Бразильский сырный хлеб (Pão de Queijo). - рецепт.

22.03.2011 00:42
 45286 76 1185.04.7073269717459711.0118

 Кухня: Бразильская

 Время приготовления: 15 мин.

 Количество порций: 12

 Сложность: Простой

Как приготовить

Взбить яйцо с солью.

Продолжая взбивать добавить оливковое масло(если взбиваете блендером, то взбивайте на малых оборотах)

Затем добавляем молоко,взбиваем.

Далее добавляем просеянный с содой крахмал тапиоки и взбиваем до однородной массы.

В конце добавляем натёртый сыр и хорошо перемешиваем с получившимся тестом.

Смазать формы для маффинов сливочным маслом(щедро)

Заполнить ячейки маффинов на половину тестом.

Выпекать в разогретой до 200Ц духовке 15-20 минут.

Ингредиенты

Стакан 250мл.

Яйцо 1 шт. (комнатной температуры).

Масло оливковое 1/3 стакана (или любое постное)

Молоко 2/3 стакана.

Тапиока крахмал(она же мука) 1 1/2 стакана

Сыр любой твёрдых сортов 1/2 стакана.

Сода 1ч.л.

Соль 0,5 ч.л.

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Бразильский сырный хлеб  (Pão de Queijo).
Фото приготовления рецепта: Бразильский сырный хлеб  (Pão de Queijo).
Фото приготовления рецепта: Бразильский сырный хлеб  (Pão de Queijo).
Фото приготовления рецепта: Бразильский сырный хлеб  (Pão de Queijo).
Фото приготовления рецепта: Бразильский сырный хлеб  (Pão de Queijo).
Фото приготовления рецепта: Бразильский сырный хлеб  (Pão de Queijo).
Фото приготовления рецепта: Бразильский сырный хлеб  (Pão de Queijo).
Фото приготовления рецепта: Бразильский сырный хлеб  (Pão de Queijo).
Дополнительная информация о рецепте
Бразильский сырный хлеб (Pão de Queijo) выпекается в формах для маффмнов,очень нежный и воздушный по структуре. Тапиока – это крахмалистая крупа, получают ее из корней южного растения под названием маниока съедобного. Тапиока широко используется в западноевропейской кухне, ее засыпают в супы и бульоны, добавляют в компоты. Также из тапиоки готовят пудинги. Тапиока легко и быстро варится, при варке крупа разбухает, уплотняется и становится прозрачной. Различные блюда из тапиоки широко популярны в тропических странах. На Западе блюда из тапиоки широко применяются для детского и диетического питания. Каша из тапиоки получается нежной и питательной. Используют тапиоку и для приготовления различных соусов. Тапиока легко усваивается и очень полезна пожилым людям и детям. Также полезна тапиока при заболеваниях желудочно–кишечного тракта

