Шахматный торт

Фото к рецепту: Шахматный торт

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Масло сливочное - 350 гр.
  • Сахар - 3 стакана
  • Мука - 530 гр.
  • Молоко - 300 мл.
  • Яйца - 9 шт.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Ванилин - 3 гр.
  • Какао - 60 гр.
  • Разрыхлитель теста - 15 гр.
  • ____________________________
  • Для крема:
  • Сливки 33-35% - 500 мл.
  • Сахарная пудра - 300 гр.
  • Ароматизатор - по вкусу
  • ____________________________
  • Для глазури:
  • Сахар - 1 ст.
  • Какао - 4 ст.л.
  • Сметана - 4 ст.л.
  • Масло сливочное - 30 гр.
  • ____________________________
  • Сахарная пудра
  • Какао порошок
  • ____________________________

Способ приготовления

Масло растереть с сахаром добела, продолжая растирать, добавлять по одному желтку. Получившуюся смесь взбить в гладкий однородный крем.

В крем постепенно добавлять муку, смешанную с ванилином и солью и разрыхлителем, вымешивать на маленькой скорости тесто, после муки добавить молоко, постепенно вливая его тонкой струйкой, не прекращая вымешивать.

Тесто разделить на 2 части и в одну из них добавить какао.

Собственно можно разделить тесто на две части перед добавлением муки, одну часть муки смешать с какао, другую добавлять в тесто без него. Молоко тоже нужно будет вливать по половине порции в каждый вид теста.

В самом конце добавить в тесто белки, взбитые в пену.

В разогретой духовке выпечь коржи (диаметр формы 26 см, высота готового торта 9 см), остудить их и дать выстояться в холодильнике несколько часов, чтобы они не крошились во время сборки торта.

Для крема взбить сливки, постепенно добавляя в них просеянную сахарную пудру. В конце добавить ароматизатор, в моем случае ванилин.

Для глазури в небольшой посуде смешать сметану, сахар, какао и варить глазурь на очень маленьком огне до загустения. Вконце добавить масло, снять с огня и накрыть крышкой. Использовать для торта теплую глазурь, не горячую.

Выдержанные коржи, обрезать по заранее заготовленным формам. Диаметр форм должен пропорционально уменьшаться. В моем случае самый большой диаметр 26 см. потом 23, потом 20, потом 17, потом 14.

В форму сначала выложить самое большое кольцо белого коржа, потом второе по величине кольцо темного коржа, потом третье по величине кольцо белого коржа, потом четвертое по величине кольцо темного и пятое по величине кольцо белого.

Каждое кольцо сбоку промазывать кремом, законченный слой полностью промазать кремом.

Второй слой начинаем с самого большого кольца темного цвета и, чередуя цвета коржей, промазывая каждое кольцо кремом, выкладываем слой.

Так делаем еще два раза, чередуя цвета колец. Перед окончательным декором торт должен выстоять в холоде, чтобы крем немного склеил кольца и при нарезке они не развалились на кусочки. После оствания коржей и глазури, залить торт глазурью и дальше декорировать по собственному вкусу и умениям.

У меня ни того ни другого, в итоге получилось так.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Шахматный торт
Фото приготовления рецепта: Шахматный торт
Фото приготовления рецепта: Шахматный торт
Фото приготовления рецепта: Шахматный торт
Фото приготовления рецепта: Шахматный торт

5.04.6327936783729191.056
crush

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 4 мин.

Количество порций: 16

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
45 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
eik
16.08.2009 01:14

да это же Шедевр 10+

нинуш

Да,я на такое не решусь!5

шуш
16.08.2009 01:17

Тортик-красавец!!! Работы - море!!! 5+5++5+5+5+5+

Inna_2107

Высший класс!

tatjana.degtar

Prelest!5555555!

crush
16.08.2009 01:23

eik - спачибо. шедеврального не много, но эффектнай получается, правда.

crush
16.08.2009 01:24

шуш - спасибо, работы не так много, просто описывать, как всегда, дольше, чем делать. нинуш - решайтесь, это просто, хоть звучит и замысловато.

нвш
16.08.2009 01:25

классный тортик 5

kulinarkat

Прелесть! Надо и мне решиться! 5!

teres
16.08.2009 01:31

Super! 555555555555555

mellorn
16.08.2009 01:44

Здорово! 555

alönka
16.08.2009 01:56

Высший класс! 555555

natalyadiva

СУПЕРР!!!555555555

bart
16.08.2009 02:05

Очень красивый и вкусный торт.У нас на сайте есть несколько "шахматных"тортов,давно ими любуюсь.Особенно Марины mimi .Теперь и твой прибавится.Молодец.5+

laralaram

Ну умеют же люди, я помру-несделаю!!!

crush
16.08.2009 02:20

спасибо всем за оценки. bart - я, как обычно, не искала на сайте похожих тортов. но с удовольствием посмотрю, как это делали другие. спасибо за похвалу. laralaram - сделайте, не помирайте. он действительно довольно прост в исполнении, особенно, если бисквиты испечете попроще или сделаете коржи из своего любимого теста.

linaleo
16.08.2009 02:32

Клёвый тортик!Я всё собираюсь попробывать его исполнить,наверно решусь.Вам огромная пятёрка.

иррез

Замечательный тортик! И я решусь его приготовить.Спасибо!55555555

nata196277

Рецепт с Koolinar.ru Салат "Паутинка" Источник рецепта: Увидела Добавлено: udav 15.08.2009 22:30 Каталог: Салаты / Другие салаты Вкусы: вкусный Теги: домашняя, Пошаговые фото рецепта Ингредиенты Способ приготовления •Варёное куриное мясо •яйца •свежие огурцы •помидоры •фисташки •майонез •сыр • •Всё в произвольной пропорции. 1.Куриное мясо мелко нарезать, яйца сварить в крутую, очистить, мелко порубить. Огурцы и помидоры помыть, нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на средней тёрке. Фисташки очистить. 2.Выкладывать салат слоями на тарелку, каждый слой смазывать слегка майонезом, куриное мясо - яйца - огурец - тёртый сыр - помидоры. 3.Сверху сделать решётку тоненькой струйкой майонеза. Посыпать фисташками.

crush
16.08.2009 02:50

nata196277 - не люблю салаты с майонезом :)) спасибо за оценку.

tissha
16.08.2009 02:50

Много видела прослоек, но чтобы ТАК... По-моему, здорово! Только отлично! И спасибо! При первом же поводе сделаю только такой вариант.

ирусик-88

Великолепный торт!Очень очень очень! 555555+++++++

vicus
16.08.2009 03:34

Знакомое исполнение торта, и у меня есть :)- презентабельно и очень хорошие у Вас фотки про стадии приготовления!!!

panama
16.08.2009 03:48

SUUUPER-TOPT!!!!!!! 55555!

utro8
16.08.2009 04:56

Шикарно!!!555555

ёжик-кулинар

Ну ничего себе, просто велеколепно! Так красиво и обалденно! 5+++++++++

cpz_new
17.08.2009 02:02

Кропотливая работа!!! Это нужно что бы колечки не сломались!!! Труд заслуживает всяческих похвал!!!

irusya.by

Поиграть бы на шахматном тортике))))

irina-kolyshkova

Вот так торт ----супер !А идея обалденная 555555555555@}--}--@}--}--@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...