Свекольный пирог

Ингредиенты

225 г(примерно полтора ст. ) муки
1 ч.л. разрыхлителя теста
1/2 ч.л. пищевой соды
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. морской соли
180 мл. (3/4 ст. ) подсолнечного масла
150 г. коричневого сахара
3 яйца(белки отделить от желтков)
180 г. сырой свеклы, натертой на терке среднего размера

сок 1/2 лимона
75 г. изюма
75 г. очищенных семечек подсолнуха(тыквы или льна)
горсть мака
ежевика
для глазури:
8-10 ст.л. сахарной пудры
4-5 ст.л. лимонного или апельсинового сока

Пошаговый рецепт приготовления

-Муку просеять через сито.Добавить соль(оставить щепотку для белков), соду, разрыхлитель и корицу.

-Взбить желтки с сахаром венчиком до однородной воздушной массы. Тонкой струйкой ввести в эту массу подсолнечной масло, вмешать натертую свеклу, лимонный сок, изюм и семечки. Все хорошенько перемешать(удобнее это делать с помощью кухонного комбайна).

- Соединить сухую смесь с влажной и вымесить с помощью того же кухонного комбайна используя специальную насадку-крюк для теста.

-Взбить белки с солью до очень крепкой пены и уверенно ввести в тесто

-Разогреть духовку до 180*С.Выложить тесто в круглую форму.

Выпекать 60 мин. Через 25-30 минут накрыть форму фольгой, чтобы пирог не подгорел. Проверить готовность, проколов пирог деревянной зубочисткой.

-Для глазури тщательно смешать сахарную пудру с лимонным(апельсиновым соком) до однородной массы.

-Дать пирогу остыть в форме. Покрыть глазурью и присыпать маком и оформить пирожок ежевикой!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Пирог получается очень вкусным. Свекла сработала на "пять с плюсом". Тесто получается влажным, поэтому абсолютно не требует никакой пропитки. Готовила мужу на работу))).Все мужчины остались очень довольными)))