Заранее приготовим крем-ганаш:доводим сливки почти до кипения и заливаем ими порубленный мелко шоколад,тщательно вымешиваем до его растворения и убираем на ночь в холодильник.
Для теста-на водяной бане растапливаем шоколад,подмешиваем к нему какао.
Взбиваем размягченный маргарин с сахаром и ванильным сахаром.По одному вводим яйца.Продолжая взбивать,попеременно добавляем кефир и смесь муки с солью,разрыхлителем и содой.Отделяем три стакана теста и смешиваем его с растопленным шоколадом.
Кладем оба теста по двум плотным пакетам.
Из бумаги для выпечки вырезаем три окружности диаметром 23 см(по размеру формы),внутри каждой окружности чертим ещё два круга-4.5 см и 12 см.
Кладем один бумажный круг в форму,смазываем маслом и высаживаем попеременно тесто-внутрь маленькой окружности-темное,затем светлое,снаружи темной.Выпекаем около 20 минут,проверяя готовность спичкой.
Следующий корж делаем противоположным-внутри светлое,в середине темное,снаружи светлое.
Третий корж-как первый.Каждый корж пропитываем ромом с сиропом.
Крем-ганаш взбиваем и промазываем коржи и бока торта.
Маринчик, я просто в отпаде... Ну сразу скажу, что такую красотищу практически невозможно повторить А потом у меня вопросик: а как перенести шахматную крышку-доску на торт? Не поломаетеся? Спрашиваю на тот случай, ежели все-таки решусь сделать... Хотелось бы дочери на 20-летие сделать. А крем этот очень трудно делать? Щас буду копировать на комп...жду твоих пояснений 100+++
Люда! По порядку! Шахматную доску сначала я "рисовала" на пергаменте,закрепленном на обычной доске-в таком положении удобно доставать-убирать в холодильник,на торт я переносила его так-последний верхний корж слегка промазала кремом и уложила на шоколадную шахматную доску,потом аккуратно перевернула и выложила на торт.Пешку нарисовала схематично на пергаменте,обвела и заполнила белым шоколадом,дала застыть в холодильнике,а потом просто прилепила сбоку.Керм-ганаш самое простое что только бывает,но при этом мой самый любимый,в него можно добавлять ликер или коньяк по вкусу.Повторюсь-довести сливки почти до кипения,растворить в них шоколад,остудить и взбить-крем готов!
Мимишин,спасибо тебе большое!Совсем было решила больше на сайт не заходить...
Скажи,Мариш,он примерно какой в высоту у тебя вышел?У тебя торты всегда огромные,нам столько не съесть,да и мальчику фигуру поберечь не мешало бы...
Всем ещё раз огромное спасибо!
Оля,торт достаточно высокий-каждый корж~2 см в высоту(это средний тоненький,потому что был первым и я боялась,что теста не хватит)+крем,так что торт,действительно огромный! Мне кажется если уменьшить ингридиенты вдвое и взять форму 16,то все равно за раз не съешь!
да.....хочется выразить чувства словами,а их нет!Все что можно было сказать,уже до меня сказали!жаль максимальная оценка какую можно поставить так мала!
Ой,Мариш,как я такую красотищу пропустила?!АААААААААААААА Посмотрела на дату созданя...меня в марте тут еще не было :-) Во,Нашла оправдание!!!5555555555555555555555555555555555555555
У Вас очень красиво получился.
А я вот испекла, но на три коржа у меня теста не хватило, на два с половиной скорее да и шахматная крышка когда подсохла, темный шоколад стал не черным а бледно-коричневым с черными точечками.
В общем у меня первый блин комом
А вам 5+
misscaprizz, промаху с тестом у меня ещё найдется объяснение(недостаточный объем,слишком большая форма...)но шоколад...это точно не Ваша вина! Это проблема не очень хорошего шоколада!
andreu, я пропитывала таким - 100 г сахара и 3-4 ст л воды вскипятить до полного растворения сахара, в горячий сироп добавить 2-3 ст л белого рома и охладить
вот только белый шоколад как я выяснила застывает дольше чем черный - и белые квадратики немного покорежило))))ну да ладно в следующий раз буду знать)))
mimi,собираюсь испечь Ваш тортик мужу на день рождения.Хотела бы у Вас уточнить...Чем можно заменить ром и что за сироп добавляется в него????А Вы мастер-золотые ручки и тортик Ваш-просто блеск!!!55555555555!Заранее спасибо!!!
ким 5+ | ром можно заменить любым прозрачным ликером, например, куантро...сироп: 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана воды прокипятить до полного растворения
потрясающий тортик... хочу Вас поблагодарить за ваш рецепт.. испекла его на Рождество.. а так как мои родственики тоже обожают печь в свободное время тортики то их трудно чем то удивить.. вашим тортом удалось.. за что вам благодарна... только я внесла пару изменений надеюсь вы не в обиде на меня. отчитываюсь может кто то захочет тоже.... коржи без изменений . его хватило ровно на 3 коржа.. а вот крем я взяла из вашего другого торта под названием шахматный торт с орехами и шоколадом... пропитку решила сложности себе не создавать и пропитала бейлиз ликером.. только так у меня коржи вышли высокие разрезала пополам и их пропитаные ликером тоже намазала еше одним кремом--вареная сгушенка...филадельфия сыр и масло сливочное.... короче у меня было не только шахматы сверху но и внутри тоже разрез шахматы.. торт вышел очень высокий и изумительный вкус...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
