Ингредиенты

  • тыквенное пюре 200 г
  • масло сливочное 15 г
  • растительное масло 1 ст.л.
  • соль 1/2 ч.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • дрожжи сухие 0,5 ч.л.
  • вода 30 мл.
  • смесь хлопьев 5 злаков (овёс, рожь,пшеница, кукуруза, ячмень) 1 ст.л.
  • мука 250-280 г
  • начинка:
  • орехи грецкие 60 г
  • сахар (тростниковый неочищенный) 80 г
  • масло сливочное 15 г
  • желток 1 шт. ( для смазывания)

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи растворить в воде.

Тыкву (сырую) измельчить блендером в пюре, добавить соль, сахар, растопленное сливочное масло, дрожжевую смесь, злаковые хлопья (можно без них, заменить мукой), размешать.

Подсыпая постепенно муку, замесить тесто, в конце замеса добавить растительное масло, собрать тесто в шар, накрыть и оставить подходить в тёплом месте на 1-1,5 часа.

Орехи порубить.

Подошедшее тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт.

С помощью кисточки нанести по всей поверхности растопленное масло, посыпать сахаром и орехами.

Свернуть плотным рулетом.

Нарезать рулет кусочками наискосок, каждый раз меняя угол среза, чтобы получились треугольники.

Противень застелить пергаментом, выложить куски рулета, укладывая их широким основанием вниз. Смазать желтком разведённым водой.

Выпекать при 200* 15 мин.

Готовые рулеты накрыть полотенцем и остудить.

