Добавить рецепт
 

Бразильский сырный хлеб (Pão de Queijo). - рецепт.

Бразильский сырный хлеб  (Pão de Queijo).
22.03.2011 00:42
 32222 76 118

 Кухня: Бразильская

 Время приготовления: 15 мин.

 Количество порций: 12

 Сложность: Простой

 Варианты: Португальский жареный хлеб с клубничным салатом., Бразильский сырный хлеб (Pão de Queijo).

Как приготовить

Взбить яйцо с солью.

Продолжая взбивать добавить оливковое масло(если взбиваете блендером, то взбивайте на малых оборотах)

Затем добавляем молоко,взбиваем.

Далее добавляем просеянный с содой крахмал тапиоки и взбиваем до однородной массы.

В конце добавляем натёртый сыр и хорошо перемешиваем с получившимся тестом.

Смазать формы для маффинов сливочным маслом(щедро)

Заполнить ячейки маффинов на половину тестом.

Выпекать в разогретой до 200Ц духовке 15-20 минут.

Ингредиенты

Стакан 250мл.

Яйцо 1 шт. (комнатной температуры).

Масло оливковое 1/3 стакана (или любое постное)

Молоко 2/3 стакана.

Тапиока крахмал(она же мука) 1 1/2 стакана

Сыр любой твёрдых сортов 1/2 стакана.

Сода 1ч.л.

Соль 0,5 ч.л.

