Торт шахматный

Фото к рецепту: Торт шахматный
ДомашняяСредний
82975166

Ингредиенты

  • тесто: 200 гр. сливочного маргарина, 1 ст. сахара, 3 ст.л. меда, 1 ч.л. соды, лимонная кислота на кончике ножа, 3 яйца, 4 ст. муки
  • крем: 3 яйца, 1 ст. сахара, 0,4 л молока, 2 ст.л. муки, 200 гр. сливочного масла, 100 гр. черного горького шоколада
  • украшение торта: 100 гр. шоколада, 50 гр. кокосовой стружки (белой), ядра лесного ореха, какао-порошок, мастика или готовые фигурки из шоколада.

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто и коржи. Яйца немного взбить, добавить сахар, мед и растопленный маргарин смешать и проварить 7-10 минут на маленьком огне, постоянно помешивая, добавить лимонную кислоту и соду, затем всыпать 2 стакана муки и проварить еще 5 минут, постоянно помешивая. Готовую массу немного охладить до теплого состояния и вылить в остатки муки, замесить руками тесто. В зависимости от сорта муки и размера яиц, может понадобится еще дополнительно 0,5-1 стакан муки при замешивании не очень крутого, слегка липкого теста. Тесто поставить в холодильник на 1 час. Затем разделить на 8-10 частей. Каждую часть раскатать до нужного размера. Желательно иметь рядом форму или трафарет, по которому будете обрезать выпеченные коржи. Выпекать в духовке при 190-200ºС на протяжении 4-7 минут в зависимости от духовки и толщины коржа. Готовый корж золотистого цвета и приятно пахнет медом. Еще горячим его нужно обрезать по трафарету, придав круглую, квадратную или любую другую желаемую форму. Так следует повторить со всеми частями теста.

Для крема яйца взбить миксером вместе с сахаром, пока масса не увеличится в 4 раза. Добавить муку и смешать до однородности. Молоко довести до кипения и влить в него тонкой струйкой взбитую яичную массу, постоянно помешивая. Варить до загусания примерно 7-10 минут, в результате у Вас должна получиться пышная кремообразная масса, которая в процессе остывания немного осядет. Сливочное масло немного размягчить, и частями втереть в остывший заварной крем. Шоколад растопить и втереть в сливочно-заварной крем. Взбить все и немного остудить.

Готовые коржи перемазать кремом и сложить друг на друга, бока торта обмазать кремом, украсить орешками и обсыпать кокосовой стружкой. Верх торта тоже смазать кремом, поверхность должна быть гладкой, без неровностей и трещинок.

Примерно 50 гр. шоколада растопить и нарисовать шахматную сетку с помощью кондитерского мешочка, диаметр отверстия 0,5-1мм. Можно растопить в полиэтиленовом кульке, окунув его в кипяток на 3-5 минут, а затем аккуратно отрезать кончик ножницами и сразу выдавливать растопленный шоколад на торт, только в этом случае желательно на руку надеть кухонную варежку, чтобы не обжечься.

Поочередно засыпать клетки шахматной сетки тертым шоколадом и кокосовой стружкой, разровнять с помощью ножа.

С мастики слепить фигурки, обвалять в какао, на фигурку королевы поставить орешек. Фигурки поставить на торт.

Пошаговые фото рецепта

Торт шахматный: фото шаг 1
Торт шахматный: фото шаг 2
Торт шахматный: фото шаг 3
Торт шахматный: фото шаг 4
Торт шахматный: фото шаг 5
Торт шахматный: фото шаг 6
Торт шахматный: фото шаг 7
Торт шахматный: фото шаг 8

Дополнительная информация

У меня фигурки сделаны из шоколада. Хотела сделать из черного и из белого, но получились только черные. Слепила полуформы и плотно выложила их фольгой, как образец использовала обычные шахматы, вылила растопленый шоколад, дождалась пока застынут, соеденила, снова дождалась остывания, зашлифовала неровности, обсыпала какао. Очень долго делала, с мастики быстрее.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Nathalya
27.03.2011 23:25

Очень тщательная работа!

mara
27.03.2011 23:30

приготовлено с душей 5

Татьяна

Красиво получилось !*THUMBS UP*

glaros
27.03.2011 23:39

Красивый торт! *THUMBS UP*

Dimas 24
27.03.2011 23:40

можно с Вами партийку сыграть?:)шикарный тортик!!!555555+++

kisa-asik

5+++!*THUMBS UP*

рыжий_ангел

Очень здорово получилось!*THUMBS UP*

sweta1
28.03.2011 00:07

красавец!!!!5!:)*BRAVO*

sweta1
28.03.2011 00:07

красавец!!!!5!:)*BRAVO*

sweta1
28.03.2011 00:07

красавец!!!!5!:)*BRAVO*

sweta1
28.03.2011 00:07

красавец!!!!5!:)*BRAVO*

sweta1
28.03.2011 00:08

красавец!!!!5!:)

sweta1
28.03.2011 00:09

красавец!!!!5!*THUMBS UP*

sweta1
28.03.2011 00:09

красавец!!!!5!*THUMBS UP*

sweta1
28.03.2011 00:09

красавец!!!!5!*THUMBS UP*

sweta1
28.03.2011 00:09

красавец!!!!5!*THUMBS UP*

sweta1
28.03.2011 00:09

красавец!!!!5!*THUMBS UP*

sweta1
28.03.2011 00:10

красавец!5!:)

sweta1
28.03.2011 00:11

красавец!5!:)

полинка---

кропотливо...*THUMBS UP*

ева-мария

555+++!!!

полинка---

а sweta1 -вообще в отпаде!!:p

полинка---

а sweta1 -вообще в отпаде!!:p

милочка 2703

Так Красиво!

reletive
28.03.2011 00:36

Спасибо:)

mama tasi

Люблю медовики, но такой красивый торт и кушать жалко!!! Заинтересовала Доп.информация, из чего вы лепили формы для шоколадных фигурок? :) 100+

HappyDay
28.03.2011 01:08

Очень красиво, кропотливая работа! *THUMBS UP*

laralaram

интересный торт!

lorxen1
28.03.2011 01:42

красивый тортик*THUMBS UP*5+++

siyanie
28.03.2011 02:34

ЗдОрово! *BRAVO*

katrusia
28.03.2011 02:34

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

naumovec
28.03.2011 02:59

*THUMBS UP*

eirad-irad-e

Красиво получилось

hole
28.03.2011 03:29

шедевр! настоящее произведение искусства!

reletive
28.03.2011 03:49

mama tasi, делала из теста. Больше мне ничего на ум не пришло в тот момент;)

застенчивая

очень красивый и наверняка вкусный торт! 5!

ирусик-88

Шедевр! Браво! Такой труд по мне не реальный!*BRAVO*

irina-kolyshkova

Замечательный торт!!!@}--}--

chef
28.03.2011 05:35

Очень вкусные коржи у тортика и соблазнительный крем . Красиво украсили, фигурки как настоящие @}--}--

sweta1
28.03.2011 05:54

я тут не при чём,сайт барахлил...:[

katty_r
28.03.2011 13:40

Отличное украшение вкуснейшего тортика!!!*BRAVO*

lil-8888
28.03.2011 16:29

Очень красивый торт!

vicus
28.03.2011 17:05

*BRAVO*

MissJoker

великолепный тортик))) очень красиво украсили:)

cus-pus
29.03.2011 13:47

%)*THUMBS UP*@}--}--:)

alyakeyk
29.03.2011 21:53

вкусный тортик и симпатичный!!!отличная работа-*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6492239835020471.066
Инструменты