Ореховые рулетики из индейки с яблочным соусом
Попробуйте ореховые рулетики из индейки с яблочным соусом. Нежное филе грудки индейки, грибы, орехи и ароматные специи создадут уникальный вкус!
Продукты
- филе грудки индейки – 700 г
- грибы сухие лесные – 30 г
- орехи грецкие – 0.5 ст.
- орехи фундук – 0.5 ст.
- сливки жирные 33% - 3 ст.л.
- масло оливковое – 1 ст.л.
- петрушка – небольшой пучок
- тимьян - щепотка
- чеснок – 2 зубчика
- хлебные крошки – 0.5 ст.
- перец чили молотый – щепотка
- приправа для птицы ( высушенная цедра цитрусовых)
- соль
- для яблочного соуса:
- яблоко кисло-сладкое – 1шт
- сливки жирные – 2 ст.л.
- масло сливочное – 1 ст.л.
- чернослив – 5 шт.
- паприка молотая – щепотка
- перец чили молотый – на кончике ножа
- соль
Пошаговый способ приготовления
Для начинки сухие грибы замочить на полчаса в кипяченой воде. Затем отжать и порезать.
На раскаленном оливковом масле обжарить грибы 5 минут, добавить сливки и протушить 7-8 минут.
Грецкие орехи и фундук обжарить 2 минуты на сухой сковороде.
Чеснок очистить.
В блендере порубить орехи. Половину отложить для панировки.
Половину орехов смешать в блендере с чесноком и петрушкой, добавить грибы в сливках, щепотку тимьяна, соль, перец Чили и приправу для курицы (конечно, можно обойтись и без нее, но поскольку есть, добавила). Тщательно вымешать.
Куски филе отбить под пленкой в пласт толщиной 3 мм.
На отбитое филе ровным слоем выложить начинку и свернуть в аккуратные рулетики.
На широкую тарелку выложить смешанные хлебные крошки с оставшимися молотыми орехами. Каждый рулетик обвалять в этой смеси.
Выложить рулетики в пакет для запекания (рулетики предварительно можно скрепить зубочистками, но они и без них прекрасно держат форму). Пакет закрыть клипсой и выложить на противень.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
Для яблочного соуса почистить яблоко и порезать его брусочками.
Обжарить яблочные брусочки на сливочном масле до мягкости яблок.
Добавить сливки, порезанный на кусочки чернослив, соль, перец Чили и паприку. Томить до загустения соуса (минуты три). Измельчить в блендере.
Подавать рулеты с яблочным соусом.
Приятного аппетита.
Пошаговые фото
18 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
48 человек оценили
23 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
23 августа 2011, 22:07
23 августа 2011, 22:15
23 августа 2011, 22:15
23 августа 2011, 22:16
23 августа 2011, 22:24
23 августа 2011, 22:34
23 августа 2011, 22:40
23 августа 2011, 22:46
23 августа 2011, 22:50
23 августа 2011, 22:55
23 августа 2011, 22:56
23 августа 2011, 23:01
23 августа 2011, 23:02
23 августа 2011, 23:25
23 августа 2011, 23:50
23 августа 2011, 23:50
23 августа 2011, 23:56
24 августа 2011, 00:01
24 августа 2011, 00:21
24 августа 2011, 00:24
24 августа 2011, 00:33
24 августа 2011, 00:34
24 августа 2011, 00:46
24 августа 2011, 01:11
24 августа 2011, 01:33
24 августа 2011, 01:36
24 августа 2011, 01:38
24 августа 2011, 01:42
24 августа 2011, 02:08
24 августа 2011, 03:37
24 августа 2011, 05:11
24 августа 2011, 07:29
24 августа 2011, 08:23
24 августа 2011, 11:04
24 августа 2011, 12:28
24 августа 2011, 13:53
25 августа 2011, 02:16
26 августа 2011, 14:26
01 сентября 2011, 21:01
01 сентября 2011, 22:46
06 сентября 2011, 15:55
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти