Бисквитный рулет с маком

1. Яйца вбиваем в большую миску, добавляем сахар, ваниль и соль.

Взбиваем миксером на большой скорости пока масса посветлеет и значительно увеличиться в объеме.

2. Просеиваем в смесь муку.

Аккуратно перемешиваем, стараясь не сильно осадить взбитые яйца.

3. Выливаем смесь на застеленный пергаментом противень и равномерно распределяем.

Выпекаем 15-20 минут при температуре 180°C.

4. Готовый еще горячий бисквит скручиваем в рулет вместе с пергаментом и оставляем остывать.

Так корж примет нужную форму и отлично скатается уже с начинкой.

5. Готовим легкий сироп для пропитки, чтобы рулет был сочным.

Для этого в сотейнике смешиваем 100 мл воды и 1 ст.л сахарного песка.

Доводи до кипения и охлаждаем.

6. Остывший бисквит аккуратно раскручиваем и убираем пергамент.

Пропитываем сиропом.

На тот край, который будет сверху, стараемся лить меньше пропитки, чтобы рулет не раскис.

Готовую маковую начинку равномерно распределяем по тесту и скручиваем.

Для красоты можно посыпать сахарной пудрой.