Салат с муссом из копченного лосося от оскара кучеры

Фото к рецепту: Салат с муссом из копченного лосося от оскара кучеры

Ингредиенты

  • сладкий перец — 0,5 шт.
  • помидор — 0,5 шт.
  • огурец мелкий — 1 шт.
  • редис — 2 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • лимонный сок — 3 ч.л.
  • шнитт-лук- несколько перьев
  • .........
  • для мусса:
  • лосось копченный — 3-4 ломтика
  • творожный сыр или маскарпоне — 120 гр.
  • тимьян свежий — 1 веточка
  • лимонный сок — 2 ч.л.
  • соль и свежий молотый черный перец — .
  • .........
  • для соуса:
  • майонез — 1 ст.л. (лучше домашний)
  • вино белое шабли — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1) Сладкий перец очистить от перегородок и семян.Из половинки помидора вырезать жесткую сердцевину, нарезать ломтиками, удалить сок с семенами, чтобы осталась только мякоть нарезать мелкими кубиками.Огурцы очистить от кожицы.

2)Перец помидор и огурец нарезать кубиками. Редис очистить и нарезать очень тонкими кружочками.Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, освободить мякоть от кожуры и сбрызнуть соком лимона.Одну половину нарезать мелкими кубиками и смешать с перцем, помидором и огурцом.

3)Приготовить мусс.Тщательно проверить чтобы в лососе не осталось косточек.Произвольно нарезать рыбу и выложить в чашу блендера.Добавить творожный сыр и слегка сбить.Влить лимонный сок, добавить листочки тимьяна поперчить по вкусу, снова взбить.

4)вторую половину авокадо нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.

5)Выложить на тарелку внахлест ломтики авокадо.Сверху выложить приготовленный мусс и перышки шнитт лука,акуратно завернуть в авокадо в виде тонкого рулетика.

6) овощной салат заправить майонезом,смешанным с вином.На тарелку рядом с рулетиком поставить сервировочное кольцо и выложить бортики изнутри ломтиками редиса.Затем выложить,утрамбовывая,заправленный салат.Кольцо снять и сразу подавать, чтобы авокадо не потемнело.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я тестирую книгу Оскар Кучера "Просто вкусная еда" .Очень понравилась эта книга.

По- весеннему яркая ,жизнерадостная с большим количеством иллюстраций. Проверенные, простые, доступные рецепты!!! Но мне  приглянулся "Салат с муссом из копченного лосося." - сразу же приготовила. Блюдо шикарное- легкое, пикантное,нежное,изысканное и очень красивое.Спасибо книге "Просто вкусная еда" Оскара Кучеры  за рецепт. Теперь часто буду баловать семью и советую всем приготовить.


5.04.4700480365792411.011
Елена

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 1

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Тест-драйв "Просто вкусная еда"!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
11  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nestea
06.04.2016 18:31

Оформление один в один! Очень красиво, Лена - умница!

Елена

спасибоbroken heart

ogiway
06.04.2016 19:10

Ох ты ж, Лена! Прям под ксерокс сделано!

Елена

спасибоsad стараласьsmiley

Talya
06.04.2016 21:00

Вкусно  красиво    Точно  один в один  Молодец ! 

krisenok
06.04.2016 23:12

Меня тоже именно этот рецепт прежде всего привлек своей подачей и эффектным оформлением! Очень хороший комментарий-рецензия

Мисс
07.04.2016 07:45

ваууууу, точь в точь))

fanny
07.04.2016 10:35

Красивый салат!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Отличная идея приготовления простого праздничного салата с муссом и вариант украшения блюда! Все подробности в этом рецепте от Оскара Кучеры.

Инструменты