Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт пудинговый шахматный

Насладитесь великолепием пудингового торта "шахматный"! Рецепт включает яйца, коньяк, ванильный и карамельный пудинг, а также шоколад и апельсин для украшения.

Продукты

для теста: 4 яйца
160 г сахарной пудры
10 г ванильного сахара
80 г муки
1п.(45г) смеси для ванильного пудинга
1,5 ч.л. какао
1 ст.лож. коньяка
для пропитки: коньяк
вода
сахар
сок лимона
для крема: 250 мл молока
1п.(45г) смеси для карамельного пудинга
80 г сахарной пудры
10 г желатина
250 мл сливок (надо 33%, но я взяла 22% + 1п. загустителя для сливок)
для украшения: 1п. заливки для торта
апельсин
темный шоколад

Пошаговый способ приготовления

Для теста взбить в пену желтки и 80г пудры и ванилью. Белки взбить с остальной пудрой. Смешать обе массы. Вмешать на 1-й скорости миксера смесь муки и пудинга. Разделить на 2 части. В одну добавить какао и коньяк. Вылить каждую смесь в застеленные бумагой формы и выпекать 10-12мин. Затем из каждого коржа вырезать кольца разного диаметра (всего должно получиться 3 светлых и 3 темных кольца). Вновь собираем 2 коржа, чередуя тёмные и светлые кольца.

Для пропитки воду с сахаром довести до кипения, влить коньяк и сок лимона. Остудить.

Для крема сварить кашу из молока, пудинга и пудры. Остудить. Желатин замочить. Сливки взбить с загустителем и частями вмешать в кашу с помощью миксера. Желатин распустить и смешать с 2-3ст.лож. крема, затем вмешать остальной крем. Остудить.

Собираем торт. Первый корж пропитываем, наносим практически весь крем. Накрываем вторым коржом (его тоже пропитать). Обмазываем верх и бока торта оставшимся кремом. Апелсин режем тонкими дольками и обкладываем торт. Убираем в холодильник, чтобы крем хорошо схватился. Затем покрываем заливкой для торта и даем ей застыть.

Растапливаем шоколад, наносим на полоску бумаги для выпечки и оборачиваем торт. Остатки шоколада хаотично поливаем на торт. Убираем в холодильник. Когда шоколад застынет, убираем бумагу.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

146 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6673

Понравилось: 146

Автор: ююю

Создан: 12 января 2010, 20:05

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Из журнала я взяла только состав теста (сама добавила какао и коньяк) и крема (ванильный пудинг заменила на карамельный). Идея цветных коржей мне понравилась в рецепте торта, к которому делаю вариант.