Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог со свекольной ботвой

Пирог со свекольной ботвой на слоеном тесте с адыгейским и советским сыром. Нежная начинка, аромат подсолнечного масла и уксуса! Просторный рецепт.

Продукты

слоеное тесто
1 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. уксуса 9%
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст. воды
3-4 ст. муки (по густоте)
кусочек сливочного масла (с чайную ложку)
начинка
свекольная ботва (небольшой пучок, примерно 15 средних стеблей)
30 г. адыгейского сыра (четверть кругляка)
20 г. советского сыра

Пошаговый способ приготовления

Приготовление слоеного теста

Замесить крутое тесто (чуть менее тугое, чем пельменное).

Раскатать тесто в тонкий слой.

Равномерно промазать слой сверху кусочком сливочного масла.

Замотать скалку в тесто рулетом, затем разрезать тесто вдоль скалки. Вытащить скалку. Получатся слои.

Разрезать тесто на три части и положить их друг на друга, чтобы получился высокий слоеный кусок.

Поставить тесто в морозилку минимум на 1 час.

Приготовление пирога

Разморозить тесто. Раскатать в ТОНКИЙ (! слой.

Положить внутрь начинку.

Можно раскатать один большой слой и свернуть конвертом.

Можно раскатать 2 слоя, предварительно разделив слоеный кусок на две неравные части. Большим слоем облепить дно формы и положить внутрь начинку, меньшим слоем накрыть сверху и скрепить их по краям формы.

Поставить в разогретую духовку.

Запекать при температуре 180° до зарумянивания корочки.

ФИШКА! После выключения печи, когда пирог "доходит", положить сверху мокрое полотенце. Это сделает корочку мягкой и нежной.

Сохраняй и поделись с друзьями

7 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16416

Понравилось: 7

Автор: ksatan

Создан: 16 сентября 2012, 19:28

Каталоги: Диетические рецепты Другие Другие низкокалорийные рецепты Пельмени

Дополнительная информация

Пирог пресноватого вкуса, хорошо идет как дополнение к блюду с ярким вкусом. Хорошо идет с сыром, с соусами. Прелесть в нежирности и невысокой калорийности блюда

Очень зачотный рецепт. Советую, но не навязываю, добавить к свекольной ботве и ботву редиса. В отличие от свекольной ботвы я использую её и без термообработки в салатах, Вы сами убедитесь, что вкус готового блюда только улучшится.

ботакоз

16 сентября 2012, 22:59

Хороший пирог! Не поняла только про советский сыр, это какой, российский может?

andreytsibulski

17 сентября 2012, 06:20

Напишите пожалуста, - что означает "ksatan",и какой смысл вы в это вложили ??? Заранее спасибо!

Lgrant (Лена)

17 сентября 2012, 12:42

В этом году открыла для себя, что свекольная ботва -это вкусно, еще говорят, вкусно ее просто обжарить на сковороде и залить яйцом

Ирина 211978

17 сентября 2012, 23:18

Должно быть вкусно! Фишка интересная, только я люблю хрустящую корочку!