Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Венский рулет с маком сливовым повидлом и творогом

Венский рулет с маком, сливовым повидлом и творогом - нежное тесто с ароматными начинками. Откройте для себя рецепт, полный гармонии и вкуса!

Продукты

тесто:
мука пшеничная 250 г
сахар 30 г
масло сливочное 40 г
дрожжи свежие 20 г
молоко тёплое 125 мл.
соль чуть
цедра лимона 1-2 ст.л.
начинка 1:
творог 0% 250 г
масло сливочное 20 г
сахар 60 г
яйцо 1 шт.
ром/коньяк 1 ст.л.
шафран 1/3 ч.л.
крахмал 1 ст.л.
начинка 2:
молоко 110 мл.
мак молотый 75 г
мёд жидкий 40 г
сухари бисквитные 1 ст.л.
начинка 3:
повидло сливовое 200 г
желток
сахарная пудра

Пошаговый способ приготовления

В тёплом молоке размешиваем ст.л. сахара и распускаем дрожжи,оставляем на 15 минут.

В ёмкость просеиваем муку, добавляем сахар, соль, цедру лимона и мягкое сливочное масло,вливаем дрожжи,

замешиваем очень мягкое и послушное тесто.

Ставим в тепло на два часа.

Тем временем готовим начинки:

Кладём творог в марлю и подвешиваем на час-полтора, пусть лишняя влага стечёт.

В кастрюльке доводим до кипения молоко с мёдом, добавляем молотый мак,перемешиваем и оставляем набухать под крышкой около часа, затем, если начинка покажется жидковатой, добавляем бисквитные сухари.

Снимаем творог и выкладываем его в ёмкость.

Добавляем все необходимые для этой начинки компоненты и перемешиваем.

Сливовое повидло прогреваем немного.

Подошедшее тесто обминаем и раскатываем тонко (около 3 мм.) в пласт.

Наносим слой повидлa (не забывайте от края оставлять по пару см.теста без начинки), затем идёт маковый слой и последний-творожный.

Заворачиваем рулет не слишком туго и переносим на противень,покрытый пергаментом.

Оставляем в тепле на 30-40 минут, затем смазываем желтком и ставим в разогретую до 175° духовку на 25-30 минут.

Остывший рулет посыпаем сахарной пудрой и угощаем!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

41 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Австрийская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 44121

Понравилось: 34

Автор: sweta1

Создан: 22 августа 2013, 21:36

Каталоги: Выпечка Рулет с маком Рулеты

Ну, и что теперь делать?!! Нагляделась на красоту такую - мочи нет!!! Пойду на пышку абрикосового джема положу - может полегчает?!! Свет, такой рулет соблазнительный!!! И начинка в разрезе - !!! Вкуснотаааа!!!

Катюша

23 августа 2013, 08:59

Творожная начинка с маком!!!!!! бомба!!!!!!!! Обалденный рулет

ogiway

23 августа 2013, 09:43

Оооооооооооооо...стон Эллочки-людоедочки....не хватит слов ни в одном словаре, чтобы передать восхищение! Прелесть какая!!!!! С утра я на него глаз положила-но нагляделась вот только сейчас!

Кудесница

23 августа 2013, 09:56

Ох ты, какой славный рулетик!!! Великолепно, очень, очень нравится!!! ВКУСНО!!!

kakosha(Лена)

23 августа 2013, 10:52

Светочка, творожный рулет с маком, да еще и сливовое варенье - вкуснотеево.

ма-ма

23 августа 2013, 11:32

я только учусь!

Лена72

23 августа 2013, 12:13

Шикарный рулет! И мне кусочек