Кулинарные заметки

Говорят, чтобы приготовить настоящий украинский борщ, нужно родиться украинцем. А каким же на самом деле должен быть настоящий борщ? В нашей статье мы рассмотрим главные принципы и секреты приготовления самого что ни на есть настоящего украинского борща!

Вы - любительница сырников и при этом мечтаете об идеальной фигуре? Так кто сказал, что для того, чтобы приготовить сырники, в них обязательно нужно добавлять муку, сахар и масло? Представляем Вашему вниманию уникальный рецепт диетических сырников, которые идеально подходят для тех, кто мечтает похудеть.

Милые дамы, в этом рецепте мы поделимся с вами секретом того, как сделать полезные котлетки, на которых можно легко похудеть. И, кто бы мог подумать, что это, наконец, стало возможно - приготовить превосходные рыбные крокеты, не используя при этом ни одного ингредиента, вредящего Вашей фигуре.

Наверное, нет человека, который не любил бы пиццу. Кусочек горячей пиццы на завтрак или в качестве обеденного перекуса, на ужин с бокалом Вашего любимого вина. Пиццу любят и взрослые и дети, но часто её приготовление представляется нам чем-то сложным, трудоёмким, требующим особого мастерства. А это не так, приготовление пиццы, как и всё гениальное - просто! Спешим поделиться быстрым рецептом приготовления настоящей пиццы. Вкусной и ароматной, перед которой просто невозможно устоять! Представляем Вашему вниманию самые популярные начинки. Вы обязательно найдёте ту, которая понравится именно Вам!

В переводе с итальянского «помидор» означает золотое яблоко. И назван он так не только за свою исключительную роль в кулинарии, но и за выдающиеся полезные качества.

В наше время кухня превратилась в творческое пространство, где перевоплощаются привычные вещи. Так, благодаря итальянским и израильским дизайнерам, красный пешеходный человечек выпрыгнул из светофора и обернулся стильным аксессуаром.

«Катись колбаской», «не вешай лапшу», «как об стенку горох», «чао какао» - в нашем языке полно метких кулинарный словечек и фраз. Они используются не только на кухне, а в обычном разговоре, когда хочется поддеть друг друга и необидно посмеяться. Или обидно.

Фаст-фуд любят все. Даже те, кто говорит, что его не любит. Поглядывает на него с придыханием, проходя мимо фуд-корта, не удерживается и покупает (а потом обнаруживает лишние сантиметры на талии). Но ведь мало кто задумывается о том, что приготовить его дома проще простого, не нужно особых приспособлений, чудо-соусов и спецподготовки супер-повара. Достаточно разобрать каждый из продуктов на составляющие. В данной статье мы научим вас готовить три самых популярных блюда фаст-фуда: картофель-фри, чизбургер и острые крылья. Уверяем: получится вкусно, быстро и безопасно.

Случалось ли с вами когда-нибудь нечто подобное: вы находите вдохновляющий и такой интересный рецепт с вкусными картинками, идете в магазин и покупаете все нужные продукты, готовите, вымеряя все по граммам… а блюдо все равно превращается в большую катастрофу? Думаем, что случалось. Может, катастрофы и не было, и было даже съедобно, но все равно как-то не так.

Практически все женщины озабочены своим внешнем видом, в особенности фигурой. Мы мечтаем быть привлекательнее, стройнее, особенно сейчас, когда лето в разгаре, и хочется покорять всех своими стройными ножками и плоскими животами. Но что делать тем, у кого эти стройные ножки скрываются за лишними сантиметрами? Что делать тем, кто любит вкусно покушать и умеет шикарно готовить? Жевать сельдерей неделями (пока вся семья пирует) вряд ли у кого получится. И скажем вам по секрету, этого ни в коем случае не нужно делать.

Для многих будет открытием, что правильное питание важно и для зрения. Для этого не нужна диета, достаточно включить в свой рацион некоторые продукты и чередовать их.

А вы знали, что за вкусовыми предпочтениями можно разглядеть характер человека? Посмотрев следующие описания, вы в этом убедитесь и узнаете в них себя и своих близких.

