Шахматный торт по рецепту crush
Порадуйте близких шахматным тортом! В рецепте — сливочное масло, какао, сметана и сливки. Идеальный десерт для любителей шахмат и сладостей!
Продукты
- для теста:
- масло сливочное - 350 г
- сахар - 3 ст.
- мука - 530 г
- молоко - 300 мл.
- яйца - 9 шт.
- соль - 1 ч.л.
- ванилин - 3 г
- какао - 60 г
- разрыхлитель теста - 15 г
- ____________________________
- для крема:
- сливки 33-35% - 500 мл.
- сахарная пудра - 300 г
- ароматизатор -
- ____________________________
- для глазури:
- сахар - 1 ст.
- какао - 4 ст.л.
- сметана - 4 ст.л.
- масло сливочное - 30 г
- ____________________________
- сахарная пудра
- какао порошок
- ____________________________
Пошаговый способ приготовления
Масло растереть с сахаром добела, продолжая растирать, добавлять по одному желтку. Получившуюся смесь взбить в гладкий однородный крем.
В крем постепенно добавлять муку, смешанную с ванилином и солью и разрыхлителем, вымешивать на маленькой скорости тесто, после муки добавить молоко, постепенно вливая его тонкой струйкой, не прекращая вымешивать.
Тесто разделить на 2 части и в одну из них добавить какао.
Собственно можно разделить тесто на две части перед добавлением муки, одну часть муки смешать с какао, другую добавлять в тесто без него. Молоко тоже нужно будет вливать по половине порции в каждый вид теста.
В самом конце добавить в тесто белки, взбитые в пену.
В разогретой духовке выпечь коржи (диаметр формы 26 см, высота готового торта 9 см), остудить их и дать выстояться в холодильнике несколько часов, чтобы они не крошились во время сборки торта.
Для крема взбить сливки, постепенно добавляя в них просеянную сахарную пудру. В конце добавить ароматизатор, в моем случае ванилин.
Для глазури в небольшой посуде смешать сметану, сахар, какао и варить глазурь на очень маленьком огне до загустения. Вконце добавить масло, снять с огня и накрыть крышкой. Использовать для торта теплую глазурь, не горячую.
Выдержанные коржи, обрезать по заранее заготовленным формам. Диаметр форм должен пропорционально уменьшаться. В моем случае самый большой диаметр 26 см. потом 23, потом 20, потом 17, потом 14.
В форму сначала выложить самое большое кольцо белого коржа, потом второе по величине кольцо темного коржа, потом третье по величине кольцо белого коржа, потом четвертое по величине кольцо темного и пятое по величине кольцо белого.
Каждое кольцо сбоку промазывать кремом, законченный слой полностью промазать кремом.
Второй слой начинаем с самого большого кольца темного цвета и, чередуя цвета коржей, промазывая каждое кольцо кремом, выкладываем слой.
Так делаем еще два раза, чередуя цвета колец. Перед окончательным декором торт должен выстоять в холоде, чтобы крем немного склеил кольца и при нарезке они не развалились на кусочки. После оствания коржей и глазури, залить торт глазурью и дальше декорировать по собственному вкусу и умениям.
У меня ни того ни другого, в итоге получилось так.
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
56 человек оценили
45 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
16 августа 2009, 01:14
16 августа 2009, 01:16
16 августа 2009, 01:17
16 августа 2009, 01:18
16 августа 2009, 01:18
16 августа 2009, 01:23
16 августа 2009, 01:24
16 августа 2009, 01:25
16 августа 2009, 01:28
16 августа 2009, 01:31
16 августа 2009, 01:44
16 августа 2009, 01:56
16 августа 2009, 02:05
16 августа 2009, 02:05
16 августа 2009, 02:15
16 августа 2009, 02:20
16 августа 2009, 02:32
16 августа 2009, 02:35
16 августа 2009, 02:42
16 августа 2009, 02:50
16 августа 2009, 02:50
16 августа 2009, 02:58
16 августа 2009, 03:34
16 августа 2009, 03:48
16 августа 2009, 04:56
16 августа 2009, 05:04
17 августа 2009, 02:02
19 августа 2009, 18:57
27 мая 2010, 14:55
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти