Ризотто с тыквой

Фото к рецепту: Ризотто с тыквой
Итальянская60 мин.4Простой
63163039

Ингредиенты

  • 500 гр. тыквы,
  • 2 ст. л растительного масла,
  • 1 л овощного бульона,
  • 1 ст. л оливкового масла,
  • 1 луковица
  • 1 ст. риса для ризотто (арборио)
  • 1 ст. белого вина
  • 3 ст. л сыра твёрдого,
  • 4 ст. л свежей петрушки,
  • специи - у меня майоран и прованские травы,
  • чёрный перец молотый,
  • соль .

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 200 гр,очистить тыкву,убрать семечки, порезать мякоть на кусочки.

Нагреть растительное масло в форме для запекания, добавить кусочки тыквы, перемешать, приправить и запекать 20 мин до мягкости.

Овощной бульон довести до кипения, снизить огонь. Нагреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла, обжарить нарезанную мелко луковицу в течение 5 мин.

Добавить стакан риса и перемешать,влить 250 мл бульона. Помешивать, пока жидкость не впитается. Продолжать вливать по-немногу бульон, помешивая, в течение 15 мин.

Добавить вино, перемешать.

Продолжать вливать оставшийся бульон, пока рис не станет мягким снаружи, но еще твёрдым внутри,помешивать.

Добавить к рису тыкву и 3 ст л тёртого сыра, посыпать петрушкой.

Выключить газ,накрыть крышкой и дать всему этому немного "подружиться".

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Ризотто с тыквой: фото шаг 1
Ризотто с тыквой: фото шаг 2
Ризотто с тыквой: фото шаг 3
Ризотто с тыквой: фото шаг 4
Ризотто с тыквой: фото шаг 5
Ризотто с тыквой: фото шаг 6

Дополнительная информация

Распространённое итальянское блюдо - аналог нашего плова.Главное правило приготовления требует постоянного помешивания и ризотто не должно готовиться заранее.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

mama tasi

Анжелика, как ярко, ароматно и вкусно :) была сегодня у мамули в гостях и она рассказывала, что по ТВ передавали похожий рецепт в передаче "счастье есть" :) я пропустила, с удовольствием "съем глазами" приготовленное тобой ризотто! 5+

Татьяна

Красивая подача !Анжела расскажи ,а как на вкус? А то может каждый день готовить будем ,раньше всё плов,а теперь будем ризотто!@}--}--:*@}--}--

кыш
22.11.2010 06:09

Очень аппетитное блюдо!*THUMBS UP*:)

ирусик-88

Вкусно 100%! Очень понравилось!5555+

варёна

Мое любимое ризотто с тыквой... вкуснота нет слов! 5+5+5+... Правда вот с вином ни разу не пробовала... исправлюсь, спасибочки @}--}--@}--}--@}--}--

манюша

Ризотто готовила, но не с тыквой. Буду исправляться!

Ирина 211978

А я не готовила, но очень хочется! Анжел, фото очень аппетитные! 555!

bu inna
22.11.2010 12:09

Ах как ярко*THUMBS UP* красиво, вкусно и полезно@}--}-- 5+

omaya
22.11.2010 13:03

Анжелика! И ризотто и фото - просто нет слов! так ярко и аппетитно! :) *THUMBS UP*@}--}--@}--}--

naumovec
22.11.2010 14:21

*THUMBS UP*

johnny
22.11.2010 16:01

Замечательно! :)

lil-8888
22.11.2010 16:12

Яркое и полезное блюдо!555

eirad-irad-e

Ооо... какие красочные фотки!!!! Вкусно и красиво+полезно!!!

valentina 78

Отличное ризотто!!!

светлана65

Вкусно очень! 555!*THUMBS UP*@}--}--

lillit1
22.11.2010 20:04

ароматное ризотто!:)

sweta1
22.11.2010 21:41

Очень аппетитно,5!:)

lakshmi - 777

Девочки,спасибо мои милые за ваши отзывы!@}--}--@}--}--@}--}-- mama tasi Наташенька,а я вот передачи совсем редко смотрю:[Они обычно идут в неудобное для меня время:[ tatyana68_68@mail.ru Танечка,на вкус мне лично очень понравилось,но часто готовить такое не смогу.Для ризотто нужен специальный рис,с обычным уже будет не то,а вот стоит он в несколько раз дороже.Мне просто хотелось чего то необычного,вот я и устроила нам с мужем праздник ;)

lakshmi - 777

манюша Машенька,да чего тебе исправляться*DONT_KNOW*Ты вон как исправно всегда готовишь,за тобой не поспеть;)А у меня это было первое ризотто:[,но надеюсь не последнее.Попробую ещё какое-нибудь;)варёна Варенька - тебе по-моему тоже исправляться некуда ;) и так всё в норме.Это мне ещё учиться и учиться;)

vicus
24.11.2010 15:56

Очень аппетитно!!!

lakshmi - 777

vicus Вицушка,спасибо большое!@}--}--@}--}--@}--}--:*

alyakeyk
28.11.2010 22:30

Очень красиво!!!*THUMBS UP*:p

lakshmi - 777

Спасибо!@}--}--

mama tasi

Анжелик, лови мой голос на конкурсе! Яркий рецепт! @}--}--

ЯВенера

Анжела, + мой голос)))))

варёна

Анжела и мой голос приплюсую... Удачи!

lakshmi - 777

Наташенька,Венерочка,Варенька!*KISSED*Спасибо девочки милые!!!Мне так приятно что вы меня поддерживаете!!!@}--}--@}--}--@}--}-- Благодарю от всего сердца!!!!*IN LOVE*

Марина

Очень вкусноСпасибо большое

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Инструменты