Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом

Фото к рецепту: Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом

Ингредиенты

  • тесто :
  • мука 600 гр.
  • сахар 60 гр.
  • соль 0.5 ч.л.
  • прессованные дрожжы 25 гр. или 1 ст.л. с горкой сухих
  • кефир 200 мл.
  • молоко 50 мл.
  • сливочное масло или маргарин 75 гр.
  • яйца 2 шт.
  • начинка :
  • рис свареный 1 ст.
  • яйца свареные 3 - 4 шт.
  • зелень ( укроп, петрушка, лук )
  • специи
  • для смазывания :
  • желток 1 шт.
  • молоко 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО :

Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.

Молоко подогреть до состояния парного, распустить в нём дрожжи.

Смешать отдельно сахар,кефир,яйца,соль,добавить дрожжи с молоком и распущенное масло.

Постепенно ввести в смесь просеянную через сито муку. Замесить гладкое, эластичное тесто, которое не пристаёт к рукам.

Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.

Стол присыпать мукой, выложить на него тесто.

Тесто порезать на кусочки. Из каждого кусочка делать лепёшки, класть начинку и защипнуть.

Готовые изделия поместить на застеленый и смазанный растительным маслом противень и поставить в тёплое место на 30 минут.

После смазать смесью из желтков и молока изделия со всех сторон (кроме нижнего слоя).

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут (до зарумянивания).

НАЧИНКА :

яйца порезать кубиками, зелень измельчить.

Рис, яйца,зелень и специи акуратно перемешать, чтоб не получилась каша, можна приступать к работе.

Желаю всем приятного апетита !!!

Пошаговые фото рецепта

Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом: фото шаг 1
Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом: фото шаг 2
Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом: фото шаг 3
Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом: фото шаг 4
Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом: фото шаг 5
Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом: фото шаг 6

Дополнительная информация

" Тесто просто сказка! Работать с ним - одно удовольствие."- вот такую фразу я прочла в оригинальном рецепте и сразу захотелось испробовать это сказочное тесто, мне понравилось. Действительно очень легко работать с таким тестом, попробуйте не пожалеете. Если пирожки остались, хранить в холодильнике.

5.04.6756932389247551.086
машенька-84-

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Дрожжевое тесто на кефире и изделия из него


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
86  человек оценили
Сохранить рецепт
126 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
Inna_2107

Молодец!

binary
15.10.2009 17:25

Красивые пирожки, спасибо!!! 5+

ната777

5.Вкусно. Спасибо за рецепт.

alyakeyk
15.10.2009 17:43

Обалдеть! И начинка моя!5555555555!

elena-zaitceva-7

Кефир часто остается - вот и еще один замечательный вариант использования! Спасибо, 5!

strelec148

румяные....аппетитные! 5

машенька-84-

Спасибо всем. У меня тоже всегда много кефира, вот и ищу рецепты на кефире.

кыш
15.10.2009 18:17

Какие аппетитные! Это любимая начинка моего мужа. Такие пирожки он готов есть и днём и ночью, только кто ж ему даст..:)

chemicolya

Обязательно возьму в копилку рецепт. Спасибо! 555!!! Маша, а в жареном (не запеченом) виде подобные пирожки готовили? Люблю пирожки приготовленные на сковороде.

tatjana.degtar

Prelest555!

машенька-84-

Спасибо всем за внимание. chemicolya, в жареном виде не пробовала, я больше люблю печеные :):):)

pinkflamingo1962

Хороши пирожочки!555

nira60
15.10.2009 18:49

Машенька, тесто на кефире действительно всегда получается очень нежное. Готовлю исключительно на кефире, а еще у меня оно подходит в холодильнике. Если интересно, загляни в мой рецепт пирожки "Минутка" Твои очень аппетитные пирожочки и начинка хорошая. Молодец! У тебя все всегда аккуратно получается, ровненько, как под линеечку. Приятно смотреть на твою работу.

nira60
15.10.2009 18:52

chemicolya, это тесто содержит много сдобы, поэтому для жарки в масле надо положить меньше масла, можно вообще не класть, а так пожалуйста, жарьте и получайте удовольствие. Маша, извини, что у тебя в рецепте дала совет, вдруг и ты захочешь.

машенька-84-

Спасибочки всем, а вам Ира особое за столько комплиментов :)

ильинка

Ах, какие румяненькие, ровненькие!

katty_r
15.10.2009 19:19

какие симпампульки!!!55555

80985090831

СУПЕР ПЯТЬ!!!!

druzhina
15.10.2009 19:34

555!!!

gisele
15.10.2009 19:34

Симпатичные пирожочки, нежные!

avm
15.10.2009 20:28

Машуля, как всегда - умничка!!! 5+++

salamandraaaa

Хороши пирожочки , очень понравился рецепт !!!!!!!!!!!! 5 +++++++++++++++ !

машенька-84-

СПАСИБО ВСЕМ, ОЧЕНЬ РАДА ЧТО ВАМ ПОНРАВИЛИСЬ МОИ ПИРОЖКИ.

luat
15.10.2009 23:07

взяла на заметку 555555555555

chef
15.10.2009 23:08

Очень аккуратные и вкусные пирожки! 55555+

mama tasi

Ах, какие пирожочки славные! Машенька, лови ещё пятачок!

малурияна1978

какие аппетитные 5555

шуш
16.10.2009 02:37

Машенька, до чего ж аппетитные пирожочки получились - сами в рот просятся!!! Очень хооооочется!!! 5+5+5+5++

boela
16.10.2009 03:29

Super!!!!

sister_chaos

klass!

utro8
16.10.2009 04:37

Машуль, замечательные пирожки!55555

gfh123gfh123

Здорово!! 55

sigma002
17.10.2009 12:48

Отличное тесто!55555555

машенька-84-

СПАСИБО, СТОЛЬКО ПРИЯТНЫХ СЛОВ.

vicus
18.10.2009 19:56

Такие вкусные пирожки!!!

tatoshca
18.10.2009 23:52

пирожки вкусные! беру в копилку! 555 555 555

mazur73
19.10.2009 17:02

555+++

elena-zaitceva-7

Попробовала вчера Ваше тесто - и вкусное, и послушное, и легкое в приготовлении! Сама только уголок попробовала от пирожка - фигура требует жертв, а вот муж оценил по достоинству-пирожков не осталось! Спасибо еще раз!

машенька-84-

Лена elena-zaitceva-7 , очень рада что вам и вашей семье понравились пирожки :)

makakulja

Симпатичные, румяные такие, так бы и сЬела! ;) 5!

ciren_
09.01.2010 15:30

555+++

машенька-84-

Спасибо.

решетан

сделала все строго по рецепту.не получилось:( пришлось добавлять муки в 2.5 раза больше,чем в рецепте написано. тесто сладковато. в результате : больше на булочки смахивает.

машенька-84-

решетан , очень жаль что у вас не получилось :( У меня иногда также идет больше муки , чем в рецепте указанно, наверное мука у все разная.

машенька-84-

Вот посмотрела в оригинальном рецепте, там куча положительных коментариев и мне понравилось. Незнаю почему у вас не получилось. Жалко.

tuvvalery

Спасибо огромное за рецепт! Тесто ПОТРЯСАЮЩЕЕ!! Нежное, тает во рту! Получилось, правда, только со второго раза - у меня дрожжи в гранулах (Саф-левюр), и их надо всего 10г. Зато получились такие нежные, что можно с языком съесть

машенька-84-

Супер !!! Очень рада что понравилось тесто и пирожки :)

kostya.akulshin

Спасибо !!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты