Картофельные колбаски
Попробуйте наши картофельные колбаски с сочными картофелинами, мясной прослойкой сала "шпиг" и свежими веточками шпината. Отличный вкус и качество!
Продукты
- картофель - 8 шт.
- лук - 2
- сало "шпиг" с мясной прослойкой - 100 г
- шпинат - 2 веточки
- желток - 2
- масло растительное
- масло сливочное
- мука - 2 ст.л.
- соль
Пошаговый способ приготовления
Картофель очистить, нарезать кусочками, опустить в подсоленную воду. Варить около 20 мин. до готовности, слить воду. Горячий картофель размять до образования пюре (в пюре можно добавить 1/2 ч. л. сливочного масла). Сало нарезать мелкими кубиками. Вытопить жир, положить в жир мелко нарезанный лук и жарить на слабом огне, пока он не станет прозрачным. Шпинат промыть, обсушить, нарезать маленькими колечками и перемешать с желтками, соединить полученную массу с картофельным пюре, мукой, вымесить однородное тесто. Охладить. Из теста сформировать колбаски толщиной в палец. Сливочное масло растопить на сковородке, добавить растительное масло, обжарить в нем картофельные колбаски со всех сторон 2-3 мин. (обжаривать небольшими порциями, после каждой жарки сковородку вытирать сухой салфеткой).
Сохраняй и поделись с друзьями
154 человек оценили
32 человек сохранили