Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажанные лодочки

Приготовьте баклажанные "лодочки" с куриным филе или вегетарианским вариантом с болгарским перцем, помидорами, рисом и сыром. Вкус и ароматы собраны в одном блюде!

Продукты

4 баклажана
500 г свинины или куриного куриного филе, для вегетарианцев мясо я заменила на 1 свежий большой болгарский перец
3 луковицы
3 средних помидора
200 г риса
150 г сыра
8 небольших зубчиков чеснока
майонез
соль
сахар
специи
зелень
уксус, растительное масло

Пошаговый способ приготовления

1.Баклажаны вымыть, срезать плодоножки и разрезать вдоль пополам.Полить растительным маслом и обжарить до золотистой корочки.Потом при помощи ножа и ложки вынуть мякоть из баклажанов.Мякоть измельчить.Получившиеся "лодочки" посолить и сбрызнуть немного уксусом.

2.Из мяса сделать фарш(для вегетарианцев болг.перец-мелко нарезать кубиками).

На растительном масле обжарить рубленый мелко лук, добавить измельченную мякоть баклажанов,выдавить чеснок и фарш/болг.перец, посолить, добавить специи

3.Рис сварить в подсоленной воде ПОЧТИ до готовности, откинуть на дуршлаг и смешать с подготовленным мясным фаршем/болг.перцем, добавить рубленую зелень.

4.Сделанную начинку приправить специями,майонезом (немного совсем), хорошо перемешать.Начинить баклажанные "лодочки" этой начинкой, посыпать тертым сыром.Запекать в духовке около 20 минут.

5.Тем временем можно сделать такой соус:

Мелко порубить помидоры, обжарить на растительном масле измельченный чеснок, добавить кусочки помидоров, посолить,приправить специями, уксусом (по вкусу, я добавляю 1 чайную ложку) и сахаром. Тушить около 15 минут.

6.Готовые баклажаны посыпать зеленью и полить соусом.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Турецкая

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11060

Понравилось: 34

Автор: gory4ka

Создан: 05 марта 2010, 03:40

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Я уж очень люблю сыр, по-этому добавляла его много,что аж начинки не видно)

Вкусно!555 Только один совет:Баклажаны следует обжаривать в раскаленном раст.масле и выкладывать на бумажное полотенце,так они впитают минимум масла.А если холодные полить то они,как губка,все масло впитают.И майонез не стОит добавлять.

яалиса

05 марта 2010, 14:27

Я делала похожие баклажаны,но их вообще не обжаривала,запекала в духовке и без риса.А твой вариант неплохой.Можно будет попробывать,но нужно дождаться лета.Парниковые баклажаны не люблю.

gory4ka

05 марта 2010, 15:21

*(Комментарий удален пользователем)*

gory4ka

05 марта 2010, 15:25

to glaros:спасибо за совет!я тоже выкладывала на бумажные полотенца, а об об этом почему то забыла написать. Майонез шел в оригинальном рецепте для того,чтоб "склеить" компоненты начинки. Я майонез не особо люблю, добавляла, наверное 1чайн.ложку, хоть подруги добавляют,чтоб по-больше и смешивала со сметаной

gory4ka

05 марта 2010, 16:28

to:тётя Маша позволю с вами не согласиться, возможно в это блюдо майонез лучше и не добавлять(но так было по рецепту, решила не отступать) порылась в библиотеке и вот,что нашла: "Приправы — это сложный пищевой продукт, приготавливаемый промышленным способом, а также в домашних условиях, по специальному рецепту, придающий блюдам особый вкус, аромат и улучшающий их качество. Наиболее известными среди приправ являются: томатная паста, кетчуп, горчица, хрен, майонез.Самую большую группу приправ составляют СОУСЫ".

charlizee

05 марта 2010, 19:28

gory4ka,Молодец ! Пять!

olga-vredina

06 марта 2010, 00:10

Для тёти маши , ваши слова : (Майонез это не приправа, это холодный соус. В готовку его не кладут. ,,-а как насчёт салатов, которые заправляют майонезом ? Вы сами-то поняли , шо сморозили ????????

olga-vredina

06 марта 2010, 00:14

за рецепт от меня 5 !

chef

06 марта 2010, 00:24

"Наиболее известными среди приправ являются: томатная паста, кетчуп, горчица, хрен, майонез" не шути так больше Не те книги читаешь. Вкусные лодочки, майонез кто не уважает могут и сметаной заменить.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 597

Баклажанные лодочки

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Комментарии

Вход