Ингредиенты

  • 4 баклажана
  • 500 гр. свинины или куриного куриного филе, для вегетарианцев мясо я заменила на 1 свежий большой болгарский перец
  • 3 луковицы
  • 3 средних помидора
  • 200 гр. риса
  • 150 гр. сыра
  • 8 небольших зубчиков чеснока
  • майонез
  • соль
  • сахар
  • специи
  • зелень
  • уксус, растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

1.Баклажаны вымыть, срезать плодоножки и разрезать вдоль пополам.Полить растительным маслом и обжарить до золотистой корочки.Потом при помощи ножа и ложки вынуть мякоть из баклажанов.Мякоть измельчить.Получившиеся "лодочки" посолить и сбрызнуть немного уксусом.

2.Из мяса сделать фарш(для вегетарианцев болг.перец-мелко нарезать кубиками).

На растительном масле обжарить рубленый мелко лук, добавить измельченную мякоть баклажанов,выдавить чеснок и фарш/болг.перец, посолить, добавить специи

3.Рис сварить в подсоленной воде ПОЧТИ до готовности, откинуть на дуршлаг и смешать с подготовленным мясным фаршем/болг.перцем, добавить рубленую зелень.

4.Сделанную начинку приправить специями,майонезом (немного совсем), хорошо перемешать.Начинить баклажанные "лодочки" этой начинкой, посыпать тертым сыром.Запекать в духовке около 20 минут.

5.Тем временем можно сделать такой соус:

Мелко порубить помидоры, обжарить на растительном масле измельченный чеснок, добавить кусочки помидоров, посолить,приправить специями, уксусом (по вкусу, я добавляю 1 чайную ложку) и сахаром. Тушить около 15 минут.

6.Готовые баклажаны посыпать зеленью и полить соусом.

Дополнительная информация

Я уж очень люблю сыр, по-этому добавляла его много,что аж начинки не видно)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

севуля
05.03.2010 03:41
Ответить
Вкусно!*THUMBS UP* Только по мне 2 зубчиков чеснока более чем достаточно. Но это дело, конечно, вкуса.:)
gory4ka
05.03.2010 03:43
Ответить
спасибо.у меня дольки чеснока небольшие 4 добавляла в фарш, 4 в соус.
dianfedoruk
05.03.2010 04:39
Ответить
Забрала, спасибочки...5555:p
martinni
05.03.2010 12:11
Ответить
5+O<img src=" />
тётя маша
05.03.2010 12:38
Ответить
Майонез это не приправа, это холодный соус. В готовку его не кладут.
ната777
05.03.2010 12:58
Ответить
Вкусно. Спасибо.5. Я тоже против майонеза. Можно добавить чуть сметаны.
naumovec
05.03.2010 13:42
Ответить
Вкусно. 5.
naumovec
05.03.2010 13:45
Ответить
Вкусно. 5.
glaros
05.03.2010 14:05
Ответить
Вкусно!555 Только один совет:Баклажаны следует обжаривать в раскаленном раст.масле и выкладывать на бумажное полотенце,так они впитают минимум масла.А если холодные полить то они,как губка,все масло впитают.И майонез не стОит добавлять.
яалиса
05.03.2010 14:27
Ответить
Я делала похожие баклажаны,но их вообще не обжаривала,запекала в духовке и без риса.А твой вариант неплохой.Можно будет попробывать,но нужно дождаться лета.Парниковые баклажаны не люблю.
gory4ka
05.03.2010 15:21
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
gory4ka
05.03.2010 15:25
Ответить
to glaros:спасибо за совет!я тоже выкладывала на бумажные полотенца, а об об этом почему то забыла написать. :( Майонез шел в оригинальном рецепте для того,чтоб "склеить" компоненты начинки. Я майонез не особо люблю, добавляла, наверное 1чайн.ложку, хоть подруги добавляют,чтоб по-больше и смешивала со сметаной
gory4ka
05.03.2010 16:28
Ответить
to:тётя Маша позволю с вами не согласиться, возможно в это блюдо майонез лучше и не добавлять(но так было по рецепту, решила не отступать) порылась в библиотеке и вот,что нашла: "Приправы — это сложный пищевой продукт, приготавливаемый промышленным способом, а также в домашних условиях, по специальному рецепту, придающий блюдам особый вкус, аромат и улучшающий их качество. Наиболее известными среди приправ являются: томатная паста, кетчуп, горчица, хрен, майонез.Самую большую группу приправ составляют СОУСЫ".
charlizee
05.03.2010 19:28
Ответить
gory4ka,Молодец !:)Пять!
olga-vredina
06.03.2010 00:10
Ответить
Для тёти маши , ваши слова : (Майонез это не приправа, это холодный соус. В готовку его не кладут. ,,-а как насчёт салатов, которые заправляют майонезом ? Вы сами-то поняли , шо сморозили ????????%)%)
olga-vredina
06.03.2010 00:14
Ответить
за рецепт от меня 5 !*STOP*
chef
06.03.2010 00:24
Ответить
"Наиболее известными среди приправ являются: томатная паста, кетчуп, горчица, хрен, майонез" не шути так больше :) Не те книги читаешь. Вкусные лодочки, майонез кто не уважает могут и сметаной заменить.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.582894561761021.034
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели