Баклажанные "лодочки"

Фото к рецепту: Баклажанные  лодочки

Ингредиенты

  • 4 баклажана
  • 500 гр. свинины или куриного куриного филе, для вегетарианцев мясо я заменила на 1 свежий большой болгарский перец
  • 3 луковицы
  • 3 средних помидора
  • 200 гр. риса
  • 150 гр. сыра
  • 8 небольших зубчиков чеснока
  • майонез
  • соль
  • сахар
  • специи
  • зелень
  • уксус, растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

1.Баклажаны вымыть, срезать плодоножки и разрезать вдоль пополам.Полить растительным маслом и обжарить до золотистой корочки.Потом при помощи ножа и ложки вынуть мякоть из баклажанов.Мякоть измельчить.Получившиеся "лодочки" посолить и сбрызнуть немного уксусом.

2.Из мяса сделать фарш(для вегетарианцев болг.перец-мелко нарезать кубиками).

На растительном масле обжарить рубленый мелко лук, добавить измельченную мякоть баклажанов,выдавить чеснок и фарш/болг.перец, посолить, добавить специи

3.Рис сварить в подсоленной воде ПОЧТИ до готовности, откинуть на дуршлаг и смешать с подготовленным мясным фаршем/болг.перцем, добавить рубленую зелень.

4.Сделанную начинку приправить специями,майонезом (немного совсем), хорошо перемешать.Начинить баклажанные "лодочки" этой начинкой, посыпать тертым сыром.Запекать в духовке около 20 минут.

5.Тем временем можно сделать такой соус:

Мелко порубить помидоры, обжарить на растительном масле измельченный чеснок, добавить кусочки помидоров, посолить,приправить специями, уксусом (по вкусу, я добавляю 1 чайную ложку) и сахаром. Тушить около 15 минут.

6.Готовые баклажаны посыпать зеленью и полить соусом.

Дополнительная информация

Я уж очень люблю сыр, по-этому добавляла его много,что аж начинки не видно)

5.04.582894561761021.034
gory4ka

Кухня: Турецкая

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
севуля

Вкусно!*THUMBS UP* Только по мне 2 зубчиков чеснока более чем достаточно. Но это дело, конечно, вкуса.:)

gory4ka
05.03.2010 03:43

спасибо.у меня дольки чеснока небольшие 4 добавляла в фарш, 4 в соус.

dianfedoruk

Забрала, спасибочки...5555:p

martinni
05.03.2010 12:11

5+O<img src=" />

тётя маша

Майонез это не приправа, это холодный соус. В готовку его не кладут.

ната777

Вкусно. Спасибо.5. Я тоже против майонеза. Можно добавить чуть сметаны.

naumovec
05.03.2010 13:42

Вкусно. 5.

naumovec
05.03.2010 13:45

Вкусно. 5.

glaros
05.03.2010 14:05

Вкусно!555 Только один совет:Баклажаны следует обжаривать в раскаленном раст.масле и выкладывать на бумажное полотенце,так они впитают минимум масла.А если холодные полить то они,как губка,все масло впитают.И майонез не стОит добавлять.

яалиса

Я делала похожие баклажаны,но их вообще не обжаривала,запекала в духовке и без риса.А твой вариант неплохой.Можно будет попробывать,но нужно дождаться лета.Парниковые баклажаны не люблю.

gory4ka
05.03.2010 15:21

*(Комментарий удален пользователем)*

gory4ka
05.03.2010 15:25

to glaros:спасибо за совет!я тоже выкладывала на бумажные полотенца, а об об этом почему то забыла написать. :( Майонез шел в оригинальном рецепте для того,чтоб "склеить" компоненты начинки. Я майонез не особо люблю, добавляла, наверное 1чайн.ложку, хоть подруги добавляют,чтоб по-больше и смешивала со сметаной

gory4ka
05.03.2010 16:28

to:тётя Маша позволю с вами не согласиться, возможно в это блюдо майонез лучше и не добавлять(но так было по рецепту, решила не отступать) порылась в библиотеке и вот,что нашла: "Приправы — это сложный пищевой продукт, приготавливаемый промышленным способом, а также в домашних условиях, по специальному рецепту, придающий блюдам особый вкус, аромат и улучшающий их качество. Наиболее известными среди приправ являются: томатная паста, кетчуп, горчица, хрен, майонез.Самую большую группу приправ составляют СОУСЫ".

charlizee

gory4ka,Молодец !:)Пять!

olga-vredina

Для тёти маши , ваши слова : (Майонез это не приправа, это холодный соус. В готовку его не кладут. ,,-а как насчёт салатов, которые заправляют майонезом ? Вы сами-то поняли , шо сморозили ????????%)%)

olga-vredina

за рецепт от меня 5 !*STOP*

chef
06.03.2010 00:24

"Наиболее известными среди приправ являются: томатная паста, кетчуп, горчица, хрен, майонез" не шути так больше :) Не те книги читаешь. Вкусные лодочки, майонез кто не уважает могут и сметаной заменить.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт