Зеленый салат из печени трески с вялеными помидорами и пармезаном
Ингредиенты
- пучок салатных листьев,
- печень трески - 1банка на 115г,
- вяленые помидоры - 4-5 шт.
- яйца перепелиные - 4-5 шт.
- пармезан - пару-тройку слайсов,
- перо зеленого лука,
- пару веточек петрушки,
- соль
- перец ч.м.
- для заправки:
- масло из баночки - около 30 гр.
- белый винный уксус или лимонный сок - 0,5 ч.л.
- соевый соус-0,5ч.л,
- соль
- перец ч.м.
Пошаговый рецепт приготовления
отварить перепелиные яйца, очистить, разрезать на две половинки.
открыть печень трески, слить в пиалу масло. печень нарезать кусочками.
салатные листья и зеленый лук помыть, обсушить.
листья порвать руками, лук и листики петрушки нарезать.
выложить слой салатных листьев, посыпать их зеленым луком и петрушкой. сверху на салатные листья - печень трески, перепелиные яйца, вяленые томаты.
приготовить заправку: смешать масло из баночки с лимонным соком или белым винным уксусом, добавить немного соевого соуса, посолить, поперчить. полить заправкой салат. пармезан нарезать овощечисткой тонкими слайсами. посыпать ими салат.
Дополнительная информация
сочетание получилось очень вкусным.