Пошаговые фото рецепта

Ореховые рулетики: фото шаг 1
1. Дрожжи растворить в воде. Тыкву (сырую) измельчить блендером в пюре, добавить соль, сахар, растопленное сливочное масло, дрожжевую смесь, злаковые хлопья (можно без них, заменить мукой), размешать.
Ореховые рулетики: фото шаг 2
2. Подсыпая постепенно муку, замесить тесто.
Ореховые рулетики: фото шаг 3
3. В конце замеса добавить растительное масло, собрать тесто в шар, накрыть и оставить подходить в тёплом месте на 1-1,5 часа.
Ореховые рулетики: фото шаг 4
4.Орехи порубить.
Ореховые рулетики: фото шаг 5
5. Тесто после подъёма.
Ореховые рулетики: фото шаг 6
6.Подошедшее тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт.
Ореховые рулетики: фото шаг 7
7. С помощью кисточки нанести по всей поверхности растопленное масло, посыпать сахаром и орехами.
Ореховые рулетики: фото шаг 8
8. Свернуть плотным рулетом.
Ореховые рулетики: фото шаг 9
9. Нарезать рулет кусочками наискосок, каждый раз меняя угол среза, чтобы получились треугольники.
Ореховые рулетики: фото шаг 10
10. Противень застелить пергаментом, выложить куски рулета, укладывая их широким основанием вниз. Дать постоять 20 мин. Смазать желтком разведённым водой.
Ореховые рулетики: фото шаг 11
11. Выпекать при 200* 15 мин.
Ореховые рулетики: фото шаг 12
12.Готовые рулеты накрыть полотенцем и остудить.
Ореховые рулетики: фото шаг 13
13. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Я уже писала как-то про тростниковый неочищенный сахар. Он имеет тёмный цвет, совсем не кристаллический, а скорее похож на сор или мелкие «опилки», но он потрясающе вкусно пахнет, и имеет неповторимый, очень приятный вкус, да, именно, вкус! Не просто сладость, как любой другой сахар. Конечно, использовать его везде и всюду ( а хочется!) – роскошь, но я его полюбила добавлять к начинкам в выпечке, вкус заметно улучшает, облагораживает, ну и полезно, разумеется. ;) В этих рулетах, ещё и тесто тыквенное. Короче, максимально «обезвредила» выпечку. :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nira60
24.05.2011 03:29
Ответить
555! Леночка, замечательные рулетики!
laralaram
24.05.2011 03:31
Ответить
обезопасила... хи-хи... вкуснотища
кыш
24.05.2011 03:31
Ответить
Спасибо, Ириша!@}--}--
gloria2
24.05.2011 03:35
Ответить
ой какие красавчики!55555
purplefly
24.05.2011 03:38
Ответить
Леночка, какая красота!
ма-ма
24.05.2011 03:39
Ответить
С тыковкой, с орешками сплошная полезность и вкусность! :)
e-cat
24.05.2011 03:44
Ответить
Шикарные рулетики! 5!!!!:)
chef
24.05.2011 03:46
Ответить
Лена, у тебя мышки в руках? :) Люблю твою брутальную авку. Хороши рулеты на снимках! Не пробовала ещё такого теста с тыковкой @}--}--
lorxen1
24.05.2011 03:53
Ответить
какие симпатичные рулетики, вкусно и бабочка так нежно смотрится*BRAVO*5+++
манюша
24.05.2011 03:53
Ответить
Красавцы получились! Тесто очень понравилось. Спасибо!*BRAVO*
кыш
24.05.2011 04:16
Ответить
Девочки, спасибо!:)ruletka78 |Наташ, это крысы. Одна в руках, другая на голове. :) Теперь, когда авки увеличили, можно стало рассмотреть.
fanny
24.05.2011 04:26
Ответить
Лен, я твои соблазнительно-восхитительные рулетики даже нюхать не стану, а то скоро буду ваще... лучше не уточнять.:(
snezinka2000
24.05.2011 04:36
Ответить
Вкусно-превкусно...слов нет! Любимая выпечка*IN LOVE*@}--}--
vicus
24.05.2011 04:39
Ответить
*THUMBS UP*
koshka_1983
24.05.2011 05:49
Ответить
интересное тесто с тыквой, очень аппетитно!5!
andreytsibulski
24.05.2011 06:08
Ответить
Шикарная выпечка,вкуснятина! 555 +++ @}--}--
светинька
24.05.2011 09:23
Ответить
Леночка, какие чудные рулетики!!! Тесто интересное!!! 555555! *BRAVO*
katrusia
24.05.2011 11:37
Ответить
Вкусняцкие рулетики! 55555*THUMBS UP*
bumbulitis
24.05.2011 11:58
Ответить
*THUMBS UP*55
nellyssweets
24.05.2011 11:59
Ответить
ochen interesno:)555
lenochek 0107
24.05.2011 13:30
Ответить
Леночка, бесподобная выпечка! Очень понравились рулетики!*BRAVO*
samiranova
24.05.2011 13:56
Ответить
без комментариев))))))5555*BRAVO*@}--}--
antea
24.05.2011 14:34
Ответить
Очень аппетитные рулетики, красивые!
lil-8888
24.05.2011 15:42
Ответить
Очень вкусные рулетики!*BRAVO*
irusya.by
24.05.2011 15:46
Ответить
мне уже пора полюбить тыкву..... Леночка, а скольки каштуе такой сахар?)))) хотелось бы упаковочку в использование прикупить)))), не заметила про авку - пошла смотреть))))
irusya.by
24.05.2011 15:47
Ответить
что-то нововведения мне совсем не нравится.... на личных страницах..... тяп-ляп абы как и т.д...
ЯВенера
24.05.2011 16:14
Ответить
Лен, замечательные рулетики! Фотография очень нежная и красивая!!! :) И аватарка какая у тебя интересная стала))))) :)
kisa-asik
24.05.2011 16:32
Ответить
Вкусные рулетики!5555@}--}--O<img src=" />
tatian-1956
24.05.2011 16:37
Ответить
Шикарные рулетики-улиточки! Очень аппетитные!
Olga
24.05.2011 16:42
Ответить
Хорошиши какие получились@}--}--
lianaaa
24.05.2011 17:09
Ответить
Тесто очень понравилось*THUMBS UP*и начинка такая любимая*BRAVO*
alyakeyk
24.05.2011 17:31
Ответить
рецепт необыкновенный от теста,до начинки!Вкусные рулетики,Леночка!Особенно мне понравился способ формовки - классно ты их поставила на бочок,как пирамидки!*BRAVO**YAHOO*
curlypate
24.05.2011 18:08
Ответить
великолепные штучки!!
irusya.by
24.05.2011 18:28
Ответить
Посмотрела.... ну и цены)))) Это ж не везде так???? Правда?))))) Я не про сахар только))))
strelec148
24.05.2011 18:50
Ответить
Лен, покажи мне этот сахар...а рулетики...эх, может захватиш один на встречу в пятницу?
жу-жу.
24.05.2011 18:51
Ответить
Очень аппетитный рецепт и фото!!!555
кыш
24.05.2011 18:58
Ответить
strelec148 |Оксан, сахар выше, в комментарии по ссылке.:) Насчёт захватить.. э.., захватить нечего, их уже нету.:p
чили
24.05.2011 19:30
Ответить
Вот это да. Обязательно попробую. Хоть и на "Вы" с тыквой до сих пор. Но уж больно хороши рулетики! *YAHOO*
svetkins999
24.05.2011 22:06
Ответить
Шикарно и полезно!55555555555*THUMBS UP*
Ирина 211978
25.05.2011 00:00
Ответить
Очень аппетитно, и почти полезно! Главное, на ночь не есть такую вкусноту! *THUMBS UP*
кыш
25.05.2011 00:01
Ответить
Точно, на ночь ни-ни, только на завтрак.:)
mama tasi
25.05.2011 00:54
Ответить
Снимок и правда впечатлил, очень красивый натюрморт получился :) Леночка, мне кажется это первое Ваше фото, которое Вы выставили на конкурс от Палкана :) 555
vvp
25.05.2011 01:27
Ответить
@}--}--*THUMBS UP**YAHOO*
кыш
25.05.2011 01:57
Ответить
mama tasi |Наташ, не показалось, оно действительно первое. Я подумала, что вполне приличное.:)
johnny
25.05.2011 02:28
Ответить
Крысы, говоришь? А издалека добропорядочная девочка. ;)
chef
25.05.2011 04:28
Ответить
Крыски? Теперь понятен твой статус :) Шучу :*
кыш
25.05.2011 04:51
Ответить
Это только издалека...*ROFL*:*
cus-pus
25.05.2011 14:21
Ответить
*THUMBS UP*:)
Inna_2107
25.05.2011 15:42
Ответить
Замечательные рулеты!!!
ksyusha
25.05.2011 17:07
Ответить
Наверняка вкусно и необычайно красивое фото!
netshop
25.05.2011 22:12
Ответить
*THUMBS UP*
barska
25.05.2011 23:55
Ответить
5++++! Тыквенное тесто с ореховой начинкой должно быть очень вкусно!
mellorn
26.05.2011 01:28
Ответить
Очень аппетитные булочки-рулетики! 555
алёнушка777
26.05.2011 01:41
Ответить
Прелесть какая! 555
firulina72
26.05.2011 02:08
Ответить
вкусняшка!!!555555555555555555555!
dik723
26.05.2011 05:22
Ответить
Красотульки!*OK*
дашенька17
26.05.2011 15:43
Ответить
замечательный рецепт:)
svetasu
26.05.2011 18:59
Ответить
Красота неописуемая!
кыш
26.05.2011 19:48
Ответить
Спасибо всем огромное!@}--}--:)
земфирка
26.05.2011 22:34
Ответить
Замечаьельный рецепт я тоже так делаю
strelec148
27.05.2011 04:35
Ответить
их уже нет...это не ответ для кулинара-друга! :p а за ссылку спасибо...сходила.
кыш
27.05.2011 04:42
Ответить
Оксан, не провоцируй! Тебе булки вредно, да и мне тоже!:p:)
irina-kolyshkova
28.05.2011 18:31
Ответить
*BRAVO*Какие красавцы!!!@}--}--
ambrinna
28.05.2011 22:10
Ответить
Брависсимо!!!!!!!!!!!!O<img src=" />*BRAVO*
Татьяна
29.05.2011 07:12
Ответить
Соблазнительно выглядят !@}--}--
nsv03
30.05.2011 03:52
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
nushilda
30.05.2011 13:44
Ответить
мммм, вкусняшка!!!!!*THUMBS UP*
леший
03.06.2011 04:34
Ответить
Обалденные рулетики!!!*THUMBS UP* Да еще и на тыквенном тесте!!! СУПЕР!!!%)
кыш
03.06.2011 04:55
Ответить
Спасибо!@}--}--
nomadair
12.06.2011 11:15
Ответить
Искусно, красиво, аппетитно! *THUMBS UP*
dot (Варя)
05.07.2011 19:12
Ответить
Вкусненькие рулетики! и подача отличная! я воспользовалась вашим рецептом сделал своей семье, они остались довольны!
кыш
06.07.2011 04:02
Ответить
:)@}--}--
sitesaled
22.07.2011 17:46
Ответить
Попробую приготовить сегодня
tanya26-27
19.09.2011 18:33
Ответить
Очень вкусные рулетики .моя семья в восторге размели за вечер и требуют еще.спасибо за рецепт.
кыш
24.10.2011 11:28
Ответить
Ларис, какие жёлтенькие у тебя! Сразу видно, что тыква была яркая. Спасибо за фото!@}--}--
kowmarik
11.11.2011 19:32
Ответить
Спасибо за рецепт! Уже опробовала и очень понравилось!
кыш
11.11.2011 21:12
Ответить
На здоровье! :)
atali
19.12.2012 00:23
Ответить
*BRAVO* @}--}--
Галсвинта
27.01.2013 18:05
Ответить
Приготовила. Получилось хорошо. И красивый цвет - желтенькие. Спасибки за рецепт.
Галсвинта
27.01.2013 18:05
Ответить
Приготовила. Получилось хорошо. И красивый цвет - желтенькие. Спасибки за рецепт.
кыш
27.01.2013 21:33
Ответить
@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7396335293800811.0163
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели