Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фисташковый торт

Вкусный фисташковый торт с нежной фисташковой пастой, лимоном и шоколадом. Идеальный десерт с творогом, коньяком и ароматом ванилина.

Продукты

50 г фисташковой пасты
1 лимон
5 яиц
200 г сахара
150 г муки
1/3 ч.л. разрыхлителя
25 мл коньяка
25 мл сахарного сиропа
300 г творога 5%
1 г ванилина
150 г сахара
200 мл ванильного молочного коктейля
1 ч.л. картофельного крахмала
1 яйцо + 1 желток
10 г желатина
85 г очищенных фисташек
20 г темного шоколада для украшения

Пошаговый способ приготовления

Фисташки очистить, залить кипятком на 5 минут и снять верхнюю тонкую кожицу (снимается легко). Слегка подсушить и измельчить. 3 орешка оставить для украшения.

С чистого целого лимона снять цедру, выжать из него сок. Смешать фисташковую пасту с цедрой лимона. Добавить в смесь 1 ч.л. лимонного сока, перемешать.

Яйца разделить. Желтки растереть с половиной сахара до бела. Добавить 0,5 ст.л. фисташково-лимонной смеси и еще раз хорошо взбить. Белки взбить с оставшимся сахаром до крепости. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно, чередуя белки и мучную смесь, соединять их с желтковой массой.Выложить бисквит в смазанную маслом форму (d=25) и выпекать в разогретой до 180*С духовке 25 минут.

Смешать оставшийся лимонный сок с коньяком и сахарным сиропом. Достать бисквит и равномерно пропитать его коньячно-лимонной смесью. Вынуть из формы, перевернув его дном вверх и остудить, прикрыв полотенцем, на столе.

Творог протереть через сито, добавить 2 ст.л. сахара (из 150 гр), ванилин и оставшуюся фисташковую смесь (2 ст.л.). Взбить миксером на средних оборотах до однородной густой массы.

Поставить молочный коктейль на небольшой огонь. Яйцо и желток взбить с оставшимся сахаром и крахмалом до бела. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячий молочный коктейль. Взбивать еще полминуты. Поставить на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения и загустения массы. Остудить. Соединить заварную массу с творожной, взбить до однородности.

Желатин замочить в 4 ст.л. холодной кипяченой воды на 10 минут. Растворить его на небольшом огне, не доводя до кипения. Слегка остудить, добавить в него 2 ст.л. крема, перемешать и соединить с оставшимся кремом. Еще раз хорошо перемешать.

Бисквит разрезать на 2 коржа. Смазать нижний корж обильно кремом. Присыпать 1 ст.л. измельченных фисташек. Накрыть вторым коржом, слегка придавить. Верх и бока торта обильно смазать оставшимся кремом. Бока и 1 см по краю украсить оставшимися фисташками. В центр выложить 3 орешка цветочком. Убрать в холод на 3 часа.

Поломать шоколад. Положить его в пакет, завязать узелок. Опустить шоколад в кипяток на пару минут. Обрезать у пакета угол и украсить верх торта. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

15 шт.

1. Фисташки очистить, залить кипятком на 5 минут и снять верхнюю тонкую кожицу (снимается легко). Слегка подсушить и измельчить. 3 орешка оставить для украшения. Всего по весу орехов 150 гр.

2. Продукты для торта. Фисташки в очищенном виде -85 гр.

3. С чистого целого лимона снять цедру, выжать из него сок.

4. Смешать фисташковую пасту с цедрой лимона.

5. Добавить в смесь 1 ч.л. лимонного сока, перемешать. В результате получается тягучая ярко-зеленая масса.

6. Яйца разделить. Желтки растереть с половиной сахара до бела (сахар растворился полностью - не чувствуется пальцами!). Добавить 0,5 ст.л. фисташково-лимонной смеси и еще раз хорошо взбить. Белки взбить с оставшимся сахаром до крепости. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно, чередуя белки и мучную смесь, соединять их с желтковой массой. Выложить бисквит в смазанную маслом форму (d=25) и выпекать в разогретой до 180*С духовке 25 минут.

7. Смешать оставшийся лимонный сок с коньяком и сахарным сиропом.

8. Достать бисквит и равномерно пропитать его коньячно-лимонной смесью. Вынуть из формы, перевернув его дном вверх и остудить, прикрыв полотенцем, на столе.

9. Творог протереть через сито, добавить 2 ст.л. сахара (из 150 гр), ванилин и оставшуюся фисташковую смесь (2 ст.л.). Взбить миксером на средних оборотах до однородной густой массы.

10. Поставить молочный коктейль на небольшой огонь. Яйцо и желток взбить с оставшимся (от 150 гр - 2 ст.л.) сахаром и крахмалом до бела.

11. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячий молочный коктейль. Взбивать еще полминуты. Поставить на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения и загустения массы. Остудить. Соединить заварную массу с творожной, взбить до однородности. Желатин замочить в 4 ст.л. холодной кипяченой воды на 10 минут. Растворить его на небольшом огне, не доводя до кипения. Слегка остудить, добавить в него 2 ст.л. крема, перемешать и соединить с оставшимся кремом. Еще раз хорошо перемешать.

12. Бисквит разрезать на 2 коржа. Смазать нижний корж обильно кремом. Присыпать 1 ст.л. измельченных фисташек.

13. Накрыть вторым коржом, слегка придавить. Верх и бока торта обильно смазать оставшимся кремом. Бока и 1 см по краю украсить оставшимися фисташками. В центр выложить 3 орешка цветочком. Убрать в холод на 3 часа.

14. Поломать шоколад. Положить его в пакет, завязать узелок. Опустить шоколад в кипяток на пару минут. Обрезать у пакета угол и украсить верх торта. Натуля, спасибо большое за подарок -очень удобно)))

15. Приятного аппетита! Бисквит, как и весь торт имеет приятный ореховый аромат.

Сохраняй и поделись с друзьями

108 человек оценили

В избранное

129 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 109698

Понравилось: 108

Автор: MissJoker

Создан: 25 марта 2011, 13:23

Каталоги: Десерты Торты

Вот это торт!!!! Даааааа…………я в обмороке от какой красоты. Фотки супер! На вкус даже и представить себе не могу!! Наверное от каждого кусочка глазки закатываются от удовольствия!

Olga

25 марта 2011, 17:14

Ну просто очень!!!

chudo

25 марта 2011, 17:23

возьму на заметку, может, когда-нибудь отважусь повторить

murrrry

25 марта 2011, 17:24

очень очень аппетитно)))даже слюнки потекли))))а чем можно заменить фисташковую пасту и сахарный сироп??? пы.сы.недавно только готовлю)))еще глупенькая в этом вопросе сильно не ругайтесь

alyakeyk

25 марта 2011, 18:00

какой ароматный ,необычный и вкусный тортик!!! спасибо,Наташенька ,за инфо о пасте - не встречала такой!

дашенька17

25 марта 2011, 18:27

очень понравился!!!!

angara

25 марта 2011, 18:31

невозможно оторвать взгляд от такого торта! Наталья скажите, а фисташки вы солёные использовали? и ещё фисташковая паста это "авторский" секрет или вы можете поделиться рецептом?

tatian-1956

25 марта 2011, 18:53

Тортик - впечатляет! Очень и очень!

mama tikka

25 марта 2011, 18:59

на выходных бегу в невкусно.ру!!!хочу зелёный тортик! рецепт забираю. Спасибо!

kisa-asik

25 марта 2011, 19:06

Замечательный торт-повеяло весной!5+++

lorxen1

25 марта 2011, 19:16

бесподобный красивый и конечно же вкусный тортик, должен быть 5+++

MissJoker

25 марта 2011, 19:39

murrrry: сахарный сироп сварить можно самой...это просто- 1 норма сахара и 1 норма воды (например: по 50 гр)на малом огне довести до кипения и проварить 30-40 минут.... чем дольше варится- тем он вкуснее))) а фисташковую пасту я готовить не умею... купила ее в невкусно.ру по инету (на заказ)..говорят, можно в дом.условиях- поищите в инете))) Удачи Вам

MissJoker

25 марта 2011, 19:43

mama tikka Удачи Вам Я торт не пробовала, но аромат у него был приятный)))

fanny

25 марта 2011, 19:43

Наташ, какой тортик интересный и вкусный!

johnny

25 марта 2011, 19:44

Красивый какой!

marishka57

25 марта 2011, 19:45

Он такой зелененький -как сама весна!555

dik723

25 марта 2011, 20:01

Можно мне такой треугольничик?

angara

25 марта 2011, 20:34

Да, в невкусно.ру классный магазин, но к сожалению доставка как я поняла только по Москве,так что нам в Тюмени остаётся только смотреть и облизываться на такой прекрасный тортик, либо бороздить просторы интернета в поисках домашнего рецепта фисташковой пасты.

галиночка-27

25 марта 2011, 20:40

mama tasi

25 марта 2011, 20:49

В школьные годы, при посещении театра, обязательной остановкой был магазин "Пингвин" на Тверской, с невероятным по тем временам выбором мороженого: фисташковое было моим любимым! Торт выглядит невероятно аппетитным, повезло тем, кто его отведает 5

таники

25 марта 2011, 21:01

Наташа, это в перерывах учебы или все уже позади? У некоторых от долгой зубрежки глюки начинаются, а у тебя чУдные идеи приходят в голову! Какой нежный и цвет и торт! Тоже ищу в сети рецепт пасты. 55555

eirad-irad-e

25 марта 2011, 21:35

Не обычно вкусный и цвет тортика сногсшибательный

sweta1

25 марта 2011, 22:48

ух,ты!тортик,зелёненький!!!5+!представляю,какой он вкусный.....

puellula

26 марта 2011, 00:03

Это что-то невероятное!!!

mellorn

26 марта 2011, 00:36

Очень красивый торт! 555

чили

26 марта 2011, 00:41

Натуль! Цвет и оттенки торта подкупают с первого взгляда! Про пасту пока думаю и размышляю, все-таки закажу, видимо! (что-то ничего отвратительного в освещении не заметила я... )

naumovec

26 марта 2011, 01:25

Красавец!

MissJoker

26 марта 2011, 02:02

Спасибо всем за внимание Мама Таси - вот! когда писала допинфу никак не могла вспомнить название этого кафе-мороженого))) и моим любимым всегда было фисташковое))) Таники- в перерывах...причем больших((( Никак не могу собраться и заставить себя дописать диплом)))Чего то в голове пусто..только рецепты в башку лезут))) Дашуль, закажи- прикинь какое будет мороженое с ней вкусное и красивое... я побоялась много класть пасты в тесто, а надо было)))

purplefly

26 марта 2011, 02:12

Наташ, такой оригинальный и яркий! Здорово!

chef

26 марта 2011, 05:54

Натуль, очень красивый и весёлый торт. В твоём рецепте пахнет весной. Вот бы сейчас кусочек... Пасту никогда не пробовала, но обещаю исправиться

светинька

26 марта 2011, 08:41

Нарядный тортик!!! 555!!!

chemicolya

26 марта 2011, 16:32

Роскошный торт!

Ирина 211978

26 марта 2011, 18:59

Замечательный зеленый красавец! 555!

рыжий_ангел

26 марта 2011, 23:15

Вот это тортиК!!! СУПЕР!!!!!!! УМНИЧКА!!!!

ирусик-88

27 марта 2011, 10:29

Просто ШИК! Фисташкавая паста-контрольный выстрел,забрала рецепт,буду повторять! Очень стильно торт оформлен!

ella_lydoedka

27 марта 2011, 23:09

Шок!!

ма-ма

28 марта 2011, 00:43

Наташенька, необыкновенный, великолепный тортик сотворила! рада твоему успеху!!!

MissJoker

28 марта 2011, 02:04

Спасибо всем за теплые отзывы))) Сегодня получила положительный отчет по торту от гостей

irina-kolyshkova

31 марта 2011, 04:41

Шикарно!!!!!

Лена-zepter

31 марта 2011, 05:06

Зашла еще раз думала отмечалась, ан нет, заказываю пасту, буду готовить. Спасибо Наташ!

sveta-koolinar

04 апреля 2011, 01:09

Классный торт!

кыш

05 апреля 2011, 00:07

Чудесный тортик, Наташ! Очень красивый и необыкновенный!

gloria2

05 апреля 2011, 11:48

необычайно красивый иоригинальый торт,по-моему все очарованы просто и удивлены,просто сразила наповал. надо только помечтать попробовать,умничка

Татьяна

08 апреля 2011, 07:54

Какой красивый и вкусный торт Жаль у нас фисташки какие то не зелёные продают

MissJoker

08 апреля 2011, 11:35

Я думаю, что если их почистить - позеленеют

MissJoker

11 апреля 2011, 04:23

Спасибо за прекрасный отчет))) Я к сожалению его не пробовала, но учту..возможно это так...значит в следующий раз я добавлю меньше лимона))) Великолепный у Вас снимок получился)))

Лена-zepter

12 апреля 2011, 02:46

Спасибо Наташ, я еще буду пробовать.

kristinastasyuk

12 апреля 2011, 18:10

прекрасный тортик,наверно нежный,аж слюньки текут!!!КЛАСС!!!

kristinastasyuk

12 апреля 2011, 18:11

прекрасный тортик,наверно нежный,аж слюньки текут!!!КЛАСС!!!

kristinastasyuk

12 апреля 2011, 18:11

прекрасный тортик,наверно нежный,аж слюньки текут!!!КЛАСС!!!