Блинчики фламбе от Persona

Ингредиенты

яйцо куриное — 3шт
вода газированная — 1 ст
кефир — 0,5 ст
мука пшеничная — 1 ст.
оливковое масло — 2-3 ст.л
сливочное масло — 2,5 ст.л

ром — 2 ст.л
сахар и соль —
.............................
для соуса:
ягоды — 2 ст.
сахар — 0,5 ст

Пошаговый рецепт приготовления

1. Смешать в глубокой миске яйца ,газированную воду , кефир и муку. Перемешать до однородности с помощью миксера или венчика.

2. Добавить сахар и соль по вкусу. Вмешать оливковое масло, чтобы при жарке блинчики не прилипали к сковороде .

3. Разогреть сковороду и испечь блинчики. Готовые блинчики смазывать сливочным маслом, складывать в виде конусов.

4. Когда все блинчики будут готовы , выложить в один слой обратно в сковороду ,сбрызнуть ромом и поджечь .

5. Для соуса любые ягоды сложить в сотейник ,засыпать сахаром ,довести до кипения и проварить , помешивая , не дольше 3х минут.

6. Блинчики подавать с теплым ягодным соусом

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

С большим удовольствием тестирую книгу Оскара Кучера "Просто вкусная Еда ".

Фото рецептов очень аппетитные , яркие ! Хочется приготовить все ...все ... Оскар говорит что этой книги должно хватить на год . А через год он подарит новую книгу с рецептами ! С такими простыми и легкими рецептами этой книги хватит на 3 месяца ) поэтому советую растягивать удовольствие !

Рецепт Блинчики "Фламбе" мне приглянулся сразу! Готовлю их уже 3й раз! Все в восторге от них ! Уже и рецептом поделилась! Приготовьте их обязательно ! Блинчики нежные, не рвутся (ели будут рваться , просто добавьте не много муки) , не пригорают (если пригорают -добавьте масла). Ягоды - я использовала смородину . Если нет свежих ягод , используйте замороженные (на вкус соуса это не повлияет ) . В рецепте указано 2 ст ягод , это очень много , достаточно 1 ст. Кол-во ингредиентов для блинов можете смело увеличивать , что бы наесться от души ! ))