Помидоры вяленные (в духовке)

Фото к рецепту: Помидоры вяленные (в духовке)
ДомашняяПростой
24466068126

Ингредиенты

  • томаты мелкие мясистые 1400-1500 г
  • соль морская крупная
  • сахар 1 ч.л.
  • смесь перцев
  • чеснок 2 зубчика
  • сухой базилик
  • масло оливковое 5-6 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры..

Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного "посолить" сахаром. Зачем? Вкусно! Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно "разбросать" на помидоры, куда попадёт.

Запекать при 150-155* примерно 3-4 часа.

Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленого количества получается одна 0,5 л банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.

Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде "сухой стерилизации", так сказать «контрольный выстрел», чтобы банки прогрелись.

Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.

Пошаговые фото рецепта

Помидоры вяленные (в духовке): фото шаг 1
Помидоры вяленные (в духовке): фото шаг 2
Помидоры вяленные (в духовке): фото шаг 3
Помидоры вяленные (в духовке): фото шаг 4
Помидоры вяленные (в духовке): фото шаг 5
Помидоры вяленные (в духовке): фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
126  человек оценили
Сохранить рецепт
324 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
azzurro07

Лен,а ты уже делала по этому рецепту?Стоят долго?

sai
19.08.2011 21:18

Вещь вкусная, но готовяться дольше, чем съедаються:)5+ analogichnaya, я делала в прошлом году. Стояли пол года, причём уже открытые с месяц в холодильнике. Главное что бы были покрыты маслом. А может и больше бы простояли, но им никто не дал ;)

lenochek 0107

Леночка, спасибо огромное за такой актуальный рецепт! В холодильнике лежит больше кило чериков мясистых. Сегодня - завтра навялю и отчитаюсь!@}--}--

laralaram

прэлэстно! беру в коллешку!

lola45
19.08.2011 21:38

Вкусный и необходимый продукт в холодильнике!!!*BRAVO*

svetasu
19.08.2011 21:41

Отличный проверенный рецепт.@}--}--

nira60
19.08.2011 21:45

Саша, будут стоять, т.к. Лена стерелизует дополнительно. У меня и без стерелизации стояли

кыш
19.08.2011 22:08

Спасибо, девочки! :)analogichnaya |Да, Саша, долго стоят. sai правильно написала, главное в горячем виде закрыть, герметичность и чтобы были покрыты маслом. :)Ирин,nira60 я в этот раз впервые так стерилизовала, обычно стоят и без этого, а тут подумала, раз духовка горячая, чего зря теплу пропадать.;)

светинька

Леночка, помидорки чудненькие *BRAVO*

tehj
19.08.2011 22:38

О! Как раз рецепт! Я собралась хлеб с вялеными помидорами печь)) Попробую!

Nataliya Mashika

Очень люблю такие помидорки!Ваши очень хороши :)

ма-ма

Леночка, спасибо за рецепт и за совет, что не надо потрошить помидорки! *THUMBS UP*@}--}--

ма-ма

Лена, а соли сколько? или по вкусу? ;)

vera.n
19.08.2011 23:26

Отличный рецепт!Уже не первый год делаю,всем нравится!@}--}--

barska
20.08.2011 00:01

*BRAVO*

bumbulitis

Очаровательно,и безумно вкусно *BRAVO*@}--}--

lonestar
20.08.2011 00:14

@}--}--@}--}--@}--}--

кыш
20.08.2011 00:52

Спасибо всем!@}--}-- Света ма-ма, соль по вкусу.:)

mama tikka

люблю я это дело, пока ела только покупные - обратила внимание, что они с семечками. и залиты подсолнечным ароматным... уже морально готова сделать свои - во всяком случае, будет выгоднее, чем платить 220 рублей за 270 граммовую баночку, раза в два, где-то!*THUMBS UP*

gloria2
20.08.2011 01:27

Очень красивые помидорчики,никогда не пробовала.но начитавшись здесь таких замечательных рецептов,купила сушилку для овощей ради помидорчиков,а оно оказывается все гораздо проще,в духовке можно.55555

ЯВенера

Я тоже в этом году стерелизовала, но в воде. Лен, отличная идея с духовкой, следующую партию так и сделаю :)

lanusya
20.08.2011 01:30

Отличный рецепт.5 Но у меня никак не получается их хранить уже через месяц начинаю они там "свистеть" до зимы ну никак не хотят дожить

sigma002
20.08.2011 01:34

Замечательный рецепт!*BRAVO*

кыш
20.08.2011 01:55

Девочки, и вкуснее магазинных, и выгодно, особенно, когда помидоры дешёвые или свои. Лануся, попробуй закатать, как я. Это намертво.:)

Mil@_Mil@

Мммммммм, какие помидорчики*THUMBS UP*

passion1963

Отличные помидорки*THUMBS UP*

манюша

Актуальный рецепт. Спасибо!*BRAVO*

sweta1
20.08.2011 04:51

Отличный рецепт!5!*THUMBS UP*

ттшка

Я часто в различных рецептах встречала в составе вяленные помидоры и думала , где же их взять. А теперь благодаря вам , есть возможность приготовить их самой!Спасибо!

nataliya.u

Отличный рецепт! *THUMBS UP*Скажите, а масла, указанного в ингридиентах достаточно, чтобы покрыть целиком помидоры или надо еще добавлять?

кыш
20.08.2011 06:19

nataliya.u |Достаточно. Я плотно укладываю их в банку, там и одной ложки хватит, чтобы сверху залить.;)

chef
20.08.2011 06:29

Леночка, очень понравилась идея с закруткой в духовке. Обязательно попробую такой метод приготовления. Снимки бесподобные! @}--}--

andreytsibulski

Классный рецепт!@}--}--

krion
20.08.2011 09:47

Да блин делал я так, какая то фигня получилась. К сожалению у нас не продаются магазинные помидоры вяленые, по этому вкуса не знаю. Может они такие и должны быть.... А может у меня духовку "кривая", или руки.... Попробую ещё раз.Если не получится буду слушать группу Ранетки 2 часа в наказание.

naumovec
20.08.2011 14:17

Лен, отличные помидоры!

Valentina(chpilka)

Понравилось,попробую приготовить@}--}--

fim
20.08.2011 14:59

Лена! Замечательные помидоры у тебя получились! Мне очень нравится, что не "одна шкурка". И способ стерилизации обязательно попробую.Спасибо!@}--}--

кыш
20.08.2011 17:26

krion | В чём заключается "фигня" которая у Вас получилась?

krion
20.08.2011 18:30

кыш | безвкусная корочка, хоть и готовил с приоткрытой дверкой. Я просто не знаю какой вкус у вяленных помидоров.

севуля

Спасибо за подробный рецепт и фото!@}--}--

кыш
20.08.2011 22:31

krion |Вкус помидорный... Дверку я закрываю, и посолить надо.;)

fomion
20.08.2011 23:50

И что мне нравится - задаюсь вопросом, и тут же получаю на него ответ. Только сегодня мечтала, как бы это "навялить" помидорок!!!*BRAVO*

purplefly

Прекрасно вышло, надо попробовать!

Irma
21.08.2011 17:09

Соблазнительные помидорчики. Надо будет приготовить.

tatian-1956

Очень вовремя выставлен рецепт - помидорная пора. Сразу утаскиваю в копилку - буду вялить. Спасибо!!!

irusya.by

Лен, заберу. Хочу еще раз, в первый раз магазинные не оценила..... с аванса куплю пару кило. и не обязательно же малюпасек?)))

кыш
21.08.2011 22:01

irusya.by | Ирусь, мне магазинные тоже не очень... пустые какие-то на вкус.*DONT_KNOW*

mellorn
22.08.2011 01:37

Очень вкусные помидорки! 555

lil-8888
22.08.2011 18:04

Отличные помидорки!*THUMBS UP*

перчик чили

5*THUMBS UP*Отлично! Буду пробовать.

леший

555+*BRAVO*

salp
25.08.2011 13:44

Жаль, на новом месте жительства не духовки. Интересно, а в микроволновке в комбинации гриль/конвекция можно такое сделать или это бредовая идея?

кыш
25.08.2011 18:19

salp | Идея бредовая.:) Не исключаю, что получится нечто съедобное, и даже вкусно может быть, но сама не рискну.:)

MissJoker

Лен, очень хочется приготовить...помидор у меня с грядки масса))) Отчитаюсь...Я как раз задумывала повялить...@}--}--

кыш
30.08.2011 07:43

Буду ждать отчёта. :)

kristen london

великолепно...у меня как -раз 4 кг сливок лежит...но они мягкие очень уже (( можно из них такое чудо соорудить??

кыш
31.08.2011 16:29

Можно и из мягких. Единственное, шкурка может потом от готовых помидор отставать, но это не смертельно.;)

рыжий_ангел

:p ну очень вкусно!

fomion
02.09.2011 22:32

Отчет с приложением огромной благодарности!!! 1. Навялила (или наваляла?...) 2. В процессе чуть не скончалась от ароматов. 3. Сегодня "откушали" - обалдеть как вкусно!!! 4. "Старые" сразу кончились (на пробу делала 1 банку)... 5. ... пора ваять "новые". Лена, еще раз огромного спасибо - ВЕШЧЬ!!!*YAHOO*

кыш
03.09.2011 01:26

На здоровье вам, я очень рада!:)

chudo
04.09.2011 04:08

Лен,тоже интересно.Я уже сделала на этот сезон. В сл. раз поделюсь, сколько будут стоять. Уже месяц стоят(пока).

кыш
04.09.2011 04:57

Танечка, у меня тоже стоят, будем сравнивать. :)

fomion
27.09.2011 17:21

Ленусь, у меня уже не стоят - вчера последние доели, сегодня бегала на рынок за новыми, сейчас буду делать - такая вкуснятина!!!

кыш
27.09.2011 22:18

:)@}--}--

irusya.by

Леночка, только помидор купила))))), но 3 кг))))) так что пошла греть духовку)))) жди с отчетом

кыш
03.10.2011 20:03

Ирусь, на здоровье тебе!:) Спасибо за отчёт!@}--}--

krakazuka

Ух, как аппетитно выглядят! Обязательно сделаю! @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7138866999945531.0126
Инструменты