Рулет с маком

Фото к рецепту: Рулет с маком
ДомашняяПростой
79661124

Ингредиенты

  • мука - 4,5 ст.
  • молоко - 1 ст.
  • яйца - 2 шт.
  • масло сливочное - 50 гр.
  • сахар - 1 ст.
  • соль - 1 ч.л.
  • дрожжи - 30 гр.
  • мак - 1 ст.
  • сахарная пудра - 0,5 ст.
  • топленое масло - для смазки противня

Пошаговый рецепт приготовления

В теплом молоке развести дрожжи с 2 стаканами муки и 1 ст.л. сахара.

Опару ставим в теплое место для подъема.

Пока подходит опара мы готовим начинку.

У меня есть маленькая перцемолка (в виде миниатюрной мясорубки) и на ней я перемалываю мак.

Он получается как бы вывернутым наизнанку.

Затем в мак я добавляю сахарную пудру и немного воды (кипяченой), чтобы масса стала влажной.

Всю массу хорошо размешиваю - и начинка готова.

В готовую опару кладем растертые с сахаром яйца, соль, оставшуюся муку и хорошо перемешиваем.

Только после этого добавляем растопленное масло.

Хорошо замешанное тесто еще раз выбиваем на столе до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук и ставим в теплое место для подъема.

Готовое тесто раскатываем в пласт в 1 см.

На тесто выкладываем мак, равняем его по всему листу и сворачиваем рулетом.

После этого рулет укладываем на металлический лист, смазанный топленым маслом и ставим в теплое место для расстойки (где-то минут на 40).

Затем рулет смазываем яйцом и через 5-6 минут отправляем в духовку.

Перед выпечкой проколоть рулет вилкой в нескольких местах для выхода пара.

Выпекать при температуре 200 градусов в течение 40-50 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рулет с маком: фото шаг 1
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
24  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Armushik
07.04.2010 15:03

555@}--}--

larachka
07.04.2010 15:06

Спасибо!

alyakeyk
07.04.2010 15:14

Класс!С маком:p

lillit1
07.04.2010 18:00

вкусный вариант 555!

Babyfire
07.04.2010 18:46

5+ :)

nira60
07.04.2010 19:26

Рулет с маком это очень вкусно и ваш вариант заслуживает внимания, но можно я скажу два НО. Полагаю, что одно вы подправите, а второе возьмете на заметку. Поскольку на сайте не только профи, а есть начинающие кулинары, было бы очень правильно описать, как вы подготовили начинку для рулетов. Надеюсь вы не выложили сухой мак на пласт. Это очень важная операция, в приготовлении рулета. А второе, можно дрожжей положить в половину меньше и тесто будет вполне воздушным, поскольку вы ставите его на опаре и дрожжи наберут силу, подпитаются и когда вы добавите сдобу.

nira60
07.04.2010 19:31

Простите, не дописала. Добавив сдобу, ваше тесто будет не менее пушистое, чем на вашем фото сейчас.. А вид очень хороший рулет, вы молодец!

larachka
08.04.2010 02:08

nira60, спасибо за совет - я уже дописала. А насчет дрожжей - у меня свежие дрожжи, а не сухие. Но в следующий раз попробую. Попытка - не пытка. Спасибо за совет. И большое всем спасибо за Ваши комментарии. Очень приятно, что труд даром не пропадает.

chef
08.04.2010 06:03

Вкусный рулетик! С молочком, так вообще милое дело!!! O<img src=" />

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5480638923341991.024
Инструменты