Вход | Регистрация
Варенье из айвы от fim
Пошаговый рецепт приготовления
Айву промыть, очистить от кожицы, разрезать, удалить сердцевину и нарезать.
Кожицу айвы положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения на небольшом огне и, дав покипеть 2-3 минуты, снять с огня и процедить отвар.
Затем айву положить в отдельную кастрюлю, залить процеженным отваром так, чтобы он только покрыл айву, и варить (10-15 минут в зависимости от сорта и степени зрелости плодов), пока айва не станет мягкой.
Затем айву вынуть шумовкой и уложить одним слоем на блюдо. Отвар процедить.
В таз для варенья всыпать сахар, влить отвар и сварить сироп.
В кипящий сироп положить подготовленную айву и варить до готовности (2-2,5 часа).
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
На сайте замечательные рецепты этого вкусного варенья и мой похож по технологии (особенно на рецепт Олечки-fanny15), но мой вариант варится в один прием и, м.б. кому-нибудь пригодится более быстрый способ. Варенье получается очень ароматным и айва никогда не превращается и в "стеклянную".
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
. И к сожалению, тогда пробовала именно стеклянные варианты тоже.
Готовить начала учиться, когда уехала в 16 лет в Ленинград, так что абсолютно "на веру" принимала книжные рецепты (а Интернета еще не существовало. Какие доисторические были времена).
Всегда готовила из этой книжки. Рецепт ни разу не подвел. М.б. потому, что айва предварительно отваривается,а потом на очень маленьком огне?
Но всегда получается очень мягкой.
