Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом

Ингредиенты

  • тесто :
  • мука 600 гр.
  • сахар 60 гр.
  • соль 0.5 ч.л.
  • прессованные дрожжы 25 гр. или 1 ст.л. с горкой сухих
  • кефир 200 мл.
  • молоко 50 мл.
  • сливочное масло или маргарин 75 гр.
  • яйца 2 шт.
  • начинка :
  • рис свареный 1 ст.
  • яйца свареные 3 - 4 шт.
  • зелень ( укроп, петрушка, лук )
  • специи
  • для смазывания :
  • желток 1 шт.
  • молоко 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО :

Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.

Молоко подогреть до состояния парного, распустить в нём дрожжи.

Смешать отдельно сахар,кефир,яйца,соль,добавить дрожжи с молоком и распущенное масло.

Постепенно ввести в смесь просеянную через сито муку. Замесить гладкое, эластичное тесто, которое не пристаёт к рукам.

Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.

Стол присыпать мукой, выложить на него тесто.

Тесто порезать на кусочки. Из каждого кусочка делать лепёшки, класть начинку и защипнуть.

Готовые изделия поместить на застеленый и смазанный растительным маслом противень и поставить в тёплое место на 30 минут.

После смазать смесью из желтков и молока изделия со всех сторон (кроме нижнего слоя).

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут (до зарумянивания).

НАЧИНКА :

яйца порезать кубиками, зелень измельчить.

Рис, яйца,зелень и специи акуратно перемешать, чтоб не получилась каша, можна приступать к работе.

Желаю всем приятного апетита !!!

Пошаговые фото рецепта

Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом: фото шаг 1Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом: фото шаг 2Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом: фото шаг 3Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом: фото шаг 4Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом: фото шаг 5Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом: фото шаг 6

Дополнительная информация

" Тесто просто сказка! Работать с ним - одно удовольствие."- вот такую фразу я прочла в оригинальном рецепте и сразу захотелось испробовать это сказочное тесто, мне понравилось. Действительно очень легко работать с таким тестом, попробуйте не пожалеете. Если пирожки остались, хранить в холодильнике.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Inna_2107
15.10.2009 17:04
Ответить
Молодец!
binary
15.10.2009 17:25
Ответить
Красивые пирожки, спасибо!!! 5+
ната777
15.10.2009 17:30
Ответить
5.Вкусно. Спасибо за рецепт.
alyakeyk
15.10.2009 17:43
Ответить
Обалдеть! И начинка моя!5555555555!
elena-zaitceva-7
15.10.2009 17:52
Ответить
Кефир часто остается - вот и еще один замечательный вариант использования! Спасибо, 5!
strelec148
15.10.2009 17:55
Ответить
румяные....аппетитные! 5
машенька-84-
15.10.2009 17:56
Ответить
Спасибо всем. У меня тоже всегда много кефира, вот и ищу рецепты на кефире.
кыш
15.10.2009 18:17
Ответить
Какие аппетитные! Это любимая начинка моего мужа. Такие пирожки он готов есть и днём и ночью, только кто ж ему даст..:)
chemicolya
15.10.2009 18:21
Ответить
Обязательно возьму в копилку рецепт. Спасибо! 555!!! Маша, а в жареном (не запеченом) виде подобные пирожки готовили? Люблю пирожки приготовленные на сковороде.
tatjana.degtar
15.10.2009 18:29
Ответить
Prelest555!
машенька-84-
15.10.2009 18:32
Ответить
Спасибо всем за внимание. chemicolya, в жареном виде не пробовала, я больше люблю печеные :):):)
pinkflamingo1962
15.10.2009 18:48
Ответить
Хороши пирожочки!555
nira60
15.10.2009 18:49
Ответить
Машенька, тесто на кефире действительно всегда получается очень нежное. Готовлю исключительно на кефире, а еще у меня оно подходит в холодильнике. Если интересно, загляни в мой рецепт пирожки "Минутка" Твои очень аппетитные пирожочки и начинка хорошая. Молодец! У тебя все всегда аккуратно получается, ровненько, как под линеечку. Приятно смотреть на твою работу.
nira60
15.10.2009 18:52
Ответить
chemicolya, это тесто содержит много сдобы, поэтому для жарки в масле надо положить меньше масла, можно вообще не класть, а так пожалуйста, жарьте и получайте удовольствие. Маша, извини, что у тебя в рецепте дала совет, вдруг и ты захочешь.
машенька-84-
15.10.2009 18:54
Ответить
Спасибочки всем, а вам Ира особое за столько комплиментов :)
ильинка
15.10.2009 18:54
Ответить
Ах, какие румяненькие, ровненькие!
katty_r
15.10.2009 19:19
Ответить
какие симпампульки!!!55555
80985090831
15.10.2009 19:31
Ответить
СУПЕР ПЯТЬ!!!!
druzhina
15.10.2009 19:34
Ответить
555!!!
gisele
15.10.2009 19:34
Ответить
Симпатичные пирожочки, нежные!
avm
15.10.2009 20:28
Ответить
Машуля, как всегда - умничка!!! 5+++
salamandraaaa
15.10.2009 20:35
Ответить
Хороши пирожочки , очень понравился рецепт !!!!!!!!!!!! 5 +++++++++++++++ !
машенька-84-
15.10.2009 21:17
Ответить
СПАСИБО ВСЕМ, ОЧЕНЬ РАДА ЧТО ВАМ ПОНРАВИЛИСЬ МОИ ПИРОЖКИ.
luat
15.10.2009 23:07
Ответить
взяла на заметку 555555555555
chef
15.10.2009 23:08
Ответить
Очень аккуратные и вкусные пирожки! 55555+
mama tasi
16.10.2009 01:11
Ответить
Ах, какие пирожочки славные! Машенька, лови ещё пятачок!
малурияна1978
16.10.2009 02:06
Ответить
какие аппетитные 5555
шуш
16.10.2009 02:37
Ответить
Машенька, до чего ж аппетитные пирожочки получились - сами в рот просятся!!! Очень хооооочется!!! 5+5+5+5++
boela
16.10.2009 03:29
Ответить
Super!!!!
sister_chaos
16.10.2009 03:54
Ответить
klass!
utro8
16.10.2009 04:37
Ответить
Машуль, замечательные пирожки!55555
gfh123gfh123
17.10.2009 00:55
Ответить
Здорово!! 55
sigma002
17.10.2009 12:48
Ответить
Отличное тесто!55555555
машенька-84-
18.10.2009 19:23
Ответить
СПАСИБО, СТОЛЬКО ПРИЯТНЫХ СЛОВ.
vicus
18.10.2009 19:56
Ответить
Такие вкусные пирожки!!!
tatoshca
18.10.2009 23:52
Ответить
пирожки вкусные! беру в копилку! 555 555 555
mazur73
19.10.2009 17:02
Ответить
555+++
elena-zaitceva-7
30.10.2009 12:08
Ответить
Попробовала вчера Ваше тесто - и вкусное, и послушное, и легкое в приготовлении! Сама только уголок попробовала от пирожка - фигура требует жертв, а вот муж оценил по достоинству-пирожков не осталось! Спасибо еще раз!
машенька-84-
14.11.2009 07:28
Ответить
Лена elena-zaitceva-7 , очень рада что вам и вашей семье понравились пирожки :)
makakulja
14.11.2009 16:14
Ответить
Симпатичные, румяные такие, так бы и сЬела! ;) 5!
ciren_
09.01.2010 15:30
Ответить
555+++
машенька-84-
11.01.2010 05:37
Ответить
Спасибо.
решетан
18.01.2010 17:25
Ответить
сделала все строго по рецепту.не получилось:( пришлось добавлять муки в 2.5 раза больше,чем в рецепте написано. тесто сладковато. в результате : больше на булочки смахивает.
машенька-84-
21.01.2010 05:18
Ответить
решетан , очень жаль что у вас не получилось :( У меня иногда также идет больше муки , чем в рецепте указанно, наверное мука у все разная.
машенька-84-
21.01.2010 05:21
Ответить
Вот посмотрела в оригинальном рецепте, там куча положительных коментариев и мне понравилось. Незнаю почему у вас не получилось. Жалко.
tuvvalery
20.07.2011 23:24
Ответить
Спасибо огромное за рецепт! Тесто ПОТРЯСАЮЩЕЕ!! Нежное, тает во рту! Получилось, правда, только со второго раза - у меня дрожжи в гранулах (Саф-левюр), и их надо всего 10г. Зато получились такие нежные, что можно с языком съесть
машенька-84-
21.07.2011 06:01
Ответить
Супер !!! Очень рада что понравилось тесто и пирожки :)
kostya.akulshin
09.01.2012 02:30
Ответить
Спасибо !!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6756932389247551.086
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели