Салат из кабачка с апельсином. легкий обед от кучеры

Фото к рецепту: Салат из кабачка с апельсином. легкий обед от кучеры

Ингредиенты

  • Кабачок — 0,5 шт молодой и хрустящий
  • Апельсин — 1 шт
  • Бальзамический уксус — 1 чайная ложка
  • Оливковое масло — 1 чайная ложка
  • Базилик сушеный — 1 щепотка
  • Черный перец — по вкусу (из мельнички)
  • Смесь перцев чили — немного (из мельнички) –добавила от себя

Пошаговый рецепт приготовления

Легкий салат-аперитив, приятный и освежающий.

1. Кабачок вымыть, обсушить и нарезать тоненькими ломтиками. Чем тоньше-тем вкуснее – так сказал Оскар. Сложить в миску, посыпать сушеным базиликом, полить бальзамиком и оливковым маслом. Перемешать аккуратно и оставить мариноваться минут на 10.

2. Пока кабачки маринуются, тщательно почистить апельсин, срезав всю белую подкорку-альбедо, удалить все перегородки и вырезать чистое апельсиновое «филе». Чем тщательнее это будет сделано, тем вкуснее есть салат – так говорю я. Чистить над миской, куда собирать стекающий сок.

3. Ломтики кабачка нарезать соломкой и выложить на тарелки. Разложить сверху апельсиновые дольки и сбрызнуть оставшимся в миске соком.

4. Оскар рекомендует уже и подавать. Но я, попробовав, решила, что мне не хватает немого пикантности, «игры», салат чуточку пресноват. Я его еще чуть-чуть присолила, чуть посыпала смесью чили перцев из мельнички и вот теперь-то подала сразу!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

 Я продолжаю тестировать книгу Оскар Кучеры «Просто вкусная еда!» издательства «Эксмо».

Сегодня у меня фитнес-обед от Оскара –легкий и освежающий, просто - таки девичья мечта! И неважно, что после этой легкости мои мужчины поужинали дважды и слопали маковый пирог! blushОбед был очень приятным и понравился семье.Немаловажная деталь-приготовление всего обеда из трех блюд заняло не больше получаса!laugh

Вначале был салат. Именно легкий и свежий. А после небольшого доведения до вкуса моей семьи- и пикантный. Сделала половину нормы, думала-только для себя, а в итоге приложились все - пусть даже и из любопытства-но порцию витаминок получили все!blush

 


5.04.4605170185988091.010
ogiway

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Тест-драйв "Просто вкусная еда"!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
10  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Алевтина

Очень легкий и вкусный салат, нам тоже понравился!

ogiway
17.04.2016 20:07

sadДа, симпатичный. Спасибо, Алечка!

лёльчик

Свежие кабачки очень вкусны в салатах. А что добавить к кабачкам тут уж фантазия у всех может поиграть по разному. И тут сразу столько вариантов на горизонте возникает.. Всем удачи и хорошего настроения.

ogiway
17.04.2016 21:08

sad И вам всего доброго.

надильда

Интересный салатик!!! В закладочки...кабачки когда молоденькие появятся, будем готовить))))

ogiway
17.04.2016 21:09

sadДа, Надюша, с молоденькими-отлично просто!

antea
18.04.2016 07:40

Да, это вкусно. Но я бы кабачки немного  потушила, всё же твердоваты на мой взгляд.

ogiway
18.04.2016 07:50

sadВкусно, Анна Юлиановна!  У нас вон молоденькие китайские кабачки, они даже нежнее огурцов. Не знаю, сколько в них пользы, но нежности много. Я их просто так грызу иногда.sad

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как салат с апельсином готовит Оскар Кучера? Все подробности создания пикантного вкусного салата в этом рецепте с фото.

Инструменты