о возможных "извращениях" и изменениях в ингридиентах - см. в рецепте!
Пошаговый способ приготовления
Ну да - как же побывать на "РОДИНЕ" сыра и не приготовить что-то эдакое "сырное" (хотя гостеприимная хозяйка сыр где-то там терпеть-ненавидит, что я не могу понять. но увы! - мы все разные в своих вкусовых извращениях и пристрастиях!)???
Рецепт я "списала" накануне отъезда в библиотеке и гордо привезла в клювике! Сподвигла на приготовление оного. Вкусно до потери сознания. но для любителей сыра. Наша фантазия разыгралась - и мы фантазировали разные другие начинки БЭЗ сыра. (ну там, орехи, травы. я не знаю - подумать можно интенсивно). Но я остаюсь приЁМ, то бишь при НЁМ! При "сырном" варианте! (Хотите соблазнить меня на грех - купите сыру!)
Рецепт прост и вкусен до безобразия - ну как всё гениальное (я тут скромно умолкаю - он ведь всё равно не мой, а только исполнение в немного изменённом виде!. и то не только моё, а так сказать "на пару"!)
Переходим к пошаговым.
Пошаговые фото
10 шт.
1. Баклажаны само собой купить, вымыть и обсушить. Лучше брать крупные, кто такое любит - тот не сможет остановиться!
У нас были среднего калибру...
2. Разрезать вдоль на две равные половинки. Смазать солью и перцем - без фанатизму! - и запечь, процесс длился 30 мин. при температуре 190°... Одним словом, баклажаны должны иметь мягкую мякоть, но не всмятку!
3. При помощи некоего кухонного предмета аккуратно "выколупать" мякоть (мы использовали специальную ложечку для грейпфрутов - ну чего только не придумают!), оставить края "лодочек" с мякотью толщиной в 0,5 см.
4. Мякоть мелко порубить ножом.
5. Сыр - тут раз призошла замена "играющего состава" прямо на поле: рокфора не оказалось дома, взяли горгонцолу. Порезать небольшими кубиками или раздавить вилкой... мы давили.
6. Добавили крем-фреш, но поменьше (наверное в силу небольшого размера баклажан не рискнули вбухатъ по полной программе!), добавили не более 200 г.
7. Само собой всё надо хорошо перемешать.
8. Лодочки заполнить смесью - ничего не осталось, всё вошло в лодочки без остатка...
9. Запечь под грилем - минут 10... до плавления сыра и подрумянивания начинки!
10. Вот - вкусно! вкусно! было! очень!
Не забудьте подать вино!
Люди, спасибо за интерес к рецепту! Поверьте - это очень вкусно!
А сыр этот прикольный - ну сало салом, мы там в музее ещё напробовались - и когда решали что купить, то ясно было - ЭТОТ!
Вы Лара и Юра о какой ложке говорите? Та что зовут "паризьен"? Хотя печёные баклажаны я просто супной ложкой вычищаю (снобы вы). У врена что было очень жирно и дико вкусно. У них в Голландии таакие сыры!
Рецепт на столько прост, на сколько же и элегантен! В доме нет ни горгонзолы ни рокфора... только кусочек дор блю сиротливо лежит на полочке.. завтра пойду за баклажаном! На один синенький моего кусочка хватит 5+
Гы, хотела написать: "какая гадость эти баклажаны", а потом вспомнила, что сама участвовала в процессе зато муженек всё ещё вспоминает и облизывается придется тебе повторно приезжать и повторять, я с сыром делать не буду больше, только с орехами и грибами
Я сыр гауда только копчёный люблю,у нас в принципе не большой его выбор,но тем не менее знаем и любим Ну ты Лара вкусно там отдохнула,мы в тебя верили и ждали вкусняшки! Понравились синенькие лодочки!5555+++++
Сыр с коноплёй, оно понятно Ну ты и хвастунья, Любимка, вот бы кусочек сыра с доп.инфа... Сегодня купила копчёный с перцами, вкуснота. Баклажаны отменные
Ларочка, ты как всегда с великолепным рецептом и соблазнительной доп инфой... От сырочка- сала просто в восторге. А по поводу рецепта... эх ма... чую научут меня тут и сыры с плесенью лопать и авокаду правда недавно взяла парочку авокад... сделала из выисканого на сайте рецепта... салатик... Опять решила что гадость редкостная... Ну да лан, мож еще как приготовлю. А лодочки обязательно испробуемс... что-то мне подсказывает что этот шедевр будет мне по душе. 5+5+5+
Баклажаны с сыром всегда вкусно. Лариса - выдумщица, изначально обычный рецепт перевела в разряд деликатесных. А сыр в доп. инф. правда-правда не сало? Пока читала, обзавидовалась
Молодцы, вы дамы,там зря время не теряли. Чувствуется рука знающего. Щас, от зависти лопну. Сыр хорош, взять бы твою бакла-чёлн и в Голландию к Ленуле.Но сначала, конечно, к тебе.
Ой, ну спасибо всем - читаю всегда ваши комменты с улыбкой, интересно узнавать своих друзей поближе!
Тётя Маша, а фиг его знает, как ложку кличут... для грейфруту она, выколупывать дольками - вот... Мы не снобы, мы продвинутые, во!
Лианчик, ты сырная душа - точно помрёшь от восторга!
Варюша - учись, милая, учись... любую гадость лопать научим. А с авокадой тебе не свезло - неспелая значиЦЦа была...
Да, а сыром-салом сами удивились... ну тютелька в тютелька! И подумаешь, куда летом махнуть - в Холландщину или на Хохляндщину?
Таня, ты токА обещаешь...
Людок, жду отчёту!
Что-то я в последнее время все утилизирую... Нужно срочно пристроить крупный баклажан Я знаю, что на сайте помогут и посоветуют, но всегда удивляюсь, как же вовремя появляются рецепты.
Лариса, спасибо за идею. Пойду искать сыр (дома только Сваля), если не найду - придется действовать по совету Лены
Хотя, судя по твоим фото, можно взять сало и особо не заморачиваться с их заморскими изысками..