Рецепт: Бразильский сырный хлеб (Pão de Queijo)., как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
118 человек
оценили
Сохранить
рецепт
132 человек
сохранили
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
  • 22.03.2011 00:45
    puellula
    Ух ты, какие воздушные!!! *THUMBS UP**THUMBS UP* А что за зверь такой тапиока крахмал?
  • 22.03.2011 01:05
    ирусик-88
    Я поставила инф.в доп. говорят что и в России эту муку продают;)
  • 22.03.2011 01:09
    Babyfire
    Маленькие сырные удовольствия%)*IN LOVE* .Не пробовала эту муку,но надо найтиO<img src=" />.Спасибо,Ириша за чудный рецептик@}--}--
  • 22.03.2011 01:11
    риса-фиса
    думается на обычной муке вкусовые качества этих пардон булочек изменится кардинально,тапиоки нигде у нас не встречала и уверенна и не встречу,поэтому остается только взирать на сие творение и сглатывать в представлении о вкусе и аромате:) +5! за необычный и интересный рецепт))
  • 22.03.2011 01:16
    ирусик-88
    Думаю можно заменить белым картофельным крахмалом или рисовым сладким крахмалом.Марина мими писала что в Ашане эта мука продаётся;)
  • 22.03.2011 01:25
    dёма
    очень соблазнительный хлебушек! думаю, очень вкусный))) спасибо за рецепт!
  • 22.03.2011 01:26
    Svettt
    Ах, какие пушистики, обалдеть! Даже не слышала про такую муку, поищу:)*THUMBS UP*
  • 22.03.2011 01:32
    johnny
    Какой дырчатый! Ириш, я смотрю, ты всерьёз увлеклась Бразилией.
  • 22.03.2011 01:36
    ирусик-88
    Благодарю девушки за комментарии@}--}--Оль,как ей не увлечься когда она такая не сложная и вкусная;)
  • 22.03.2011 01:39
    alyakeyk
    Какие очаровательные хлебушки!!!Сырные,румяные-*BRAVO* Ир,Бразилия рулит;):*
  • 22.03.2011 01:42
    chemicolya
    Ирин, действительно, очень соблазнительный хлеб, точнее хлебушки. Интересный и познавательный рецепт.*THUMBS UP*
  • 22.03.2011 01:43
    puellula
    Ирочка, спасибо за интересную и новую для меня информацию!@}--}-- Будем искать;)
  • 22.03.2011 02:00
    evgesha1985
    Зачем нам Бразилия...:)... мы и дома можем приготовить как в Бразилия...:);)Конечно же пьять...555...!!!
  • 22.03.2011 02:04
    evgesha1985
    Простите меня грешницу...:'( во второй Бразилии очЯпятка:[ O<img src=" />
  • 22.03.2011 03:03
    zlobina_
    Не понятно только почему оценка занижена... Внушительно-убедительные хлебушки! В Бразилию что ли податься?...*BRAVO*@}--}--
  • 22.03.2011 03:08
    Лена-zepter
    Ирин, у меня тоже на примете есть рецептик из тапиоки, это просто кладезь полезности. У нас покупала в Индийских специях. Очень вкусные и полезные у тебя пампушки.
  • 22.03.2011 03:16
    ирусик-88
    Мдиани,выползи и скажи что тебе не понравилось по рецепты или ты за дуэли мстишь?
  • 22.03.2011 03:29
    ирусик-88
    Мдиани,а за Бразильские десерты вы 1 поставили,у вас ко мне претензии????????? Мы с вами где то пересекались? или я ваше творчество обошла ;)*ROFL*
  • 22.03.2011 04:02
    ирусик-88
    :) поняла;) а то я думала я очепятнулась,мне это как с добрым утром :)
  • 22.03.2011 04:03
    andreytsibulski
    Ирин,очень понравились,абалденные булочки! 555+++!!!*THUMBS UP* Надо будет попробовать!@}--}--
  • 22.03.2011 05:08
    IrenaFD
    зависть плохая штука, незачто оценку снизили . Хлебцы красота 10
  • 22.03.2011 07:49
    MissJoker
    Ирин, в Бразилию потянуло???;)..великолепные булочки в разрезе))Очень люблю все сырное))) Бум искать тапиоки и готовить))):)
  • 22.03.2011 08:58
    Inna_2107
    Муку такую у нас не встречала, но очень аппетитные маффины Ирина!
  • 22.03.2011 10:45
    mari2020
    надо у нас поискать такую муку. Не видела. А булочки понравились. А как тапиока звучит по английски? 5!!!!
  • 22.03.2011 11:06
    Ирина 211978
    Я тоже не видела такой муки, бум искать! Очень аппетитно, Ириш! 555!
  • 22.03.2011 12:49
    kisa-asik
    Ириш у тебя всегда все вкусно!Это ей причем бОльшой 1!)555555@}--}--
  • 22.03.2011 14:00
    fim
    Не знаю, найду ли тапиоку, но попробовать очень хочется. Надо попробовать рисовой мукой (ее видела). Уж очень дырочки завлекательные. 555+++
