Пикантный хлеб
Попробуйте наш пикантный хлеб с начинкой из солёных огурчиков, сыра и салями. Рецепт включает тесто на свежих дрожжах и итальянские травы.
Продукты
- пикантный хлеб
- тесто:
- дрожжи - 20 г
- мука - 500 г
- сахар - 1 ч.л.
- маргарин - 60 г
- яйцо - 2
- молоко - 200 мл
- кефир - 50 мл
- масло оливковое - 3 ст.л.
- начинка 1.:
- огурец соленый - 1-2 шт.
- сыр мягкий philadelphia - 200 г
- горчица пикантная - 1 ч.л.
- сыр тертый - 50-70 г
- салами - 50 г
- ветчина - 50 г
- петрушка
- чили молотой
- начинка 2.:
- салами - 50 г
- приправа для пиццы - 1 ч.л.
- травы итальянские - 1 ч.л.
- сыр тертый - 100 г
- масло оливковое - 3 ст.л.
- сыр тертый - 50 г
Пошаговый способ приготовления
Опара:
100 мл тёплого молока, сахар, дрожжи, 2 ч.л. муки соединить и дать подняться
Тесто:
муки просеить. молоко+кефир слегка нагреть, маргарин растопить.
соединить все ингредиенты с опарой, хорошо вымесить (у меня комбайн работал 20 минут)
оставить тесто подняться
Для начинки: "Philadelphia" розмять, огурчики, петрушку, калбосу, мелко порезать- всё смешать
Тесто делим на 2 части:
первую часть раскотать в премоугольник, примерно 40х30 сантиметров, присыпать чилли и сыром
свернуть рулетам, нарезать на 10 частей
составить их в два ряда в прямоугольную форму.
оставить на 15 минут подняться
смазать поверхность изделия взбитым яйцом
выпекать при 180°, 45-50 минут.
во вторую часть тесто добавить салами, преправы, сыр и оливковое масло
хорошо вымесить
разделить тесто на 8-10 частей
каждый кусочек скатать в шарик, придавить рукой в лепёшку (дм 7-9 сантиметров)
в середине каждой лепёшки выдавить формочкой кружочки (2 сантиметра)
слажить "коржики" на лист, смазать взбитым яйцом, дать подняться (15-20 минут)
выпекать при 180°, 30-35 минут
после 20-25 минут выпекания посыпать булочки сыром и выпекать до румяной корочки
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
46 человек оценили
39 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
10 октября 2010, 03:04
10 октября 2010, 03:14
10 октября 2010, 03:25
10 октября 2010, 04:12
10 октября 2010, 04:42
10 октября 2010, 04:47
10 октября 2010, 05:20
10 октября 2010, 06:09
10 октября 2010, 11:41
10 октября 2010, 13:58
10 октября 2010, 14:15
10 октября 2010, 14:46
10 октября 2010, 15:39
10 октября 2010, 16:37
10 октября 2010, 17:47
10 октября 2010, 20:10
11 октября 2010, 02:47
11 октября 2010, 03:23
20 февраля 2012, 14:04
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти