Торт пудинговый шахматный
Насладитесь великолепием пудингового торта "шахматный"! Рецепт включает яйца, коньяк, ванильный и карамельный пудинг, а также шоколад и апельсин для украшения.
Продукты
- для теста:
- яйцо - 4
- сахарная пудра - 160 г
- ванильный сахар - 10 г
- мука - 80 г
- смесь для ванильного пудинга - 1 п. (45 г)
- какао - 1.5 ч.л.
- коньяк - 1 ст.л.
- для пропитки:
- коньяк
- вода
- сахар
- сок лимона
- для крема:
- молоко - 250 мл
- смесь для карамельного пудинга - 1 п. (45 г)
- сахарная пудра - 80 г
- желатин - 10 г
- сливки - 250 мл
- загуститель для сливок - 1 п.
- для украшения:
- заливка для торта - 1 п.
- апельсин
- темный шоколад
Пошаговый способ приготовления
Для теста взбить в пену желтки и 80г пудры и ванилью. Белки взбить с остальной пудрой. Смешать обе массы. Вмешать на 1-й скорости миксера смесь муки и пудинга. Разделить на 2 части. В одну добавить какао и коньяк. Вылить каждую смесь в застеленные бумагой формы и выпекать 10-12мин. Затем из каждого коржа вырезать кольца разного диаметра (всего должно получиться 3 светлых и 3 темных кольца). Вновь собираем 2 коржа, чередуя тёмные и светлые кольца.
Для пропитки воду с сахаром довести до кипения, влить коньяк и сок лимона. Остудить.
Для крема сварить кашу из молока, пудинга и пудры. Остудить. Желатин замочить. Сливки взбить с загустителем и частями вмешать в кашу с помощью миксера. Желатин распустить и смешать с 2-3ст.лож. крема, затем вмешать остальной крем. Остудить.
Собираем торт. Первый корж пропитываем, наносим практически весь крем. Накрываем вторым коржом (его тоже пропитать). Обмазываем верх и бока торта оставшимся кремом. Апелсин режем тонкими дольками и обкладываем торт. Убираем в холодильник, чтобы крем хорошо схватился. Затем покрываем заливкой для торта и даем ей застыть.
Растапливаем шоколад, наносим на полоску бумаги для выпечки и оборачиваем торт. Остатки шоколада хаотично поливаем на торт. Убираем в холодильник. Когда шоколад застынет, убираем бумагу.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
146 человек оценили
4 человек сохранили