Хворост

• мука
• яйцо-1шт.
• вода-1 ст.
• сахар-3ст.л
• Масло растит 0,5 литра
• водка-1 рюмка
• сода, соль, ванилин-щепотка

приготовить тесто, постепенно добавляя в муку воду, чуть взбитое яйцо, сахар,соль, соду, ванилин

консистенция примерно как на пельмени.

раскатать тонкий пласт(2мм)

разрезать на полоски, затем на ромбики

в середине каждого ромбика сделать разрез

в середину разреза просунуть один конец ромбика и вытянуть его сдругой стороны, чтобы получилась завитушка

в глубокую кастрюлю налить масло и сильно расогреть

хворост опускать в кипящее масло и обжаривать с двух сторон, переворачивая

готовый хворост выловить шумовкой и положить остужаться на дуршлаг(чтоб масло стекло)

остывшый хворост разложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой

хворост можно приготовить впрок за несколько дней до праздничного чаепития.

особенно он нравится детям.

добавив в тесто сок свеклы или моркови можно получить цветной хворост.