Вяленые помидоры по рецепту birjusinka

Пошаговый способ приготовления

Итак, вымою помидоры и разрежу на половинки, а те, что покрупнее - на четвертинки. Слегка отожму из них сок. Вообще-то из них надо все семена повытаскивать, но лень вперед меня родилась. Разложу подготовленные помидорки на смазанный маслом противень срезом кверху. Слегка посолю. Посыплю сухим базиликом. Почесночу сушеным чесноком, сбрызну оливковым маслом, и в духовку.

Температуру выставляю 80 градусов и сушу, не закрывая до конца дверцу духовки. Вот уже 1 час прошел. Сушу.

Сушу.

Сушу.

Вот уже вечер настал. Проверяю: все скукожились, но не высохли. Что же делать?

Выключаю духовку, закрываю. Завтра досушу.

С добрым утречком! Как там мои помидорки? Вот они, сморщенные Продолжаю сушить то на 50, то на 80 градусах попеременно (духовка у меня с характером, капризничает).

Вот время 12.00. Проверяю. Готово!

Складываю в стеклянную банку, заливаю оливковым маслом доверху.

Кстати, масло можно будет потом в салат использовать.

Убираю банку с помидорами в холодильник. "Специалисты по помидорам" говорят, что подобное блюдо до 6 месяцев в холодильнике храниться может. Я думаю, что этого никогда не узнаю, потому как запах от помидоров исходит необыкновенный, сейчас я их съем!

Готовят из таких помидоров салаты с брынзой, говяжьим языком и др., бутерброды делают овощные, подают как закуску к алкогольным напиткам. Вобщем, кто на что горазд.

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.