Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны лодочки с двумя начинками а так же рыбка с теми же прибамбасами

Попробуйте баклажаны-лодочки с начинками: с грибами и орехами, или с сыром плесенью. Подавайте с рыбкой "Питерман". Вкусно и просто!

Продукты

баклажаны – 2шт
рыба питерман – 2 шт
1-я начинка:
грибы – 5шт
орехи грецкие – 5шт
сметана – 2 ст.л.
чеснок – 2зуб
соль
перец, приправы
2-я начинка:
сыр с плесенью – 100 гр
сметана – 2 ст.л.
соль
перец
масло для смазки и для жарки.

Пошаговый способ приготовления

На этот рецепт меня вдохновили 2 рецепта с Кулинара. Ларисин и Светин.

Но как всегда, всё получилось не так, как задумывалось.

Вместо сибарса я соблазнилась на Питермана, а вместо синего сыра в начинке, который я не люблю, себе-любимой решила сделать другую.

Баклажаны разрезать вдоль, посолить, смазать маслом и запечь в разогретой до 200С духовке до мягкости( примерно 25-30 минут).

В это время готовим начинку №1. Для этого грибы режем меленько, орехи толчем, все это вместе обжариваем на горячей сковороде, солим, перчим, приправами посыпаем(по желанию). Добавляем сметану.

Опять же разделываем рыбку на филе (Свет, не получилось у меня так красиво, как у тебя сделать лодочки).

Готовые баклажаны вынимаем из духовки и ложечкой( у меня для грейпфрута) вынимаем мякоть.

Мякоть рубим, разделяем пополам, смешиваем с начинками.

Начинками наполняем лодочки-баклажаны и вогнутую сторону рыбки.

Запекаем под грилем минут 5-7( с сыром чуть дольше, чем с орехами).

Ну вот, теперь все довольны. Мой муж-обожающий сыр и я – любительница орехов.

Вот так и достигается гармония в семейной жизни. Каждый получает то, что любит.

Пошаговые фото

12 шт.

1. баклажаны разрезаем пополам, солим. смазываем маслом и запекаем 30 минут при 200С

2. Рыбу питерман разделываем на филе

3. вот это нам понадобится для начинки №1: грибы, орехи, сметана, приправы, соль, перец+ чеснок

4. грибы режем мелко, обжариваем на сухой сковороде, прибавляем толченые орехи

5. из печеных баклажан выбираем мякоть ложкой

6. мякоть баклажан рубим

7. делим пополам и делаем начинки: одну из грибов, орехов, чеснока, сметаны, мякоти, соли и перца, другую из мякоти, сыра с плесенью, сметаны, соли, перца. выглядят они примерно одинаково, но разные на вкус

8. рыбу обжариваем с двух сторон очень быстро

9. начиняем баклажаны и рыбу разными начинками и запекаем(гратинируем) под грилем минут 5(для ореховой начинки) и 8 для сырной

10. вот так у нас выглядит Питерман готовый с ореховой начинкой

11. вот это рыба и баклажаны для меня( с орехами и грибами)

12. а это вариант для мужа с сыром

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6872

Понравилось: 40

Автор: wereld

Создан: 08 декабря 2010, 01:00

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Рыба Питерман( я не нашла подходящего названия по-русски), является вообще-то одним из самых ядовитых морских гадов. А с виду такая симпатичная(!). Но яд её содержится не в мясе, а в плавниках. Сидит такая рыбка в засаде, зарывшись в дно морское, и наступать на неё не надо. Человека она не убьет, но лечиться придется долго. Вот так-то. Об этом я узнала уже после поедания сего ядовитого и коварного существа, мясо которого, кстати, оказалось очень даже съедобным и вкусным.

Вот ты смелая какая, однако! Я бы после такой инфы об рыбке даже за деньги не стала ее есть! Да что там есть, в руки б не взяла! (то ли дело баклажаны!!! Вот это да! Это на ура!!!)

chaika89

08 декабря 2010, 01:33

Здорово!

светлана65

08 декабря 2010, 01:43

Ого, какая рыбина опасная. Не знала про такую. Начинки очень вкусные, мне оба варианта понравились. 555!

alyakeyk

08 декабря 2010, 01:56

Экстримал ты,Леночка!!!А рыбка очень красивая,я как увидела даже расстроилась,что такой ещё не встречала...спасибо за доп.инфо-полегчало Начинки,очень гармоничны!!!Мне обе - по вкусу !!!

wereld

08 декабря 2010, 01:58

Спасибо, дорогие кулинары за внимание к рецепту! Дашуль, так я не знала тоже когда искать инфо стала про эту рыбку, вот чего оказалось, но было уже поздно

nira60

08 декабря 2010, 02:03

555! А рыбка какая красивая!

naumovec

08 декабря 2010, 02:10

Хороша рыбка!

wereld

08 декабря 2010, 02:16

аха, Тонечка, ты права-я Экстремал, хотя и поневоле иногда Девушки, берите другую рыбку, сибас сюда как раз подойдет Нира, так ведь и с людьми бывает: красоте не всегда доверять можно!

laralaram

08 декабря 2010, 02:28

Лен, отлично... и то и другое мне по вкусу!

laralaram

08 декабря 2010, 02:29

я ведь тож... того... экстремал...

andreytsibulski

08 декабря 2010, 02:42

Любим экстремальную рыбу! Класс,555+++!!! Мне приходилось кушать рыбу у которой яд не в плавниках.Один грамм смертельный,а если меньше доза наступает паралич.Сначало пробует повар,а после подают клиентам!

кыш

08 декабря 2010, 02:46

Только хотела рыбку за внешность похвалить, а она оказывается, коварная какая! Вкусные начинки обе! даже не знаю, какую выбрать... беру всё сразу.

ambrinna

08 декабря 2010, 03:07

Зкстрим, однако! А продаётся она уже чищеная?

lianaaa

08 декабря 2010, 03:21

Лен рыбкой напугала, но всё же хочу и баклажанов тоже

mama tasi

08 декабря 2010, 03:28

Пробовала баклажаны с плесневелым сыром по рецепту Лары, теперь и твои с грибочками и орехами попробую, 5+ Рыбка - ух!