  • 22.03.2011 14:03
    вель
    Очень красивые в разломе. Не знала что тапиока полезна, это же пища самых нищих слоев населения из за отсутствия витаминов в которой дети заболевают плагрой, но может и ошиблась, надо почитать.
  • 22.03.2011 14:47
    vera.n
    Вкусно!Ещё бы тапиоку найти...Оценка только 5!
  • 22.03.2011 15:12
    bu inna
    Какой интересный дырявый хлеб, отличный, жаль такой муки нет:(
  • 22.03.2011 15:40
    таники
    Шикарные пампушечки! И дырявые и корочка сверху такая сырно-хрустящая! Вкус не представляю - тапиоку тоже. Замучу на крахмале картофельном - может что получится? Ирочка, плюювай на злыдней! Им до Бразилии....!
  • 22.03.2011 16:15
    ирусик-88
    Мари по анг.называется tapioca stach,а по франц.farine de tapioca у нас пишут и на анг.и на франц.на упаковках,смешно что по анг.пишут крахмал,а по франц.мука :)Тань,думаю с картофельным крахмалом будет немного другой результат,может лучше с рисовым%)Юр,смешно что тётя злится и не объясняет из-за чего,да ну её,может с головой не дружит.Вель,если кушают бедные Африки и Азии,значит это что-то богатое витаминами и минералами,так же как и мука кюракан;)вот я всегда считала что в России еда для бедных макароны,а Итальянцы наоборот;)
  • 22.03.2011 17:56
    светлана65
    Красавцы какие, структура очень интересная у хлебушков! Спасибо за рецепт! *THUMBS UP*@}--}--
  • 22.03.2011 20:09
    Olga
    Век живи, век учись. Хороший хлебчик*THUMBS UP*
  • 22.03.2011 20:11
    lorxen1
    какой пористый хлебчик, а с сыром так вообще вкуснятина*BRAVO*5+++
  • 22.03.2011 22:20
    naumovec
    Ира, никогда не видела такой муки. А хлеб выглядит великолепно.
  • 23.03.2011 04:23
    chef Ruletka
    Ириш, очень красивая текстура у выпечки! Интересная мука... @}--}--
  • 23.03.2011 17:09
    chudo
    а я не медне обратила внимание сколько видов есть муки в продаже - удивилась как много. классные хлебцы*THUMBS UP*
  • 23.03.2011 19:51
    tatian-1956
    Какие аппетитные, ароматные хлебчики! Приведена очень познавательная информация. Буду теперь знать, что такое тапиока!
  • 23.03.2011 21:29
    sentyabr
    Какая аппетитная дырчатость в разрезе! Срочно надо искать тапиоку. Классный хлебушек!*THUMBS UP*
  • 25.03.2011 00:13
    mellorn
    ира, очень аппетитные! 555 Крахмал тапиоки не встречала, но попробую заменить на картофельный.
  • 25.03.2011 23:59
    anita81
    Я тоже не пойму, за что оценку занижать...такая красота...и уверенна, что вкуснотища!! Спасибо Вам за рецепт, найду такую муку и обязательно испеку!!
  • 31.03.2011 10:47
    valala
    Ура, как раз не знала куда тапиоку применить:) Спасибо за рецепт
  • 05.04.2011 21:02
    arishra
    Ух, какой соблазнительный рецепт!! А можно тапиоку заменить на простую муку или простой крахмал?
  • 21.05.2011 19:52
    ирусик-88
    тапиока-крахмал,мукой не заменишь,будет другой результат,какой проверяйте сами;) пробовала из рисового и кукурузного крахмала приготовить,они конечно получились,но вкус мне не понравился с тапиокой вкуснее.
  • 28.10.2011 13:23
    grazia
    Пробовала дома у подруги-бразильянки, очень вкусные шарики! Она сказала тапиоку ничем нельзя заменить и возит ее из Бразилии. Мне кажется, видела крахмал из маниоки в Ашане, надо проверить.
  • 05.11.2011 15:27
    mama tikka
    купила крахмал тапиоки в Индийских специях. На днях приготовлю! (в смысле ждите отчёта)
  • 30.08.2012 18:21
    mama tikka
    в общем," на днях" - это сегодня. Следовала строго рецепту и когда смешала все ингры, тесто получилось совсем не такое, как у Вас на фото, а густое, я разбавила молоком, добиваясь консистенции как в рецепте. По результату - да, получились маффины, съедобные, но не более того, вкус - как как поджаренная сильно масленая каша, или густой-прегустой кисель/клейстер. Глядя на Ваши красивые фото напредставляла себе более интересный вкус. Оставшиеся полпачки тапиоки буду использовать по назначению - в супы, :)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт
Оставить отзыв