Ореховые подковки-рулетики

В миске соединить сметану, дрожжи, яйцо и сахар.

В другой миске муку перемешать с солью, натереть на крупной терке или нарезать кубиками сливочное масло и растереть в крошку.

Добавить сметанную смесь и быстро замесить гладкое, мягкое и не липкое тесто.

Тесто завернуть в пленку или пакет и отправить в холодильник минимум на 2 часа, можно оставить на ночь.

Для начинки курагу и изюма помыть, залить теплой водой и дайте постоять 10 минут.

Затем курагу порезать на кусочки.

Переложить в чашу блендера, сюда же изюм, добавить сахар и измельчить.

Перекладываем изюм и курагу в миску, добавляем молотого миндаля, цедру лимона и все хорошо перемешать.

Начинка готова.

Тесто разделить на небольшие кусочки (на 24), округлить каждый кусочек.

Раскатать кусочек в овал, на длинную сторону выложить начинку в виде полоски, свернуть в рулет, подогнуть концы и придать форму подковы.

Противень застелить бумагой для выпечки, выложить подковки на значительном расстоянии друг от друга.

Смазать сверху взболтанным яйцом.

Выпекать в разогретой до 190°С духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

Полностью остудить, полить сахарной глазурью и посыпать орешками.

Приятного аппетита!