Салат из кабачка с апельсином. легкий обед от кучеры

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Легкий салат-аперитив, приятный и освежающий.

1. Кабачок вымыть, обсушить и нарезать тоненькими ломтиками. Чем тоньше-тем вкуснее – так сказал Оскар. Сложить в миску, посыпать сушеным базиликом, полить бальзамиком и оливковым маслом. Перемешать аккуратно и оставить мариноваться минут на 10.

2. Пока кабачки маринуются, тщательно почистить апельсин, срезав всю белую подкорку-альбедо, удалить все перегородки и вырезать чистое апельсиновое «филе». Чем тщательнее это будет сделано, тем вкуснее есть салат – так говорю я. Чистить над миской, куда собирать стекающий сок.

3. Ломтики кабачка нарезать соломкой и выложить на тарелки. Разложить сверху апельсиновые дольки и сбрызнуть оставшимся в миске соком.

4. Оскар рекомендует уже и подавать. Но я, попробовав, решила, что мне не хватает немого пикантности, «игры», салат чуточку пресноват. Я его еще чуть-чуть присолила, чуть посыпала смесью чили перцев из мельнички и вот теперь-то подала сразу!

Пошаговые фото рецепта

Салат из кабачка с апельсином. легкий обед от кучеры: шаг 1Салат из кабачка с апельсином. легкий обед от кучеры: шаг 2Салат из кабачка с апельсином. легкий обед от кучеры: шаг 3Салат из кабачка с апельсином. легкий обед от кучеры: шаг 4

Дополнительная информация

 Я продолжаю тестировать книгу Оскар Кучеры «Просто вкусная еда!» издательства «Эксмо».

Сегодня у меня фитнес-обед от Оскара –легкий и освежающий, просто - таки девичья мечта! И неважно, что после этой легкости мои мужчины поужинали дважды и слопали маковый пирог! blushОбед был очень приятным и понравился семье.Немаловажная деталь-приготовление всего обеда из трех блюд заняло не больше получаса!laugh

Вначале был салат. Именно легкий и свежий. А после небольшого доведения до вкуса моей семьи- и пикантный. Сделала половину нормы, думала-только для себя, а в итоге приложились все - пусть даже и из любопытства-но порцию витаминок получили все!blush

 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Алевтина
17.04.2016 19:40
Ответить

Очень легкий и вкусный салат, нам тоже понравился!

ogiway
17.04.2016 20:07
Ответить

sadДа, симпатичный. Спасибо, Алечка!

лёльчик
17.04.2016 20:38
Ответить
Свежие кабачки очень вкусны в салатах. А что добавить к кабачкам тут уж фантазия у всех может поиграть по разному. И тут сразу столько вариантов на горизонте возникает.. Всем удачи и хорошего настроения.
ogiway
17.04.2016 21:08
Ответить

sad И вам всего доброго.

надильда
17.04.2016 21:01
Ответить

Интересный салатик!!! В закладочки...кабачки когда молоденькие появятся, будем готовить))))

ogiway
17.04.2016 21:09
Ответить

sadДа, Надюша, с молоденькими-отлично просто!

antea
18.04.2016 07:40
Ответить

Да, это вкусно. Но я бы кабачки немного  потушила, всё же твердоваты на мой взгляд.

ogiway
18.04.2016 07:50
Ответить

sadВкусно, Анна Юлиановна!  У нас вон молоденькие китайские кабачки, они даже нежнее огурцов. Не знаю, сколько в них пользы, но нежности много. Я их просто так грызу иногда.sad

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4605170185988091.010
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели