Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свекольно шоколадный пирог

Пробуйте свекольно-шоколадный пирог с вареной свеклой, темным шоколадом, мусковадо и красной смородиной — идеальное сочетание вкусов для десерта!

Продукты

свекла вареная – 250 гр
шоколад темный 70% какао – 120-200 гр
мука -200 гр
сливочное масло -200 гр
сахар мусковадо (коричневый) -80 г
сахарная пудра – 100 гр
ваниль – 1 пачка
яйца (крупные) – 3 шт
какао- порошок – 2 ст.л.
разрыхлитель – 2 ч.л.
лимонный сок -1 ч.л.
щепотка соли
смородина – 100 гр
красная смородина для украшения

Пошаговый способ приготовления

Свеклу отварить, остудить. Шоколад(у меня 120 гр) разломать, растопить на водяной бани. Свеклу натереть на мелкой терке, соединить с шоколадом, взбить в блендере до однородной массы.

Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности

Отделить белки от желтков. Часть с желтками взбить с сахаром Мусковадо или коричневым, до пышной пены

Белки взбить с солью и лимонным соком до устойчивой пены

Свекольную массу смешать с взбитым маслом, перемешать. Добавить желтки, все осторожно без фанатизма взбить

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао. Вымешать

Осторожно ввести белки путем складывания, снизу вверх

Тесто выложить в смазанную форму, сверху насыпать смородину, чуть протопить ее. Выпекать в разогретой духовке до 180 гр.

Остудить, присыпать с сахарной пудрой, украсить веточками красной смородины.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Свеклу отварить, остудить. Шоколад(у меня 120 гр ) разломать , растопить на водяной бани. Свеклу натереть на мелкой терке, соединить с шоколадом, взбить в блендере до однородной массы.

2. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности

3. Отделить белки от желтков. Часть с желтками взбить с сахаром Мусковадо или коричневым, до пышной пены

4. Белки взбить с солью и лимонным соком до устойчивых пиков

5. Свекольную массу смешать с взбитым маслом, перемешать. Добавить желтки,ваниль все осторожно без фанатизма взбить

6. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао. Вымешать

7. Осторожно ввести белки путем складывания, снизу вверх

8. Тесто выложить в смазанную форму, сверху насыпать смородину, чуть протопить ее. Выпекать в разогретой духовке до 180 гр.

9. Остудить, присыпать с сахарной пудрой, украсить веточками красной смородины.

10. Разрез

11. Я увидела этот пирог в журнале, позиционировался он. как пирог в деревенском стиле, решила попробовать, и это было для меня потрясением, настолько пирог оказался изысканным, невесомым, шоколадным на вкус. Такой же пирог нашла у Джейми Оливера, только под другим названием. , но как бы этот пирог не назывался, его стоит испечь.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17855

Понравилось: 25

Автор: larochka

Создан: 26 сентября 2013, 14:04

Каталоги: Выпечка Пироги Шоколадный пирог

Леночка, только обязательно пробуй с мороженым. В журнале рекомендовали подавать с медом, но мы пришли к выводу только мороженое. Очень вкусно. Буду рада, если понравиться,и еще какао желательно немецкое, мне оно больше нравиться.