Кулинарные книги для вдохновения

Кулинарные книги для вдохновения

Рецепты новых блюд в семейное меню попадают по-разному. Одни идеи советуют подруги, мамы и бабушки. Другие находятся на сайтах, подсматриваются в кулинарных шоу, встречаются в журналах. И конечно, неисчерпаемый источник новых вкусов - кулинарные книги.

От «Вкусной и здоровой пищи» до Джейми Оливера

Сегодня книг с рецептами столько, что выбрать сложно. Но раньше было по-другому. Наверно, многие помнят первую большую поваренную книгу в СССР «О вкусной и здоровой пище». Рецепты ее блюд переносили в мир продуктов с таинственными тогда названиями: хурма, устрицы, салями, крабы. Свой вклад в развитие кулинарной темы уже позже внесли книги Вильяма Похлебкина, изучавшего гастрономию в историческом контексте. А Петр Вайль и Александр Генис в сборнике «Русская кухня в изгнании» воспели очаровательные черты русской стряпни, в которой и «горшок - хранитель традиций», и «уха не суп, а средство наслажденья», а у сметаны есть «глубинный смысл».

-cooking1

Современная гастрономическая литература расширяет кругозор, устраивает путешествия по национальным кухням, рассказывает о шеф-поварах с мировыми именами. К примеру, об улыбчивом британском кулинаре и телеведущем Джейми Оливере по прозвищу «Голый повар». Он открыт и обаятелен, не тратит много времени и средств на блюдо и учит готовить под девизом «Вкусно и просто».

Семейные хитрости и сальса

Так что, наши отношения с кулинарными книгами теснее некуда, даже, несмотря на наступление интернета. Вдохновляться искусством кулинарии, листая яркие страницы с красочными фотографиями приятнее и понятнее. К тому же книга - отличный подарок. И когда она займет свое место на книжной полке, в нее удобно будет складывать семейные рецепты от мам и бабушек - особые хитрости, передающиеся из поколения в поколение. Например, рецепт блинов, которые получаются тоньше на основе двух стаканов молока и одного кефира. Или совет для плова, что рис лучше заливать кипятком, а не холодной водой.

91940

Семейные обеды по рецептам из новой поварской книги, могут стать хорошей традицией. В качестве свежей идеи предлагаем турецкий кебаб с сальсой. Как оказалось, сальса - это не только латиноамериканский танец, но и разновидность соуса, где смешиваются помидоры, лук, маслины, оливки с маслом и перцем. С турецкими кебабами тоже не сложно: небольшие кусочки свинины маринуются в соке лимона и оливкового масла, с кориандром, кумином и чесноком. Нанизываются на шпажки, чередуя с лавровым листом. Жарятся в духовке 15 минут. В общем, если у вас закончилось кулинарное вдохновение, полистайте кулинарную книгу.

Поделись с друзьями

Похожие рецепты

Маленькие пирожки с чечевицейМаленькие пирожки с чечевицей

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1843111432

mamalida

27 августа 2010, 16:42


для теста:
кефир 1 ст.
яйцо 1 шт.
масло сливочное (маргарин) 5 ст.ложек
соль
сода 1 ч.л.
мука 4 ст. (примерно)
для начинки:
красная чечевица
соль
перец
кориандр
хмели-сунели
чеснок

Пышный бисквит без соды и разрыхлителя, рецепт из 3-х ингредиентовПышный бисквит без соды и разрыхлителя, рецепт из 3-х ингредиентов

Каталог: Другая выпечка

17279112

Типичный Кулинар

25 июня 2020, 08:12


яйца 4 шт.
сахар 150 г
мука 100 г
дополнительные ингредиенты:
ванилин (по желанию)
сливочное масло для смазывания формы ( у меня пергамент)

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru