Пирожки с рисом и яйцом от kuzhelena

Выпечка

Ингредиенты

для теста:
сухие дрожжи 1 пакетик (12 гр. )
мука 1 кг.
сахарный песок 150 гр.
соль 20 гр.
растительное мосло 70 гр.
маргарин 100 гр.
вода тёплая 400 мл.

яйца 3 шт. (2 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков).
разрыхлитель 2 ч.л.
ванилин щепотка.
для начинки:
рис 1 ст.
яйца 6 шт.
масло сливочное 150 гр.
соль .

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто для пирожков я приготовила по рецепту, который обнаружила на обратной стороне пачки с сухими дрожжами от фирмы "Домашняя кухня".

Его я и взяла за основу. Итак:

Просеять муку.

Добавить все сухие продукты: дрожжи, сахар, соль и перемешать, я ещё добавила немного разрыхлителя и ванилина. (В рецепте этого нет).

Добавить 2 яйца, тёплую воду (примерно + 34 градуса) и растительное масло. Всё перемешать.

Затем, добавить мягкий маргарин (у меня стёрт на тёрке).

Хорошо вымесить тесто (приблизительно 7-10 минут).

После чего оно у меня "ходило" около часа.

Пока ходит тесто - делаем начинку: Сварить рис в чуть подсоленной воде, слить, промыть, остудить.

Сварить яйца "в крутую", почистить, мелко порубить.

Добавить к рису, перемешать.

Растопить масло.

Добавить к рису и яйцам.

Перемешать. Если необходимо - посолить.

Тесто поделить на 4 равные части и каждую раскатывать слоем, толщиной примерно 5 мм, придав ему форму круга (с помощью большой тарелки) диаметром около 40 см.

Разрезать на 8 долей (как на фотке).

На широкую часть каждой выложить начинку (где-то столовая ложка на пирожок).

Завернуть пирожки. Сначало бока, как "конвертик", а потом к центру круга.

Выложить на противень, предварительно смазанный маслом или застеленный бумагой для выпекания.

Смазать каждый пирожок взбитым яйцом, посадить в духовку и выпекать при температуре 190-200 градусов, примерно 30-40 минут.

Приятного аппетита! :)

Пошаговые фото рецепта

1. Тесто для пирожков я приготовила по рецепту, который обнаружила на обратной стороне пачки с сухими дрожжами от фирмы "Домашняя кухня".

2. Его я и взяла за основу. Итак:

3. Просеять муку.

4. Добавить все сухие продукты: дрожжи, сахар, соль и перемешать, я ещё добавила немного разрыхлителя и ванилина. (В рецепте этого нет).

5. Добавить 2 яйца, тёплую воду (примерно + 34 градуса) и растительное масло. Всё перемешать.

6. Затем, добавить мягкий маргарин (у меня стёрт на тёрке).

7. Хорошо вымесить тесто (приблизительно 7-10 минут).

8. После чего оно у меня "ходило" около часа.

9. Пока ходит тесто - делаем начинку: Сварить рис в чуть подсоленной воде, слить, промыть, остудить.

10. Сварить яйца "в крутую", почистить, мелко порубить.

11. Добавить к рису, перемешать.

12. Растопить масло.

13. Добавить к рису и яйцам.

14. Перемешать. Если необходимо - посолить.

15. Тесто поделить на 4 равные части и каждую раскатывать слоем, толщиной примерно 5 мм, придав ему форму круга (с помощью большой тарелки) диаметром около 40 см.

16. Разрезать на 8 долей (как на фотке).

17. На широкую часть каждой выложить начинку (где-то столовая ложка на пирожок).

18. Завернуть пирожки. Сначало бока, как "конвертик", а потом к центру круга.

19. Выложить на противень, предварительно смазанный маслом или застеленный бумагой для выпекания.

20. Смазать каждый пирожок взбитым яйцом, посадить в духовку и выпекать при температуре 190-200 градусов, примерно 30-40 минут.

21. Приятного аппетита! :)

Дополнительная информация

Безусловно, можно использовать самую разнообразную начинку. И с мясом и с капустой получается очень вкусненько. Мама моя делает ещё с яблоками. (Заворачивает дольки яблок, предварительно чуть сваренные в воде с сахаром)