — 3 веточки
оливковое масло — 1 ч.л.
бальзамический уксус — 1 ч.л.
базилик сушеный — 1 щепотка
Каталог: Другие холодные закуски
90040 мин.49
10 апреля 2016, 14:48
баклажан — 1 шт. среднего размера
помидоры капельки — 4 шт
брынза — 60 г
сметана — 2 ст.ложки
укроп — 3 веточки
оливковое масло — 1 ч.л.
бальзамический уксус — 1 ч.л.
базилик сушеный — 1 щепотка
Бефстроганов
картофель — 5-6 шт
говядина (мякоть) — 400 гр
масло слив. — 2 ст.л.
огурцы соленые — 2-3 шт
сметана жирная — 1 стак.
масло оливк. — 1 ст.л.
кинза — 0,5 пучка
соль
перец —
Каталог: Бефстроганов
890730 мин.2108
12 апреля 2016, 22:37
картофель — 5-6 шт
говядина (мякоть) — 400 гр
масло слив. — 2 ст.л.
огурцы соленые — 2-3 шт
сметана жирная — 1 стак.
масло оливк. — 1 ст.л.
кинза — 0,5 пучка
соль
перец —
Сладкая каша с тыквой и клубникой фламбе
тыква — 300 г.
сахар — 3 ст.л.
рис круглозёрный — 1 ст. (250 мл.)
вода — 3 ст. (250 мл.)
молоко — 1 ст. (250 мл.)
сливки 10% — 1 ст. (250 мл.)
клубника — 1 ст.
масло сливочное — 1,5 ст.л.
ром — 1 ст.л.
мята-веточка
Каталог: Каши
74900 мин.624
11 апреля 2016, 02:13
тыква — 300 г.
сахар — 3 ст.л.
рис круглозёрный — 1 ст. (250 мл.)
вода — 3 ст. (250 мл.)
молоко — 1 ст. (250 мл.)
сливки 10% — 1 ст. (250 мл.)
клубника — 1 ст.
масло сливочное — 1,5 ст.л.
ром — 1 ст.л.
мята-веточка
Жюльен с курицей и грибами
куриное филе — 1 шт.
шампиньоны — 10-12 шт.
оливковое масло — 1 ст.л.
сметана — 1 ст.
сыр тертый — 1,5 ст.л.
соль и перец —
Каталог: Жульен
1080525 мин.424
13 апреля 2016, 21:53
куриное филе — 1 шт.
шампиньоны — 10-12 шт.
оливковое масло — 1 ст.л.
сметана — 1 ст.
сыр тертый — 1,5 ст.л.
соль и перец —
Курица в апельсиновом маринаде с кускусом
куриное бедро(без кожи на кости) — 4 шт.
яблоко — 1 шт. (сочное,кисло-сладкое)
апельсин — 1 шт.
лимон — 1 шт.
мёд — 3 ч.л.
соль
перец красный сладкий молотый
кускус — 1 ст. (250 мл.)
Каталог: Блюда из птицы
104440 мин.489
14 апреля 2016, 23:38
куриное бедро(без кожи на кости) — 4 шт.
яблоко — 1 шт. (сочное,кисло-сладкое)
апельсин — 1 шт.
лимон — 1 шт.
мёд — 3 ч.л.
соль
перец красный сладкий молотый
кускус — 1 ст. (250 мл.)
Жаркое из курицы
голени куриные — 8 шт.
картофель — 3 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 2 шт. небольшие
чеснок — 4-5 зубков
лавровый лист — 2 шт
сухие травы — 1 щепотка
оливковое масло — 1 ст.л.
соль
черный перец
Каталог: Жаркое
104070 мин.1612
16 апреля 2016, 19:19
голени куриные — 8 шт.
картофель — 3 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 2 шт. небольшие
чеснок — 4-5 зубков
лавровый лист — 2 шт
сухие травы — 1 щепотка
оливковое масло — 1 ст.л.
соль
черный перец
Говядина в горчично-медовом соусе
мед — 2 ч.л.
горчица — 1 ч.л. (я использовала дижонскую)
говяжья вырезка — 400 гр. (я использовала шницель из мраморной говядины)
оливковое масло — 1 ст.л.
помидоры — 2 шт. (я взяла черри 5-6 шт)
огурцы — 2 шт.
салатные листья для подачи
соль и перец .
Каталог: Бифштекс
2623510 мин.289
11 апреля 2016, 12:51
мед — 2 ч.л.
горчица — 1 ч.л. (я использовала дижонскую)
говяжья вырезка — 400 гр. (я использовала шницель из мраморной говядины)
оливковое масло — 1 ст.л.
помидоры — 2 шт. (я взяла черри 5-6 шт)
огурцы — 2 шт.
салатные листья для подачи
соль и перец .
Салат с яйцом -пашот 
огурец — 2шт
яйцо куриное — 1шт
сметана — 1 ст.л
укроп — 1 вет.
листья салата — 2шт
уксус — 1 ст.л
соль —
Каталог: Другие салаты
55930 мин.123
12 апреля 2016, 12:27
огурец — 2шт
яйцо куриное — 1шт
сметана — 1 ст.л
укроп — 1 вет.
листья салата — 2шт
уксус — 1 ст.л
соль —
Суп-пюре из тыквы с беконом
тыква — 500 г
вода — 3 ст.
молоко — 1 ст.
бекон — 4-5 ломтиков
соль
перец
Каталог: Супы-пюре
616140 мин.445
08 апреля 2016, 12:51
тыква — 500 г
вода — 3 ст.
молоко — 1 ст.
бекон — 4-5 ломтиков
соль
перец
Салат -коктейль с креветками
яблоко кислое — 1шт
лимонный сок — 1 ч.л
морковь средняя — 1шт
майонез — 4 ст.л
огурец свежий — 1шт
креветки — 9-12шт
оливковое масло — 1 ст.л
лайм — 0,5шт
зелень — для подачи
соль —
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1034520 мин.313
07 апреля 2016, 20:02
яблоко кислое — 1шт
лимонный сок — 1 ч.л
морковь средняя — 1шт
майонез — 4 ст.л
огурец свежий — 1шт
креветки — 9-12шт
оливковое масло — 1 ст.л
лайм — 0,5шт
зелень — для подачи
соль —
Котлеты от оскара с зеленью и овсяными хлопьями. обед от кучеры
фарш говяжий — 700 г
овсяные хлопья «экстра» — 0,5 ст.
молоко — 0,5 ст.
кинза — 1 пучок
соль и черный перец —
масло растительное — 2 ст.ложки
картофель — 2 шт
перец сладкий — 1 шт
перец слабоострый — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
кабачок — 0,5 шт
Каталог: Борщ
85070 мин.1816
11 апреля 2016, 19:52
фарш говяжий — 700 г
овсяные хлопья «экстра» — 0,5 ст.
молоко — 0,5 ст.
кинза — 1 пучок
соль и черный перец —
масло растительное — 2 ст.ложки
картофель — 2 шт
перец сладкий — 1 шт
перец слабоострый — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
кабачок — 0,5 шт
Свинина, запеченная с картофелем и сыром. обед от кучеры
свинина — 500 гр. –мякоть
картофель — 3 шт
лук — 1 шт
помидоры черри — 8 шт.
сладкий перец — 1 шт
сметана — 250 мл.
сыр твердый — 100 г
соль и черный перец —
Каталог: Борщ
172650 мин.108
10 апреля 2016, 15:02
свинина — 500 гр. –мякоть
картофель — 3 шт
лук — 1 шт
помидоры черри — 8 шт.
сладкий перец — 1 шт
сметана — 250 мл.
сыр твердый — 100 г
соль и черный перец —
Салат из кабачка с апельсином. легкий обед от кучеры
кабачок — 0,5 шт. молодой и хрустящий
апельсин — 1 шт.
бальзамический уксус — 1 ч.л.
оливковое масло — 1 ч.л.
базилик сушеный — 1 щепотка
черный перец — (из мельнички)
смесь перцев чили — немного (из мельнички) –добавила от себя
Каталог: Другие салаты
61890 мин.810
17 апреля 2016, 16:46
кабачок — 0,5 шт. молодой и хрустящий
апельсин — 1 шт.
бальзамический уксус — 1 ч.л.
оливковое масло — 1 ч.л.
базилик сушеный — 1 щепотка
черный перец — (из мельнички)
смесь перцев чили — немного (из мельнички) –добавила от себя
Острый салат из чечевицы и моркови
чечевица — 1 ст
морковь — 3 шт
оливковое масло — 2 ст.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
перчик чили — ½ шт. (я заменила на молотый красный перец) – 0,5 шт. (1/3 ч.л. )
яблоко кисло сладкое — 1 шт
бальзамический уксус — 2-3 капли
соль мята свежая ( у меня нет)
Каталог: Постные салаты
549320 мин.26
07 апреля 2016, 16:01
чечевица — 1 ст
морковь — 3 шт
оливковое масло — 2 ст.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
перчик чили — ½ шт. (я заменила на молотый красный перец) – 0,5 шт. (1/3 ч.л. )
яблоко кисло сладкое — 1 шт
бальзамический уксус — 2-3 капли
соль мята свежая ( у меня нет)
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
