Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фаршированные лодочки из баклажан

Фаршированные лодочки из баклажан с куриными грудками, луком, морковью, чесноком и томатной пастой — легкое и вкусное блюдо для вашей семьи!

Продукты

куриные грудки - 1 шт.
баклажан - 1 большой
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
чеснок
томатная паста - 5 ст.л. (итальянская паста pomi)
сыр - 100 г.
черный перец,
соль,
французские травы
оливковое масло (либо подсолнечное рафинированное)

Пошаговый способ приготовления

Рецепт гораздо проще готовить, чем описывать процедуру подготовки и самого приготовления.

Баклажаны разрезать пополам и вычистить мякоть, оставив, по возможности, 1-2 см толщиной, для придания формы в виде лодочки

Мякоть баклажана нарезаем мелко

Посыпаем мякоть и сами "лодочки" баклажан солью, оставляем на 10 минут, чтобы стекла горечь.

Подготовим фарш из куриных грудок (я не перекручиваю на мясорубке, а использую размельчитель либо комбайн: соли, перчим, посыпаем специями для курицы и на сковородке обжариваем мин 5 на "быстром огне" (чтобы не пересушить) до готовности

Нарезаем лук и морковь мелко соломкой и пассеруем на масле, туда же добавляем мякоть баклажана и тушим до готовности

Баклажанные лодочки слегка отжимаем,чтобы убрать горечь и пару минут варим в воде. Для того, чтобы они стали немного мягкими.

Лук нарезаем полукольца и пассеруем на масле, добавляем томатную пасту и немного воды, щепотку сахара и соли по вкусу, увариваем в течение 1-2 минут. (подливка-соус)

Чуть сваренные "лодочки" выкладываем в форму, и заполняем готовым куриным фаршем, далее кладем начинку из лука, моркови и баклажан, сверху посыпаем тертым сыром

Для того чтобы баклажаны не были сухими необходимо налить на дно форму заранее приготовленный "соус-подливку"

Ставим в разогретую духовку при 180 градусов до момента когда сыр расплавиться и появиться золотистая корочка.

Лодочки готовы! Приятного аппетита )

Сохраняй и поделись с друзьями

284 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12394

Понравилось: 284

Автор: hammi4uga

Создан: 04 августа 2009, 17:33

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Баклажаны варить необязательно, я пробовала по-разному, но для достижение более мягкой структуры можно пару минут поварить. Фарш может быть абсолютно из любого мяса, либо лодочки заполнить на вегетарианский манер, заменив мясо на грибы или другие овощи. Я пробовала добавлять к начинке еще и дикий рис, чтобы было сытнее, мужу понравилось. Но это затягивает процесс готовки, так что на ваше усмотрение!