Как часто мы становимся жертвами всевозможных кулинарных «баек» и «уток» - это есть можно только так, а вон то лучше не есть вообще. И как же разобраться, что правда, а что ложь, если со всех сторон нас окружает недостоверная информация?

Ребёнок зачастую отказывается есть только потому, что еда является для него непривлекательной. Иногда достаточно просто добавить «красок» в пищу, и Ваше чадо с удовольствием съест всё, что Вы ему подадите.

Людям свойственно стремиться к тому, чего нельзя: ведь «запретный плод сладок». Но бывают разные неприятные ситуации, которые можно избежать, зная, где и когда можно употреблять различные блюда. Рейтинг продуктов о пользе и вреде, причине и следствии запретов в различных странах.

Наступает август - пора арбузов. Прилавки и магазины будут ломиться от пузатых ягод. Чтобы выбрать самый сладкий и спелый арбуз из огромного количества, при покупке нужно соблюдать несколько правил.

Учеными давно доказано, что цвет и его оттенки оказывают влияние на наше восприятие мира. Конечно же, это относится и к еде. Некоторые цвета способны пробудить в нас аппетит, а некоторые - наоборот, отбить желание есть. Известные повара, знающие секреты цветовой палитры, используют для сервировки своих блюд не только цвета ингредиентов, но и посуду. А дизайнеры завершают эту картину правильным цветовым оформлением ресторана.

Забавный сериал о жизни знаменитого ресторана и его служащих, конечно же, сопровождается множеством различных рецептов. Приводим Вам 3 самых интересных блюда.

«Надоели уже эти бутеброды!» - «Надоела уже эта манная каша!» Если ваш день начинается с таких слов, это значит, что вам пора что-то менять в привычной утренней трапезе. Разные страны начинают свой день по-разному. Почему бы не позаимствовать у них пару рецептов?

Да, вы не ошиблись. Сегодня мы не будем варить рис, а будем готовить прекрасное кремовое ризотто. Мы расскажем самый базовый вариант этого блюда, а именно белое ризотто (итал. - «risotto bianco»). А ниже приведем варианты, как его можно разнообразить.

С детства шоколад для нас - запретный плод. Но это продукт, имеющий массу полезных свойств. Речь пойдет именно о тёмном шоколаде, с высоким содержанием какао и низким содержанием сахара.

Когда в детстве мы приезжали на дачу, наши мамы и бабушки чего только не делали с ягодами. Компоты, варенья, кисели, морсы. Не обязательно ограничиваться этим списком, ведь есть и вот такие рецепты

Есть люди, которые, действительно, могут легко обходиться без сладкого, остальным же приходится вечно бороться с его притяжением. Однако порой можно позволить немного себя побаловать, не причинив при этом серьезного урона своей фигуре.

Одно из самых простых и вкусных русских блюд - это жареные сырники. Стоит лишь смешать творог с яйцом, сахаром и мукой, и всё, вкусный завтрак или питательный полдник готов. А вы знаете, почему это лакомство называется сырником, хотя сыр обычно при его приготовлении не используется?

С древних времён наши предки считали хлеб одним из самых важнейших продуктов для человека. Однако люди, следящие за фигурой, всё чаще исключают его из рациона. Можно ли совместить идеальную фигуру и хлеб?

Лето, как и любое другое время года, требует особого питания. Узнайте, какие продукты будут наиболее полезны именно летом.

Здесь мы не будем рассказывать о всех известных вредных продуктах, таких как чипсы, сладкие газированные напитки, сдобные булки, колбасы и прочее. Хотим просветить вас в области тех продуктов, что знакомы каждому из нас и, на первый взгляд, не вызывают недоверия:

Яйца - самый распространенный продукт на земле. Согласно статистике, каждый житель нашей планеты съедает в день 1,5 яйца. (С учетом хлеба и прочих блюд, в состав которых они входят). На сегодняшний день в мире два самых популярных блюда из яиц - это омлет и яичница. Сегодня мы разберемся, чем эти два блюда отличаются друг от друга.

То, о чем мы будем говорить, не имеет никакого отношения к новомодной кремлевской диете, а также в целом - к похудению. Мы поговорим о меню на праздники и на каждый день, которое составляли шеф-повара Кремля (а точнее, шеф Анатолий Галкин) для первых лиц государства и их жен во время перестройки. Заглянем на кухню №1 и раскроем секреты главного стола страны. Но вначале немного о самом Анатолии.

Известно, что повар Люсьен Оливье изобрел одноименный салат, рецепт приготовления которого унес с собой в могилу. Поскольку рецепт был тайный, а блюдо - популярным, его сразу же стали копировать и пытаться повторить. Каждая такая копия била по тонкому и изысканному вкусу автора. Ведь экзерсисы над салатом начались еще при его жизни.

Летом особенно хочется легких и вкусных блюд. Когда обычные салаты уже порядком надоели, а тяжелое мясо не привлекает, курица становится отличным выбором: быстро готовится, сытная и диетичная. Маринады делают куриное мясо мягче, сочнее и придают интересные вкусовые нотки, при этом не требуют много времени на приготовление.

У нас всегда так мало времени, что приготовить полноценный ужин порой кажется сложнее, чем покорить Эверест. Поэтому в ход идет фаст-фуд, бутерброды с колбасой, булочки и прочие радости жизни. Но согласитесь, как приятно было бы удивлять своего любимого мужчину, семью и, конечно же, себя потрясающе аппетитными и простыми до неприличия блюдами.

Наверное, все уже слышали об этом чудесном десерте, который можно приготовить в микроволновке всего лишь за пару минут. Но вряд ли вы знаете, что есть более 30 способов его приготовления. Здесь мы отобрали 10 самых вкусных специально для наших сладкоежек. Наслаждайтесь!

При огромном количестве покупных фаршей лучшим остаётся домашний фарш. Во-первых, вы будете уверены, из какого мяса и каких частей этот фарш сделан. Во-вторых, вы не обнаружите в нем неприятные для себя приправы.

Паста - традиционная итальянская еда, «пища бедняков» и, если хотите, домашний фастфуд, прочно обосновалась на кухнях наших кулинаров и кулинарок. Её любят, пожалуй, все. А дети так просто обожают. И это не удивительно: она вкусна, полезна и проста в приготовлении. В этой статье Вы узнаете, как сделать обычную пасту настоящей королевой стола и разнообразить свое повседневное меню, не затратив много времени и сил.

Вкусно - значит полезно, совершенно неправильная фраза злостных чревоугодников. И в стиле самой «желтой» прессы могу точно заявить » Продукты нас убивают! Медленно, но верно!»

Жаркое июльское солнце над головою, ноги ступают по сочной зелёной, ещё немного влажной от утренней росы траве, воздух пропитан лесной свежестью и цветочной сладостью. Без пышных полевых букетов с лесного уикенда никто не возвращается, однако сбор разнотравья для полезных травяных чаёв не является популярным занятием. Хотя научно доказано, что некоторые травяные чаи обладают воздействием, схожим с некоторыми лекарственными препаратами, и при этом они даже более полезны.

Знаете ли вы, насколько необходимо пить простую воду? Конечно, пить надо, и когда хочется, многие пьют чаи, соки и газировки. И поступают неправильно. Все напитки, кроме воды, воспринимаются нашим организмом как еда. Они обрабатываются в желудке, вместо того, чтобы направиться на очищение организма и восполнение водного баланса.

Кто сказал, что яйца на завтрак - это скучно? Наверное, вы уже просто перепробовали все возможные способы их приготовления…или не все? Уверена, что этот способ подачи яиц на завтрак станет вашим любимым.

Если Вы очнулись на кухне, держа в одной руке сковороду, а в другой сотейник, не пугайтесь, кажется, Вы вступили в ряды многомиллионной армии кулинаров. Готовка - действо крайне экстремальное, поэтому, чтобы уберечь себя от производственных травм и своих близких от расстройства желудка, предлагаем Вашему вниманию полезные советы.

Быстрый, полезный, а главное вкусный завтрак под силу каждой хозяйке! Занимаясь спортом или воспитывая детей, следя за фигурой или спеша на работу - такой прием пищи как завтрак невозможно обойти стороной. В вашем холодильнике всегда найдется что-то, из чего можно приготовить вкусный и полезный завтрак. 8 рецептов на каждый день разнообразят ваш рацион и поднимут настроение.

Как выглядеть и чувствовать себя свежей и бодрой весь день. Каждый хочет чувствовать себя легко, а тяжесть в животе, плохое самочувствие из-за неправильного питания, стресса или образа жизни в целом зачастую портит настроение и раскрашивает день серыми красками. Как этого избежать?

Можно считать фотографирование еды для инстаграма блажью, отсутствием интеллекта, дурновкусием. Но для многих людей по всему миру это не просто увлечение, а часть их работы. Которое помогает рекламировать себя, свои услуги, самореализовываться… А некоторые фотографируют еду так, как иные пишут стихи и выделывают самые сложные па: необыкновенно талантливо, вызывая восхищение окружающих и желание хоть когда-нибудь научиться также. Ну и желание поставить лайки и подписаться, разумеется.

Несмотря на повальную моду на здоровый образ жизни, многие люди не знают, кто такие веганы. Дело в том, что вегетарианцы делятся на виды по уровню строгости диеты и разобраться в них бывает непросто. Грубо говоря, веганы - это самые строгие, бескомпромиссные вегетарианцы. Они предпочитают завтракать, обедать и ужинать исключительно овощами, фруктами, бобовыми и крупами. Никакого молока, яиц и других продуктов, ради получения которых надо напрягать животных. Веганы-сыроеды даже стараются свести к минимуму термическую обработку продуктов. Многим такой рацион кажется безумием. Откуда брать белок? Витамины и микроэлементы? Что же тогда есть? Как можно этим наесться? - вот некоторые из вопросов, которыми часто забрасывают веганов.

Кухня Латинской Америки - это буйство красок, разнообразие вкусов, одурманивающие ароматы. Это смешение традиций народов американского континента и Европы. Это семейные застолья, гостеприимные хозяева и громкие праздники. И порой так хочется очутиться в этой экзотической атмосфере и почувствовать себя частью неизведанного мира. Так почему бы не начать знакомство с латиноамериканской кухней с ее традиционных блюд?

Собираясь в дальнюю дорогу, мы обычно долго не можем решить, чем будем лакомиться в пути. Не всегда есть возможность иметь с собой холодильник, и магазин не всюду встретишь. А вот в Перу один находчивый рыбак решил особо не думать над обедом и замариновал свой свежий улов в соке лайма, который оказался на борту лодки. Так и появилось национальное перуанское блюдо, полюбившееся всей Латинской Америке - севиче.

Мы едим и смотрим, смотрим и едим. Удовольствие от фильма может быть вдвое меньше, если одновременно ничего не жевать. Привычка неискоренима. И не важно, когда происходит действо, поздней ночью на кухне, в пасмурное утро субботы в середине ноября в смятой постели, с друзьями в завершении вечера трудного дня…

В информационный век казалось бы не осталось неизведанного в таком будничном деле, как питание. Но факты снова и снова заставляют нас удивляться. Что-то из этого Вы возможно знали, а что-то заставит удивиться и поможет поразить близких.

Вот и настало долгожданное лето, настоящее, солнечное и жаркое! Наконец-то можно достать из гардероба яркие платья и любимые шорты… Но у лета есть и обратная сторона. Мы сталкиваемся с такими проблемами как жажда, духота, особенно не в радость становится летний зной для жителей крупных городов, где высокая температура переносится особенно тяжело. Мы подготовили для Вас 5 отличных рецептов, которые помогут наслаждаться каждым светлым днем!

Хинкали - традиционное национальное грузинское блюдо с интригующим названием и самыми простыми ингредиентами. Это не просто большие пельмени, это простое, но эффектное, а главное вкусное блюдо. Попробовать их можно в любом кавказском ресторане, но приготовить хинкали дома тоже проще простого! Необходимо лишь знать несколько секретов, ну и немного сноровки.

Оформление блюд - это настоящее искусство. И это доказали участники ежегодного Международного Фестиваля Еды, который проходит в Сиднее. Они оформили блюда в виде национальных флагов разных стран. При этом старались использовать продукты, наиболее характерные для той или иной нации, отображающие их пищевые пристрастия.