Баклажанные рулетики с орехово-сырной начинкой от Елена Первушина

Наивкуснейшая закуска из всеми любимого овоща с сытной и питательной начинкой!

1. Сыр натереть на мелкой терке, грецкие орехи и чеснок измельчить. Все смешать. Добавить сметану и хорошенько перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

2. Овсяные хлопья поместить в кофемолку и

3 измельчить в крошку. Залить кипятком (2 ст.л.) и оставить на 5 минут для набухания. Добавить в начинку и перемешать.

4. Баклажаны очистить от шкурки, нарезать тонкими пластинками и обжарить в сковороде на растительном масле. Выложить на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

5. Поочередно смазать каждую баклажанную пластинку начинкой и

6 скрутить в рулет.

7 Готово!

8 Приятного осеннего аппетита!