Рулет с маком и изюмом

Дрожжи разводим в теплом молоке или воде (лучше с газом).

Добавляем сахар, соль, масло (растопить), яйца и хорошо вымешиваем тесто.

Оно не должно быть очень плотным, но к рукам не прилипает.

Положить в миску, накрыть полотенцем и дать подняться.

Мак проварить минут пять, воду слить и растолочь.

Я использовал для этих целей кофемолку.

Добавить сахар и распаренный изюм.

Взять половину полученного теста, раскатать, разложить начинку и свернуть рулетом.

Уложить в форму.

Сделать на тесте зигзагообразные надрезы, смазать желтком и дать расстояться минут 30.

Отправить в духовку.

Выпекать 40 минут, но время зависит от духовки.