Пошаговые фото рецепта
Бразильский сырный хлеб  (Pão de Queijo).
Бразильский сырный хлеб  (Pão de Queijo).
Бразильский сырный хлеб  (Pão de Queijo).
Бразильский сырный хлеб  (Pão de Queijo).
Бразильский сырный хлеб  (Pão de Queijo).
Бразильский сырный хлеб  (Pão de Queijo).
Бразильский сырный хлеб  (Pão de Queijo).
Бразильский сырный хлеб  (Pão de Queijo).
Дополнительная информация о рецепте
Бразильский сырный хлеб (Pão de Queijo) выпекается в формах для маффмнов,очень нежный и воздушный по структуре. Тапиока – это крахмалистая крупа, получают ее из корней южного растения под названием маниока съедобного. Тапиока широко используется в западноевропейской кухне, ее засыпают в супы и бульоны, добавляют в компоты. Также из тапиоки готовят пудинги. Тапиока легко и быстро варится, при варке крупа разбухает, уплотняется и становится прозрачной. Различные блюда из тапиоки широко популярны в тропических странах. На Западе блюда из тапиоки широко применяются для детского и диетического питания. Каша из тапиоки получается нежной и питательной. Используют тапиоку и для приготовления различных соусов. Тапиока легко усваивается и очень полезна пожилым людям и детям. Также полезна тапиока при заболеваниях желудочно–кишечного тракта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
118 человек
оценили
Сохранить
рецепт
132 человек
сохранили
Похожие рецепты
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
  • 22.03.2011 00:45
    puellula
    Ух ты, какие воздушные!!! *THUMBS UP**THUMBS UP* А что за зверь такой тапиока крахмал?
  • 22.03.2011 01:05
    ирусик-88
    Я поставила инф.в доп. говорят что и в России эту муку продают;)
  • 22.03.2011 01:09
    Babyfire
    Маленькие сырные удовольствия%)*IN LOVE* .Не пробовала эту муку,но надо найтиO<img src=" />.Спасибо,Ириша за чудный рецептик@}--}--
  • 22.03.2011 01:11
    риса-фиса
    думается на обычной муке вкусовые качества этих пардон булочек изменится кардинально,тапиоки нигде у нас не встречала и уверенна и не встречу,поэтому остается только взирать на сие творение и сглатывать в представлении о вкусе и аромате:) +5! за необычный и интересный рецепт))
  • 22.03.2011 01:16
    ирусик-88
    Думаю можно заменить белым картофельным крахмалом или рисовым сладким крахмалом.Марина мими писала что в Ашане эта мука продаётся;)
  • 22.03.2011 01:25
    dёма
    очень соблазнительный хлебушек! думаю, очень вкусный))) спасибо за рецепт!
  • 22.03.2011 01:26
    Svettt
    Ах, какие пушистики, обалдеть! Даже не слышала про такую муку, поищу:)*THUMBS UP*
  • 22.03.2011 01:32
    johnny
    Какой дырчатый! Ириш, я смотрю, ты всерьёз увлеклась Бразилией.
  • 22.03.2011 01:36
    ирусик-88
    Благодарю девушки за комментарии@}--}--Оль,как ей не увлечься когда она такая не сложная и вкусная;)
  • 22.03.2011 01:39
    alyakeyk
    Какие очаровательные хлебушки!!!Сырные,румяные-*BRAVO* Ир,Бразилия рулит;):*
  • 22.03.2011 01:42
    chemicolya
    Ирин, действительно, очень соблазнительный хлеб, точнее хлебушки. Интересный и познавательный рецепт.*THUMBS UP*
  • 22.03.2011 01:43
    puellula
    Ирочка, спасибо за интересную и новую для меня информацию!@}--}-- Будем искать;)
  • 22.03.2011 02:00
    evgesha1985
    Зачем нам Бразилия...:)... мы и дома можем приготовить как в Бразилия...:);)Конечно же пьять...555...!!!
  • 22.03.2011 02:04
    кыш
    Очень привлекательный разрезик, такие дырочки!!%)*THUMBS UP*
  • 22.03.2011 02:04
    evgesha1985
    Простите меня грешницу...:'( во второй Бразилии очЯпятка:[ O<img src=" />
  • 22.03.2011 03:03
    zlobina_
    Не понятно только почему оценка занижена... Внушительно-убедительные хлебушки! В Бразилию что ли податься?...*BRAVO*@}--}--
  • 22.03.2011 03:08
    Лена-zepter
    Ирин, у меня тоже на примете есть рецептик из тапиоки, это просто кладезь полезности. У нас покупала в Индийских специях. Очень вкусные и полезные у тебя пампушки.
  • 22.03.2011 03:16
    ирусик-88
    Мдиани,выползи и скажи что тебе не понравилось по рецепты или ты за дуэли мстишь?
  • 22.03.2011 03:29
    ирусик-88
    Мдиани,а за Бразильские десерты вы 1 поставили,у вас ко мне претензии????????? Мы с вами где то пересекались? или я ваше творчество обошла ;)*ROFL*
  • 22.03.2011 04:02
    ирусик-88
    :) поняла;) а то я думала я очепятнулась,мне это как с добрым утром :)
  • 22.03.2011 04:03
    andreytsibulski
    Ирин,очень понравились,абалденные булочки! 555+++!!!*THUMBS UP* Надо будет попробовать!@}--}--
  • 22.03.2011 05:08
    IrenaFD
    зависть плохая штука, незачто оценку снизили . Хлебцы красота 10
  • 22.03.2011 07:49
    MissJoker
    Ирин, в Бразилию потянуло???;)..великолепные булочки в разрезе))Очень люблю все сырное))) Бум искать тапиоки и готовить))):)
  • 22.03.2011 08:58
    Inna_2107
    Муку такую у нас не встречала, но очень аппетитные маффины Ирина!
  • 22.03.2011 10:45
    mari2020
    надо у нас поискать такую муку. Не видела. А булочки понравились. А как тапиока звучит по английски? 5!!!!
  • 22.03.2011 11:06
    Ирина 211978
    Я тоже не видела такой муки, бум искать! Очень аппетитно, Ириш! 555!
  • 22.03.2011 12:49
    kisa-asik
    Ириш у тебя всегда все вкусно!Это ей причем бОльшой 1!)555555@}--}--
  • 22.03.2011 14:00
    fim
    Не знаю, найду ли тапиоку, но попробовать очень хочется. Надо попробовать рисовой мукой (ее видела). Уж очень дырочки завлекательные. 555+++
  • 22.03.2011 14:03
    вель
    Очень красивые в разломе. Не знала что тапиока полезна, это же пища самых нищих слоев населения из за отсутствия витаминов в которой дети заболевают плагрой, но может и ошиблась, надо почитать.
  • 22.03.2011 14:47
    vera.n
    Вкусно!Ещё бы тапиоку найти...Оценка только 5!
  • 22.03.2011 15:12
    bu inna
    Какой интересный дырявый хлеб, отличный, жаль такой муки нет:(
  • 22.03.2011 15:40
    таники
    Шикарные пампушечки! И дырявые и корочка сверху такая сырно-хрустящая! Вкус не представляю - тапиоку тоже. Замучу на крахмале картофельном - может что получится? Ирочка, плюювай на злыдней! Им до Бразилии....!
  • 22.03.2011 16:15
    ирусик-88
    Мари по анг.называется tapioca stach,а по франц.farine de tapioca у нас пишут и на анг.и на франц.на упаковках,смешно что по анг.пишут крахмал,а по франц.мука :)Тань,думаю с картофельным крахмалом будет немного другой результат,может лучше с рисовым%)Юр,смешно что тётя злится и не объясняет из-за чего,да ну её,может с головой не дружит.Вель,если кушают бедные Африки и Азии,значит это что-то богатое витаминами и минералами,так же как и мука кюракан;)вот я всегда считала что в России еда для бедных макароны,а Итальянцы наоборот;)
  • 22.03.2011 17:56
    светлана65
    Красавцы какие, структура очень интересная у хлебушков! Спасибо за рецепт! *THUMBS UP*@}--}--
  • 22.03.2011 20:09
    Olga
    Век живи, век учись. Хороший хлебчик*THUMBS UP*
  • 22.03.2011 20:11
    lorxen1
    какой пористый хлебчик, а с сыром так вообще вкуснятина*BRAVO*5+++
  • 22.03.2011 22:20
    naumovec
    Ира, никогда не видела такой муки. А хлеб выглядит великолепно.
  • 23.03.2011 04:23
    chef Ruletka
    Ириш, очень красивая текстура у выпечки! Интересная мука... @}--}--
  • 23.03.2011 17:09
    chudo
    а я не медне обратила внимание сколько видов есть муки в продаже - удивилась как много. классные хлебцы*THUMBS UP*
  • 23.03.2011 19:51
    tatian-1956
    Какие аппетитные, ароматные хлебчики! Приведена очень познавательная информация. Буду теперь знать, что такое тапиока!
  • 23.03.2011 21:29
    sentyabr
    Какая аппетитная дырчатость в разрезе! Срочно надо искать тапиоку. Классный хлебушек!*THUMBS UP*
  • 25.03.2011 00:13
    mellorn
    ира, очень аппетитные! 555 Крахмал тапиоки не встречала, но попробую заменить на картофельный.
  • 25.03.2011 23:59
    anita81
    Я тоже не пойму, за что оценку занижать...такая красота...и уверенна, что вкуснотища!! Спасибо Вам за рецепт, найду такую муку и обязательно испеку!!
  • 31.03.2011 10:47
    valala
    Ура, как раз не знала куда тапиоку применить:) Спасибо за рецепт
  • 05.04.2011 21:02
    arishra
    Ух, какой соблазнительный рецепт!! А можно тапиоку заменить на простую муку или простой крахмал?
  • 21.05.2011 19:52
    ирусик-88
    тапиока-крахмал,мукой не заменишь,будет другой результат,какой проверяйте сами;) пробовала из рисового и кукурузного крахмала приготовить,они конечно получились,но вкус мне не понравился с тапиокой вкуснее.
  • 28.10.2011 13:23
    grazia
    Пробовала дома у подруги-бразильянки, очень вкусные шарики! Она сказала тапиоку ничем нельзя заменить и возит ее из Бразилии. Мне кажется, видела крахмал из маниоки в Ашане, надо проверить.
  • 05.11.2011 15:27
    mama tikka
    купила крахмал тапиоки в Индийских специях. На днях приготовлю! (в смысле ждите отчёта)
  • 30.08.2012 18:21
    mama tikka
    в общем," на днях" - это сегодня. Следовала строго рецепту и когда смешала все ингры, тесто получилось совсем не такое, как у Вас на фото, а густое, я разбавила молоком, добиваясь консистенции как в рецепте. По результату - да, получились маффины, съедобные, но не более того, вкус - как как поджаренная сильно масленая каша, или густой-прегустой кисель/клейстер. Глядя на Ваши красивые фото напредставляла себе более интересный вкус. Оставшиеся полпачки тапиоки буду использовать по назначению - в супы, :)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт